Det har varit en ljuvlig sensommarvecka här i Piteå, och jag är just hemkommen från ett par dagar i Jokkmokk med jobbet. Vilken otrolig plats! Det kändes tydligt hur nära fjällvärlden det ligger. Vandringsleder, skog, myrar och forsande vatten mitt i byn och en helt annan vildmarkskänsla än vi har här vid kusten.

Jag blev påmind om hur mycket jag saknat att fjällvandra och vistas i en mer orörd natur. När jag flyttade upp hit så föreställde jag mig att vi skulle göra sådant hela tiden, men livsstilen vid kusten är en helt annan och det har inte blivit av så mycket som jag skulle önska.

Gjorde en mental anteckning om att kolla upp några nya vandringsleder i närheten av Piteå där vi kan ta med Nico för en lagom utflykt.

På hemmaplan börjar hösten vara i antågande - äppelträdet är tungt av frukt, björken på vår tomt har redan släppt en matta av gula löv och på morgonen är det dimma och dagg i gräset. Sedan full on sommarkänsla under dagen. Den bästa övergångsperioden!

Jag har just satt höstens yogaschema och börjat fundera på vilken känsla jag vill förmedla genom klasserna den här terminen. Läste nyligen Follow your Tao och har känt mig inspirerad att väva in mer filosofiskt kring de olika organen enligt kinesisk medicin.

Härom kvällen kollade vi klart på Svärtan och jag blev förvånansvärt berörd. Har du sett?

Skafferiet är påfyllt med mina höstessentials (har ju utlovat ett inlägg om detta, men hållit på det till det är höst på riktigt - kanske får bli till nästa vecka?) och jag har en alldeles färsk, krispig bokhög på nattduksbordet inför mörka höstkvällar.

Det enda som fattas nu är en ordentlig rensning hemma. Åh vad jag alltid ligger efter med sådant! Hade velat rensa ut minst hälften av allt vi äger, men tiden finns inte till. Så jag börjar i någon låda, blir avbruten, kommer av mig och återkommer inte igen förrän flera veckor senare.

Idag var min plan egentligen inte att skriva så mycket. Vaknade i morse och kände mig manad att prata in en oplanerad och oredigerad video om vad jag ser framför mig som nästa steg, nu när jag lägger ner det företag jag jobbat med i över ett årtionde.

Det som är så spännande med att stänga en dörr är att nya öppnas! Och jag var inte beredd på hur mycket som skulle börja falla på plats redan nu, bara genom att jag fattade beslutet och kommunicerade det till omvärlden.

Nu har jag skrivit och raderat inledningen på den här artikeln sjuttioelva gånger, utan att riktigt kunna hitta orden för hur jag vill beskriva den fas i livet jag befinner mig i.

För hur sammanfattar man allt som händer i ens kropp efter en graviditet, förlossning och två år av att amma, bära, trösta, springa efter och vara uppe på nätterna? För att inte tala om den omvälvande känslomässiga och identitetsmässiga förändring som det innebär att bli mamma för första gången?

Det har gått över 2 år sedan jag födde mitt första barn, och jag är “fortfarande” i aktiv återuppbyggnad. På vissa sätt mår jag bättre än någonsin och finner så mycket glädje i de små sakerna i vardagen. På andra sätt är jag otroligt sliten.

Lite längre ner i det här inlägget delar jag min Postpartum Guide, med de recept som jag lagat tusen gånger sedan plusset på stickan. Den mat som var med mig under gravidhungern, amningshungern och de första veckorna med bebis.

Samtidigt är detta mat som i allra högsta grad fortfarande är relevant. Jag behöver fortfarande bygga upp muskelmassa igen, återbygga mineraldepåer, ta igen sömn och energi, fylla på med kalorier inför intensiva dagar och hämta hem bäckenbottens fulla kapacitet.

Till det behövs protein, mineraler, fett och fettlösliga vitaminer, fibrer, lättsmälta kolhydrater och gelatinrika buljonger.

Fastän jag själv använder begreppet “postpartum-mat” så är det så konstigt för mig att detta skulle vara något reserverat enbart för kvinnor som föder barn.

Kanske borde man kalla det för “läkande mat” istället. En typ av djupt närande matlagning som man kan vända sig till i tider av återhämtning, efter perioder av stress och påfrestning.

Guiden har jag delat tidigare genom mitt nyhetsbrev. I denna version har jag lagt till 14 st recept från min bok Nourished You (som inte längre finns tillgänglig).

Det här är recepten jag fortfarande vänder mig till varje vecka och som jag skulle rekommendera dig att förbereda inför bebis ankomst, under amningsperioden eller helt enkelt laga närhelst du känner att du behöver extra support.

Jag hoppas att den ska vara till nytta för dig!

Postpartum Food Prep Guide

25.1MB ∙ PDF file

Download

Download

Sedan jag gick ut på Instagram med att jag lägger ner mitt företag förra veckan har jag fått in så många igenkännande meddelanden från er som också har, eller har haft, eget företag.

Ni har berättat om hur kämpigt det har varit att få det att funka, men också hur vemodigt det kan vara att säga hejdå till något som man har lagt ner så mycket hjärta och själ i.

För min egen del markerar det här slutet på den mat- och hälsobusiness jag har byggt upp under 13 år. Men också början på någonting nytt. Jag känner väldigt tydligt hur jag befinner mig i en brytpunkt mellan det som har varit och det nya som ska komma.

Föga förvånande hänger den här brytpunkten ihop med att jag har blivit mamma. Den person jag var före jag fick barn är någon helt annan än den jag är nu, och ända sedan Nico kom har något skavt i mig vad gäller mitt företag.

Jag startade min första matblogg som 25 år gammal. Då ville jag förändra människors liv till det bättre genom vardagsmat och hälsoinspiration. På många sätt är det fortfarande min drivkraft, men jag har också andra krav på min tillvaro.

Då resonerade jag som så att så länge det gick runt och betalade räkningarna så var det värt det. Frihet över min egen tid vägde tyngst. Men det som till en början kändes som frihet började så småningom kännas mer och mer begränsande.

Man blir äldre, man utvecklas, man har andra behov än vad man hade som ung.

Landskapet online har dessutom förändrats drastiskt och kräver idag enormt mycket mer slit och ihärdighet av oss som lever på digitala produkter och tjänster. Jag har länge funderat över om jag fortfarande tycker att det är värt att driva eget ”så länge det går runt”.

Och går det verkligen runt? Om jag är ärlig mot mig själv och det liv jag vill leva – hur mycket skulle jag egentligen behöva dra in varje månad för att kunna slappna av?

”Är det nödvändigt att helt lägga ner? Kan man inte fortsätta att växa inom sin verksamhet och utveckla företaget i takt med att man själv utvecklas?” kanske du undrar.

Kanske. Men för mig är det väldigt viktigt att få ett tydligt break. Att avsluta det som varit. Ägna en tid åt att känna in vad jag vill härnäst, för att sedan, någon gång i framtiden, starta någonting nytt.

I den här videon berättar jag mer om hur resan med företaget har varit, vad som varit svårt och varför, och vad jag drömmer om härnäst.

Jag har för övrigt lyft betalväggen på alla artiklar, så nu finns allt jag skrivit här på Substack tillgängligt gratis.

Det är första veckan i augusti och jag är tillbaka på jobbet. Morgnarna är svala - så pass att man vill ta på sig en jacka eller en tunn kashmirtröja på väg till jobbet. Men samtidigt är det fortfarande så mycket sommar. Sandaler, solbrillor och skira linneskjortor är fortfarande 100% rimligt.

Kan sensommaren vara den snyggaste årstiden? Jag tror det!

Det var därför jag kände mig så inspirerad till att skriva om mode idag. Inte för att jag har så bra koll eller KAN nånting om mode egentligen. Jag är ingen som experimenterar vilt eller hela tiden uppdaterar garderoben utefter den senaste trenden. Det viktigaste för mig är snarare att jag känner mig fin och bekväm och att min stil reflekterar den person jag är just nu.

Och just nu är jag i den här fasen där min bebis plötsligt inte är en bebis längre, och jag själv börjar få fler mikrostunder av egentid och större möjligheter att göra saker utanför hemmet, vilket också gör att jag på ett sätt återuppfinner mig själv på nytt. Vem är jag på andra sidan av att ha blivit mamma?

Kanske är du också mitt uppe i att rensa i garderoben, sälja av gamla plagg och investera i några nya som känns roligare och bättre reflekterar den du är nu? I så fall tror jag att du kommer uppskatta det här inlägget.

De senaste två åren har jag funnit så stor glädje och tillfredsställelse i att långsamt uppdatera min garderob mot mer naturmaterial, tidlösa klassiker och plagg som verkligen sitter bra och känns sådär klockrena för just mig, så som min kropp ser ut nuförtiden. Jag har blivit lite äldre, lite mjukare och rundare här och där, fått lite större fötter och blivit lite mindre tolerant mot sådant som inte är bekvämt.

Tidigare har jag gått mer på sådant jag tycker ser snyggt ut på andra. Klickat hem en klänning som någon annan bär upp som en dröm, men som mest känns utklätt på mig.

Nu försöker jag titta mindre på trender och gå mer på sådant jag intuitivt dras mot. En jacka jag såg en kompis ha på sig som jag bara visste skulle passa bra på mig. Välja en färg som JAG gillar, inte den färgen som hon på Instagram såg snygg ut i.

Efter många år av experimenterande har jag börjat förstå vad som faktiskt funkar för min kropp och palett.

Som 162 cm kort, ganska petit och med hyfsat neutrala och inte så markerade ansiktsdrag så kan jag till exempel inte ha på mig något som är för bold eller för långt och svepande. Bohemiska maxiklänningar går fetbort (tyvärr).

Det behöver vara nedtonat, jordnära, urtvättade färger, neutrals, croppade byxor, markerad midja och kortkort om jag ska ha klänning.

För er som är intresserade av färganalys så är jag en Mjuk Höst, men jag har aldrig gjort någon professionell analys. Mina bästa färger är chokladbrun och taupe, dusty rose och bränd korall, blekt olivgrön, duvblå och med svart, gråmelerad eller naturfärgat som bas.

Soft Autumn, bild från Pinterest.

Drömmen om den perfekta kapselgarderoben lever vidare som just en dröm - i verkligheten är det snarare flera olika kapslar som plockas fram och städas undan efter säsong. Med ett gäng “kanske”-plagg som hänger kvar år efter år på ena sidan av garderoben, som jag av någon anledning har svårt att göra mig av med. Och så de där slitna jeansen och hemmatröjorna som nedgraderats till någon slags städ/trädgårds/gör-inget-om-min-tvååring-spiller-på-kläder.

Men det behöver kanske inte vara den perfekta 10 item wardrobe för att räknas som en kapselgarderob? Det kanske räcker med att man har en minimalisk approach och försöker tänka långsiktigt, tidlöst och sådant som ska hålla länge?

Med så stora kontraster mellan sommar och vinter som vi har här i Norrbotten så behövs det dessutom ganska många olika typer av plagg.

Låt oss kika på vad jag trivs som allra bäst i just nu, och som gör att jag känner mig nedtonat snygg, chic och bekväm genom sensommaren och tidig höst! Givetvis med länkar till vart respektive plagg/sko finns att köpa, om det är något som fortfarande finns kvar.

Längst ner i inlägget har jag sammanställt en lista på hela kapselgarderoben - överdelar, underdelar, loungewear och skor, för dig som gillar ordning och reda.

Vi börjar med tröjorna. Ingen kylig septembermorgon är komplett utan en mjuk ulltröja. Jag föredrar stickat som inte är alltför tjockt eller grovt. Är så känslig för om det blir minsta stickigt. Mina två favoriter denna årstid är sååå mjuka och sköna och känns alldeles lagom varma för den tid vi har framför oss.

Den chokladbruna ovan är ett nyinköpt, prisvärt fynd från Wera på Åhléns. 100% ull med smickrande V-ringning (så att man kan ha ett diskret halsband till) samt slits i sidorna. Tycker den är himla fin att ha ihop med ett par ljusa linnebyxor och mina slippers från Viba som jag brukar ha som inneskor. Eller barfota med yogatights!

Linnebyxorna är från kay/day och kommer i olika färger varje säsong. De ljusa fanns inte just nu, däremot ett par svarta som jag tror kommer vara skitsnygga till hösten!

Min andra tröja som jag lever i är denna gråa från The Knotty Ones. Det är deras klassiska Delčia sweater, fast i merinoull, som jag köpte under deras farewell sale (de ska tyvärr lägga ner).

Tidigare har jag LEVT i Samsoe Samsoes stickade merinoullströjor - ända tills hålen under armarna inte går att rädda längre. Väldigt värda investeringar, med tanke på hur många år de har hållit. Såg att de hade en fin gråmelerad just nu! Jag köper dem alltid i storlek L eller XL för en mer avslappnad passform.

Jag är egentligen allergisk mot allt som blir för gulligt, men denna linneblus från Kappahl är precis lagom romantisk. Brukar alltid para ihop den med något ogulligt för bättre balans - typ ett par avklippta jeans eller cykelshorts med joggingskor och tennisstrumpor. Den kombon - romantiskt + sportigt - är för övrigt så fin!

Tror tyvärr inte att just denna blus finns kvar, men här är en liknande.

Älskar jeansjackor och tycker denna grågröna färg är så himla fin. Jackan är från Zara och jag köpte en storlek större för att kunna rymma en hoodie under.

Och förlåt men kan vi ägna en stund åt hur mycket mina ögonbryn har vuxit?! Har alltid haft superglesa, överplockade och näst intill genomskinliga bryn. Bilden nedan är från när jag var nyligen postpartum med Nico, sommaren för två år sedan. HUR stor skillnad??

En del av tillväxten har skett naturligt (själva färgen har t.ex blivit mycket mörkare efter barn och min sköldkörtel mår otroligt mycket bättre nu än för några år sedan), men den största förändringen har skett sedan jag började använda ett serum som Lacy Phillips tipsade om på sin substack. Absolut inte en naturlig produkt, men om det funkar såhär bra så är jag mer än villig att använda den som en kur i några månader för att väcka vilade hårsäckar till liv igen. Har alltid velat ha buskiga bryn, men inget jag har gjort tidigare har fungerat.

Okej vi fortsätter. Inget lyfter en bekväm hemmaoutfit som ett par riktigt snygga inneskor! Jag älskar mina svarta Roma-slippers i skinn från VIBA, och har även ett par som är öppna i tån i konjaksbrunt läder. De är finast under högsommaren, så just nu är det främst de svarta jag använder. Modellen är TYP barfotasko, fast inte riktigt, med bred tåbox och minimalt med sula.

När det kommer till jeans för korta personer så tycker jag det funkar bäst att tänka antingen croppat eller superlångt. Typ nästan så att man trampar på byxorna. Vanliga mom-jeans eller bootcut-jeans är inte så smickrande på mig, då de blir en konstig mellanlängd som bara ser korvig ut.

Jeansen nedan är ett par hellånga och ordentligt utsvänga från Kappahl (midjebandet har jag tossat) som jag älskar att ha ihop med en lite längre skjorta eller stor sweatshirt. Så lite oversized på alla plan helt enkelt. Ett tips är att gå upp en storlek för att de ska bli mer bekväma och lösa i passformen.

Min bästa överdel till dessa jeans är en gammal silkesskjorta som jag köpte på loppis för hundra år sedan. Materialet är supertunt, färgen urtvättad och det saknas en knapp på ena ärmen, men jag älskar den! Hade gärna hittat fler sådana skjortor, men tycker oftast att nya silkes/sidenskjortor är alldeles för blanka.

Tycker också att det behövs en snygg, ljus linneskjorta för de dagar som fortfarande känns varma och somriga. Oslagbart på solbränd hy, med diskreta smycken och flowiga brallor. A Day’s March herravdelning har de bästa linneskjortorna.

Som loungebyxor hemma på kvällen så lever jag i dessa utsvängda sweatpants (obs de är stora i storleken!) med tillhörande lång sweatshirt.

En annan skjorta som jag använder mycket till vardags är en gråblå typ “målarskjorta” i ganska tjock bomullscanvas. Lite likt en jeansskjorta. Den passar till det mesta och är så enkel att slänga på sig med ett linne under när jag inte vet vad jag ska ha på mig den. Hittade på loppis i våras, men den kommer ursprungligen från Zaras herravdelning tror jag.

Kapselgarderob sensommar/höst

När jag ser de plagg jag använder mest samlade såhär, så tänker jag att jag kanske bara ska göra mig av med de där “kanske”-plaggen som alltid blir kvar längst in i garderoben? Så skönt det vore!

Det finns inget som ger så mycket tillfredsställelse i det kaosiga, stökiga småbarnslivet som att rensa och organisera, haha!

Praktiska plagg som linnen, t-shirts, träningskläder, vinterkläder etc tillkommer förstås. När hösten börjar bli lite kallare så plockar jag fram en ullkappa och ett par kängor, men annars kommer det nog vara ungefär samma look.

Här kommer en sammanfattning på min augusti/september/oktober-kapsel:

Överdelar

• Stickad, brun ulltröja från Wera

• Grovstickad, grå merinoullströja från The Knotty Ones

• Ljus linneskjorta från A Day’s March herravdelning

• Svart silkesskjorta, vintage

• Gråblå oversized målarskjorta, vintage från Zara

• Bohemisk linneblus från Kappahl

• Blekt salviagrön jeansjacka från Zara

Underdelar

• Långa, vida jeans från Kappahl

• Ljusa linnebyxor från kay/day

• Svarta linnebyxor (jag har ett par gamla från Lindex men dessa från kay/day är också jättefina)

• Ett par sköna svarta yogatights!

• Hade behövt komplettera med ett par bekväma, croppade jeans också

Loungekläder

• Oversized sweatshirt från kay/day i två färger - grå & bränd korall

• Vida sweatpants från kay/day

Skor

• Viba Roma som inneskor

• Snygga löparskor (jag har dessa Nike Structure som vardagsskor)

• Vans Old Skool i mocka och färgen glazed ginger (verkar inte finnas kvar i den färgen, men modellen är klassisk)

Hur klär du dig helst under sensommar och tidig höst? Berätta!

Och tipsa gärna om du sitter på något favoritmärken eller plagg som går i samma jordnära, bekväma, androgyna stil 🤎

xx
Agnes

Sanden har letat sig in i hela huset, och vart jag än tittar ser jag saker jag behöver ta itu med. Det är ett särskilt sorts kaos när det är sommarlov.

Trots det kommer jag på mig själv med att gå runt och trivas lite extra. Det är något i luften vid den här tiden, när augusti kommer. För oss som bor så långt norrut så blir luften klarare redan nu. Midnattssolen är sedan länge över, och nu kan man faktiskt börja få en känsla av blekt, tidigt morgonljus när man kliver upp (till skillnad från att känna sig som att man klivit upp mitt på blanka dagen, trots att klockan bara är 06, som det kan vara i juni!).

Sensommaren är min absoluta favoritårstid och jag försöker njuta så mycket jag bara kan. Skördetid, övergången mellan sommar och höst, vackert väder men svalt i luften, trädgården alldeles överfull av mogna bär och grönsaker som behöver tas om hand. Samtidigt som det är kyligt nog för att dricka en varm kopp earl grey på morgonen och ta på sig en varmare tröja.

Tidigare i sommar spenderade vi en vecka på min familjs sommarstuga utanför Eskilstuna, minst 28 grader varje dag, och jag insåg att jag helt glömt bort hur somrarna brukade vara när jag växte upp i Stockholm. Har det alltid varit såhär varmt? Hur stod jag ut med det? Tacka gud för att vi bor i Norrland! En veckas värmebölja per sommar är mer än nog.

Jag vet att det är tidigt, men jag har redan börjat smygplanera inför hösten. Skriva listor på vad jag behöver fylla på med i teförrådet och skafferiet (tänkte dela ett inlägg om det längre fram!). Går igenom frysen och rensar. Gör plats och pysslar på hemma.

Även om huset är i fullständigt sommarkaos med leksaker, sand och blöta handdukar överallt så finns det ändå något så mysigt i att preppa för en ny årstid och ta hand om allt som den förra årstiden producerade. Plocka in hallon och vinbär. Klippa ner persilja och gräslök att lägga i små påsar i frysen. Skriva etiketter på maskeringstejp. Torka ur skafferiet och gå igenom Nicos byrå med kläder. Vad kan vi sälja och vad behöver han till förskolan?

Nästa vecka börjar jobbet igen och ungefär i mitten av augusti kommer det kännas i luften att hösten är på väg.

Men, eftersom det fortfarande är högsommar och semestertid för de allra flesta av er så tänkte jag idag bjuda in er i mitt kök för att visa hur jag gör mitt bästa glassrecept, i äkta slow tv-manér.

En mjölkfri, gammaldags vaniljglass på generöst med äggulor, äkta vanilj och kokosgrädde (eller vanlig grädde om man hellre vill det).

Videon spelade jag in när Nico låg i magen, ca två månader före han föddes, och det känns så nostalgiskt och speciellt att se den nu. Jag älskade verkligen att vara gravid, och det var något alldeles särskilt med att vänta första barnet. Det gav ett nytt lager av mening till den self-care och matlagning jag ägnade mig åt. Allt jag gjorde för mig gjorde jag också för bebis. Det gäller förstås också under amningsperioden, men nånstans under vägen tappade jag det och blev en jäktad mamma som var på fötterna hela dagen och slarvade med sina egna rutiner.

Nu när Nico är lite drygt 2 år, vi har slutat amma och jag och Kristoffer delar på läggningarna, så har jag plötsligt fått lite mer egentid igen (med betoning på lite). Det är bland annat det som gjort att kan skriva de här artiklarna med jämna mellanrum. Eller pyssla med mina små projekt i köket.

Varför är just augusti och september en så härlig tid? Förmodligen för att det är skördetid, och gårdarna här omkring svämmar över av vackra grönsaker, potatis, nyslungad honung, grönbeteskött och ägg i en regnbåge av pastell.

Att laga mat på bra råvaror, ha ett välfyllt skafferi och fylla kyl och frys med lokalproducerat kött och grönsaker har alltid känts som den största rikedomen för mig. Det finns få saker som gör mig så tillfredsställd.

Jag vet redan nu att en stor del av min inkomst de kommande två månaderna kommer gå till sådant. Och det finns inget annat jag hade tyckt varit mer värt!

Jag vet inte om det är jag som blivit gammal och kräsen, eller om saker faktiskt har förändrats, men jag upplever att produkterna i mataffären bara blir sämre och sämre. Det är tillsatser, billiga oljor, smakämnen och skummjölkspulver. Gammaldags vaniljglass innehåller inte ens grädde längre. Det är inte konstigt att vi blir sjuka.

Någonting som jag verkligen vill ge min son är en uppväxt med hemlagad mat och matglädje. Utan att det ska behöva vara absolutistiskt för det. Vi äter också GB-glass och köttbullar. Men jag vill att han ska få uppleva rikedomen av att äta mat i säsong och mat av bra kvalitet, veta hur grönsaker odlas och vart maten kommer ifrån, och att han alltid ska tänka på mammas matlagning som den bästa 💛

Med det sagt, här kommer ett enkel glassrecept som imponerar och älskas av både barn och vuxna. På äggula, riktig grädde (mjölk eller kokos - du väljer), socker och vanilj. Hoppas att du och din familj ska tycka lite mycket om den som vi!

Videon spelades ursprungligen in till min onlinekurs Laga hormonvänlig mat, som jag nu har pensionerat. Spana istället in Näring för nyblivna mammor - min senaste kurs som också inkluderar några matlagningsvideos.

Ps. Missa för guds skull inte att servera glassen med hembakad blåbärscrumble!

Gammaldags vaniljglass

En alldeles ljuvlig raw vaniljglass med närande äggula och kokosgrädde. Du kan absolut göra på vanlig grädde om du vill! Testa gärna att smaksätta på olika sätt. Du kan använda detta recept som bas, för att sedan blanda ner t.ex kakao, hackade nötter mm. Om du gör chokladglass så rekommenderar jag att söta den lite mer.

Ingredienser:

• 3 1/2 dl kokosgrädde eller vispgrädde

• 4 äggulor

• 3 1/2 msk råsocker

• en vaniljstång

• en nypa salt

Gör såhär:

Skopa upp kokosgrädden ur förpackningarna och lämna vattnet. Lägg i en skål.

Gröp ur vaniljstången och blanda med ca 1/2 dl kokosgrädde i en liten kastrull eller behållare som tål värme. Värm försiktigt (över vattenbad eller på spisen) under omrörning tills vaniljdoften kommer fram. Låt svalna.

Lägg äggulorna, sockret och saltet i en annan skål och vispa med elvisp tills färgen blir ljusare och du har en krämig custard. Ca 1 min.

Vänd ner vaniljblandningen i kokosgrädden, och blanda sedan allt med äggblandningen. Använd inte elvisp utan vänd ihop med slickepott.

Ställ i frysen och kom ihåg att vispa upp iskristallerna var 30:e minut under de kommande 3-4 timmarna. Här använder jag vanlig handvisp.

När glassen är helt fryst blir den väldigt hård. Ta ut ca 15 min före servering för att mjukna.

xx
Agnes

Ända sedan jag var gravid med Nico så har jag gått runt och sippat på någon slags brygd mest hela tiden. Är det inte en örtinfusion eller elektrolytdrink så är det en mugg med yolky cacao, vaniljlatte eller hemmagjord benbuljong.

Den där allra första tiden som mamma så föll det sig naturligt att vända mig till drycker för extra kalorier och mineraler, eftersom jag var törstig konstant och sällan hade tid eller tillräckligt många händer för att fixa något mer avancerat snack. De ersatte förstås inte ordentliga måltider - jag åt massor med mat också! - men de blev ändå viktiga pick-me-ups där emellan.

Under en period fyllde jag till och med en termos med buljong och hade bredvid sängen - när nätterna var intensiva och jag var uppe och vaggade och vyssjade i timmar.

Sedan dess har brygderna fått hänga med, som små ritualer under dagen då jag påminns om att stanna upp och grunda mig. Och förstås som ett sätt att fylla på med alla de mineraler jag fört över till mitt barn genom graviditet och amning.

Så fort jag känner mig överväldigad, stressad eller tärd så vänder jag mig till mina ”mother elixirs”, som jag gillar att kalla dem.

Varma, kalla, salta, söta, fluffiga, läskande, mineralrika, näringstäta. Anpassat efter årstid och vad jag behöver just i den stunden.

I det här inlägget så delar jag med mig av mina 5 favoriter, med fördjupad information kring fördelarna med just dessa brygder, hur jag själv tycker om att dricka dem och hur de faller in i vår vardagsrytm 🤍

Om jag ska dricka någon typ av koffein så vänder jag mig alltid till matcha. Jag älskar matcha eftersom jag upplever att det skärper sinnet och piggar upp utan att ge hjärtklappning eller andra stresspåslag. Dessutom är det väldigt rikt på polyfenoler - en typ av antioxidanter som gynnar de goda tarmbakterierna.

Det finns någonting vördnadsfullt över hela ritualen med matcha - från att mäta upp och sikta pulvret, till att vispa upp ett mikroskum med bambuvisp och slutligen hälla den varma mjölken över. Det bjuder in till att stanna upp och dricka teet med närvaro.

De dagar jag jobbar i Luleå och behöver pendla 5 mil på morgonen så brukar jag hälla upp min matchalatte i en termos och ta med, men det är någonting med det som tar emot. Det känns nästan som slöseri med en så fin produkt. Som at hela upplevelsen inte blir komplett om jag inte dricker matchan ur en vacker keramikmugg ute i trädgården eller från min favoritplats i soffan.

Så nu är jag på jakt efter en snygg termosmugg som känns som att den kan bära upp min dyrbara matchalatte och göra även den här stunden i bilen med en podd till en slags ritual att se fram emot 🤍 Tipsa gärna om du vet någon stilsäker termosmugg i schysst material!

~

Det finns en hel uppsjö av matcha där ute, och kvalitén kan minst sagt variera. För att en matcha ska hålla riktigt hög kvalitet och ge den där lysande gröna färgen och runda, milda smaken så kan du kika efter följande:

• Görs matchan på “tencha” - det vill säga teblad som vuxit i skugga och specifikt odlats för att bli till stenmalet matchapulver?

• Har matchan en illgrön färg, eller är den mer gulaktig? En gul/brunaktig matcha eller avmättad grön färg tyder på sämre kvalitet, eller att teet har utsatts för ljus/värme.

• Matcha från första vårskörden ger den absolut högsta kvalitén, men man kan också få en bra matcha på en kombination av första och andra skörden.

Två favoritmärken är Matcha Tori och Monday Matcha.

Iced Yolky Matcha

En favorit under sommarhalvåret! Vispad äggula funkar lika bra i varma som kalla drycker. Det ger ett fantastiskt krämigt skum, och tillför dessutom fettlösliga vitaminer och en ordentlig dos kolin - en släkting till B-vitaminerna som går åt i stor utsträckning under amning, då det är en viktig byggsten för bebis hjärna.

Om du förbereder kroppen för graviditet, är gravid eller ammar - satsa på 3-4 äggulor om dagen för att täcka dagsbehovet av kolin.

Ingredienser:

• 1 tsk högkvalitativ matcha

• ca 1/2 dl vatten

• 1 äggula

• en nypa vaniljpulver

• lite lönnsirap

• massa is

• valfri mjölk

Gör såhär:

Vispa ut matchan i uppvärmt men inte kokande vatten, i botten av ett glas.

Vispa äggula, en skvätt mjölk, vaniljpulver och några droppar lönnsirap i en separat skål tills fluffigt. Häll över matchan.

Lägg i en näve is och fyll upp med mjölk.

Så snart sommarvärmen anländer så vill jag ha läskande elektrolytdrycker! Det här är en variant på adrenal cocktail med vattenmelon, som ger massvis med kalium och extra salt vid behov. Perfekt att ta med i en termos till stranden, eller att dricka närhelst man känner sig uttorkad.

Natrium och kalium jobbar tillsammans för att stötta vätskebalansen och är de två mest grundläggande mineralerna som påverkar vårt näringsupptag, hormonsignalering och cellhälsa på en fundamental nivå.

Varje cell har en natrium-kalium pump som transporterar näring, glukos och hormoner in och ut ur cellerna. När dessa två mineraler är låga eller ur balans - något jag ser på i stort sett alla mina klienters håranalyser - så får cellerna problem med att tillgodogöra sig näring och energi. Det kan ge symtom som utmattning, muskelsvaghet, hormonella problem, matthet, värk, låg sköldkörtelfunktion, låg energi, hjärndimma med mera.

Den här drinken fyller på med essentiella mineraler för vätskebalans, energi och nervsignalering. Om du upplever att du är extra uttorkad eller känner igen att du har några av ovan nämnda symtom så kan du byta ut havssaltet mot ett elektrolytpulver som exempelvis Saltes naturella elektrolyter, för att tillföra extra kalium och magnesium. Jag kör alltid på naturella elektrolyter utan smakämnen eller stevia, eftersom stevia kan ha en negativ effekt på tarmfloran.

Jag gillar också att ha i några droppar spårmineraler. Om du inte har druckit detta tidigare så börja väldigt försiktigt med max 5 droppar per dag. Mineraler stöttar naturligt kroppens detoxifiering, och kan därför ge vissa utrensningssymtom (där huvudvärk är det vanligaste) om man går för hårt ut.

Watermelon Adrenal Cocktail

Ingredienser:

• en stor bit vattenmelon

• 2-3 dl kokosvatten

• juice från 1/2-1 lime

• 2 krm keltiskt havssalt eller 1/2 påse Salte naturella elektrolyter

• 5 droppar Aussie Trace Minerals (valfritt)

• 1 msk kollagen (valfritt)

• 1 skopa (3g) kreatin (valfritt)

Gör såhär:

Gröp ur köttet ur vattenmelonen och mixa tillsammans med övriga ingredienser i en blender tills slätt. Häll upp i glas eller termos som håller kylan och sippa på över tid. Vi tillgodogör oss vätskan och mineralerna bättre om vi inte häller i oss allt på en gång.

~

I min e-bok Nourished You delar jag med mig av över 50 recept som stöttat mig och mina klienter före, under och efter graviditet. Från proteinrika frukostar och närande lunch- och middagsrecept till amningssnacks, buljonger och en uppsjö av olika mineralrika drycker. Du hittar boken HÄR. Och du hittar min postpartumkurs HÄR.

~

En Brothy Vanilla Latte är min go-to morgonbrygd! Sedan Nico föddes har jag druckit olika typer av buljong/te-lattes på morgonen för att få lite kalorier och energi direkt då jag klivit upp, eftersom det inte alltid är möjligt att fixa frukost med en gång.

Att äta något inom en timme efter att man klivit upp kan vara otroligt hjälpsamt för att hålla stressnivåerna låga och undvika att blodsockret går bananas.

När vi vaknar på morgonen är nämligen blodsockret som lägst och våra glukosreserver tömda. Väntar vi för länge med att få i oss kalorier så kommer blodsockret sjunka ytterligare och stresshormoner utsöndras för att frigöra energi från vävnader (= bryta ner muskler) och snabbt få upp nivåerna igen.

Den reaktionen är ibland lite väl effektiv, och blodsockret kan då istället skjuta i taket. På så sätt har man satt igång en energimässig berg- och dalbana redan på morgonen.

Av den anledningen älskar jag en härlig pre-breakfast drink med protein från benbuljong och kollagen, extra fett från kakaosmör eller ghee, en vispad äggula, mjölk, vanilj och lite lätt sötad med honung. Det blir som ett litet care package som håller mig flytande fram till frukost - speciellt under de där ohyggligt tidiga morgnarna med småbarn.

Om du är någon som har en tendens att bli speedad och få stresspåslag när du blir hungrig eller går för länge mellan måltiderna så kan en sådan här morgonlatte vara väldigt hjälpsamt. Om du upplever att ditt blodsocker är väldigt känsligt så kan du hålla nere på honungen och fokusera mer på att tillföra fett och protein.

Att sedan äta en stabil och proteinrik frukost är förstås det allra säkraste sättet att lägga grunden för stabil energi och ett jämnare humör under dagen.

Brothy Vanilla Latte

Inspirerat av Noelle Kovarys Vanilla Cloud Latte.

Ingredienser:

• 1,5 dl gelatinrik köttbuljong eller benbuljong (det blir bäst på en ganska neutral buljong utan lök eller massa grönsaker) - tänkte dela en video där jag visar hur jag gör inom kort!

• 1,5 dl valfri mjölk

• 1 msk kollagen

• 1-2 tsk kakaosmör eller ghee

• en nypa äkta vaniljpulver

• en nypa salt

• en äggula (kan uteslutas)

• önskad mängd honung eller lönnsirap

Gör såhär:

Värm mjölk, buljong, kakaosmör, vanilj, salt, honung och kollagen på spisen tills det ryker.

Vispa upp äggulan med en liten skvätt mjölk tills fluffigt och häll i botten av din mugg.

Häll på mjölkblandningen och drick varm, gärna ute i trädgården.

Du kan också skumma mjölken separat i en mjölkskummare för extra fluff.

Tips! Testa även att tillsätta ca 1 msk ceremoniell kakao och söta efter tycke, så har du en ljuvlig bone broth cacao. Detta brukar jag dricka på eftermiddagen eller ibland på kvällen, eftersom jag upplever att ceremoniell kakao kan vara lite för stimulerande på tom mage.

Min senaste favoritdryck är denna läskande “digestive aid” med granatäppeljuice! Jag brukar frysa in juicen i silikonformer och ploppa ut några kuber direkt i glaset. På så sätt står inte juicen i kylen och blir dålig innan jag hinner använda upp den.

Den här drinken stöttar matsmältningen och tarmen på flera olika sätt:

• Aloe vera bidrar till att lugna tarmslemhinnan och kan vara bra när det känns som att magen är lite allmänt irriterad eller inflammerad

• Kokosvatten ger kalium och andra naturligt förekommande elektrolyter, vilket stöttar vätskebalans och saltsyraproduktionen

• Granatäppeljuice är väldigt rikt på polyfenoler som gynnar de goda tarmbakterierna

• Äppelcidervinäger stimulerar utsöndringen av saltsyra och enzymer och stöttar på så sätt matsmältningen

Pomegranate Digestive Aid

Perfekt att sippa på ca 30 minuter före en måltid, för att kicka igång matsmältningen, men fungerar även mellan måltider.

Ingredienser:

• ca 1/2 dl granatäppeljuice

• 2 msk aloe vera

• 1,5 dl kokosvatten

• 1 tsk äppelcidervinäger (kan uteslutas)

• en nypa havssalt

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser i ett glas och sippa på före måltid eller mellan måltider.

Att byta ut sitt gigantiska glas med vatten mot olika typer av örtinfusioner är ett enkelt sätt att addera mer mineraler i vardagen. Jag brukar ha för vana att brygga en kanna örtte på förmiddagen, i samma veva som jag gör min matcha latte. Teet sippar jag sedan på under dagen, och bryr mig inte så mycket om ifall det blir kallt. På sommaren kan det rent av vara godare! Då kan man ploppa ner några isbitar i om man vill.

Min stående kombo av örter är nässla, hallonblad, mynta och lakritsrot. Citronmeliss passar också fint i den kombon. Vill man ha ett mer aromatiskt och blommigt te så kan man istället testa tulsi + lindblom.

🌿 Nässla

Jag gillar nässla just för att det är rikt på mineraler som kalcium, magnesium, kalium och järn. Infusion på nässla används ofta som postpartum-dryck då det sägs stötta kvalitén på bröstmjölken och förbättra flödet. Nässla kan också stimulera hårväxt och lugna irriterad hårbotten, så förutom att dricka det som te kan du låta nässelteet svalna och använda det som hårskölj.

🌿 Hallonblad

Hallonblad är en klassisk “kvinnoört” då den sägs stärka livmodern, bidra till minskad menssmärta och hjälpa livmodern att dra ihop sig igen efter förlossning. Hallonblad innehåller naturligt oxytocin, och det är av den anledningen som hallonbladste ofta dricks de 4 sista veckorna av graviditet samt efter förlossning.

🌿 Mynta

Myntan tillsätter jag för att ge en god smak och en lätt uppiggande känsla till teet. Man kan också byta ut mot citronmeliss, som verkar lugnande för nervsystemet och kan främja en god sömn. Om du har problem med halsbränna så kan du utesluta mynta och istället välja citronmeliss, eller rent av hoppa över.

🌿 Lakritsrot

Lakritsrot innehåller ämnen som stimulerar gelproduktionen längs tarmslemhinnan och kan på så sätt verka lugnande och minska irritation. Det är också en antiinflammatorisk ört som ofta används för att mota bort halsont och förkylningar.

Herbal Infusion

Tekniskt sett ett vanligt örtte, då jag bara låter mina örter dra i 10-15 minuter. En infusion betyder egentligen att man låtit örterna dra under lång tid.

Ingredienser:

• 1 msk torkad nässla

• 1 msk torkade hallonblad

• några nypor torkad mynta eller citronmeliss

• några små bitar lakritsrot

• 1 liter hett vatten

Gör såhär:

Häll vattnet över örterna och låt dra i ca 10-15 minuter. När man använder aromatiska örter som mynta och citronmeliss bör man inte låta örterna dra längre än så, då de känsliga oljorna i örterna inte tål det. Nässla och hallonblad kan däremot dra i flera timmar utan problem.

Sila och häll upp i en stor glasburk att sippa på under dagen.

Vilka elixir vänder du dig till för stöd under dagen? Berätta gärna i en kommentar 🌿🤍

xx
Agnes

Utsvulten som jag var skulle jag äta en sen middag. Det gick bra ungefär halvvägs in i måltiden. Sedan fick jag den mest intensiva smärtan i övre delen av magen jag varit med om. Som att någon stack in brännande knivar och vred om. Den natten kunde jag inte annat än att ligga hopkrupen i fosterställning med en vetekudde på magen och hoppas att det skulle gå över.

Det var min första erfarenhet av magkatarr, eller magsår. Och det skulle bli många fler liknande skov, som kom så pass ofta att det ändrade hela mitt förhållningssätt till mat, och på många sätt blev grunden till den matångest jag sedan gick med i många år.

Jag visste att om mina måltider på något sätt blev förskjutna, hoppades över eller innehöll något jag inte var van vid att äta så skulle jag få ont. Jag anpassade hela min vardag för att slippa behöva känna den där brännande, råa smärtan under brösten, och började så småningom knapra omeprazol dagligen under flera års tid för att dämpa.

Parallellt med magontet fanns det andra symtom. Växelvis hård eller lös i magen. Kräkningar. Alltid uppsvälld. Illamående. Jag gick till vården och fick “diagnosen” IBS och en lång lista med livsmedel att undvika.

Det var först 10 år senare, då jag lärt mig att “leva” med problemen och undvika de värsta triggersen (alkohol, kaffe, hoppa över måltider) som en näringsterapeut föreslog att jag skulle be min läkare om att få testa för h.pylori.

“Helicobacter? Nääee, det är högst osannolikt. Det är det mest folk i utvecklingsländer som har.” svarade läkaren. Men gick ändå med på att testa.

Och mycket riktigt kom det tillbaka positivt.

Helicobacter pylori, en opportunistisk bakterie som bosätter sig i magsäckens slemhinna och bygger som en “igloo” av biofilm runt omkring sig för att skydda sig mot den sura miljön. En bakterie som blomstrar när magsyran är låg, och som själv kan bidra till att cellerna i magen producerar mindre magsyra - en negativ spiral.

H.pylori äter sig gradvis igenom den slemhinna som ligger som ett skyddande lager längs mag- och tarmkanalen och ska förhindra att den starka magsyran fräter på kroppens vävnader.

Den där brännande smärtan jag känt var just det. Magsyran som frätte på huden, på de ställen där slemhinnan förtunnats.

Utöver att hålla magsyran säkert isolerad i magsäcken så fungerar tarmslemhinnan som immunförsvarets första försvarslinje. Den hindrar patogener och oönskade partiklar från att smita igenom. När slemhinnan förtunnas så kan det göra att halvsmält mat som ännu inte brutits ned ordentligt smiter igenom ut i blodomloppet och triggar immunsvaret. Immunförsvaret känner då inte igen dessa partiklar som vanlig mat. Istället tror immunförsvaret att det är inkräktare, och “taggar” dem med antikroppar. Det är så matintoleranser föds.

Till följd av mina långvariga besvär med h.pylori så började jag utveckla autoimmuna problem - mer specifikt den autoimmuna sköldkörtelsjukdomen Hashimotos. En sjukdom som finns i min släkt och som jag bar på latent, men som nu aktiverades genom mina magproblem.

Helt plötsligt stod jag inför en komplex bild av hälsoproblem, som började med magont och slutade med att jag inte kunde behålla en graviditet. Det blev startskottet på den verkliga förändringen, som idag, 4 år efter min kostomställning, gör att jag kan stå här frisk och näst intill symtomfri, med en normal menscykel och en liten son på två år ❤️

Det här är första gången jag på allvar går igenom hela resan och delar med mig - steg för steg - vad jag gjorde för att bli bättre. Inklusive de protokoll jag fått av mina två ovärderliga näringsterapeuter Kate Nordin (som tyvärr inte längre praktiserar) och Magda Hjalmarsson ❤️

När jag nu för ett par veckor sedan testade tarmfloran genom en GI map så visade den NOLL utslag för h.pylori, näst intill perfekta markörer för matsmältning och fettnedbrytning, optimala nivåer av Akkermansia och Immunoglobulin A (två superviktiga markörer för balanserad tarmflora och en robust tarmslemhinna) och ytterst få obalanser generellt 🙌🏻

Det fanns några obalanser kvar som förklarar varför jag fortfarande har viss tendens till att bli lös i magen och svullen och uppblåst i slutet av dagen samt är känslig mot kål, lök och baljväxter. Jag kommer längre ner gå igenom vilka markörer i testet som visade detta och vad jag gör för att stötta det.

Let’s dig in!

Allt detta delar jag i utbildande syfte. Det är inte mina rekommendationer till dig, utan jag uppmanar dig att ta hjälp av en practitioner för att få personligt stöd.

Min teori om var problemen kom ifrån från första början

Så varför får man överväxt av olika bakterier som till exempel h.pylori? Vad är det som gör att ens tarmflora “tillåter” den här typen av opportunistiska bakteriestammar att slå rot? För mig var det en kombination av saker som började redan när jag var bebis:

• Jag fick min första antibiotikakur som 7 månader gammal, på grund av en urinvägsinfektion 👇🏼

• Följt av många fler kurer som barn, tonåring och ung vuxen, för att behandla allt från öroninflammation till halsfluss och fler urinvägsinfektioner 👇🏼

• Jag var också kinkig med maten som liten och åt ensidigt 👇🏼

• Som tonåring blev jag vegetarian, vilket har en tendens att sänka produktionen av magsyra då man inte behöver bryta ner tyngre proteiner längre. Låg magsyra = en perfekt grogrund för opportunistiska bakterier 👇🏼

• Problemen späddes på när jag började behandla besvären med syrehämmande läkemedel 👇🏼

• Den förtunnade tarmslemhinnan (aka läckande tarm) gjorde att jag utvecklade en känslighet för gluten och mjölk 👇🏼

• Immunförsvaret triggades dagligen av livsmedel jag inte tålde 👇🏼

• Jag utvecklade en autoimmun sköldkörtelsjukdom som finns i min släkt

• Vilket slutligen ledde till att jag hade svårt för att behålla en graviditet, på grund av att immunförsvaret var överaktivt

Vad jag initialt gjorde, som inte hjälpte

Cirka 2012: När jag först började bli mer medveten om och intresserad av hälsa som 20 nånting så gjorde jag som så många andra vid den tiden: jag började äta mer växtbaserat, rawfood och fibermaxat. För tarmfloran blomstrar ju när vi äter en så stor variation av olika fibrer som möjligt…eller?

Jag drack också massvis med vatten till maten (för det skulle man ju göra när man åt mycket fibrer). Detta gjorde bara min förstoppning och uppblåsthet ännu värre, eftersom vätskan spädde ut magsafterna och försämrade matsmältningen ännu mer. Men det visste jag inte då.

Jag upptäckte att jag hade svårt att smälta många av de livsmedel som skulle vara så nyttiga. Baljväxter, nötter, frön, fullkornsgryn och tofu gjorde mig sjukt gasig, men eftersom detta var “bra mat” så körde jag på och ignorerade symtomen. Nyttan övervägde nackdelarna tänkte jag.

Efter att jag första gången fick h.pylori bekräftat så testade jag också en hel rad av olika huskurer (mastic gum och kåljuice bland annat) som ingen gav tillräckligt bra effekt. Mastic gum tog bort symtomen, men de kom tillbaka när jag slutade med tillskottet.

Parallellt med allt detta levde jag ett ganska stressigt liv där jag inte tog hand om mig själv. Jag åt för lite, tränade för mycket, festade på helgen, jobbade hektiska jobb på café och i butik samtidigt som jag studerade och ställde överlag väldigt höga krav på mig själv.

Det gav inte de bästa förutsättningarna för läkning.

En autoimmun diagnos och en ny riktning

Vintern 2022: Efter ett årtionde av primärt växtbaserad kost, fortsatta magproblem och så småningom tre missfall så fick jag till slut kolla upp sköldkörteln. Det visade sig att jag hade höga TPO antikroppar (som högst 800) och jag fick diagnosen Hashimotos. Eller rättare sagt - jag fick levaxin utskrivet. Vad det innebar fick jag själv googla mig fram till.

Jag träffade då en näringsterapeut vid namn Kate som uppmuntrade mig till att lägga om min kost till animaliskt och utesluta gluten och mjölk.

I samma veva upptäckte jag det pro-metaboliska communityt och kände instinktivt att här fanns något för mig. Den kosthållning som uppmuntrades i de kretsarna tilltalade mig starkt - det kändes enkelt, självklart och ursprungligt på något sätt. Som att det var såhär vi alltid varit menade att äta och leva. Och jag kände att jag kunde släppa alla mina föreställningar om vad som var “nyttigt” och inte.

Under loppet av några månader skiftade jag min kost från fibermaxat vegetariskt till:

• Animaliskt protein i centrum

• Ägg från en kompis höns

• Gelatinrika buljonger

• Enkla och mer lättsmälta kolhydrater som rotsaker, frukt och honung

• Fortfarande en hel del grönsaker men varma och tillagade med fett

• Minskade rejält på fullkorn, frön och nötter

• Uteslöt gluten, mjölk och de flesta baljväxter

Min mage gick från att ha varit orolig, uppblåst och gasig mest hela tiden till alldeles lugn! Regelbundna toabesök, inga gaser, inga kramper. Jag kunde knappt fatta hur stor skillnad det var!

Och jag insåg hur mycket av mina symtom som orsakats av denna överbelastning av fibrer och komplexa kolhydrater som min mage och tarm inte var redo för.

Med den kunskap och erfarenhet jag har idag som näringsterapeut så tror jag verkligen på att göra saker i rätt ordning när det kommer till att läka tarmen. Även om vi vet att en variation av fibrer gynnar en diversifierad tarmflora så kan vi inte hoppa dit direkt. Vi måste först lugna, återbygga och ta hand om sådant som ligger och stör.

Vad som hjälpte mig bli av med h.pylori

All den benbuljong jag drack och de gelatinrika långkok jag gjorde bidrog verkligen till att tarmslemhinnan kunde börja byggas upp igen och den där brännande känslan i övre delen av magen försvann.

Sedan Hashimotosdiagnosen så hade jag också börjat dricka små mängder aloe vera, vilket precis som gelatin är ett gelbildande livsmedel som kan lugna tarmslemhinnan.

Men h.pylori låg fortfarande där och lurade och motarbetade mina framsteg. Den pro-metaboliska kosten lindrade symtomen - men den fixade inte grundproblemen.

Så jag tog återigen hjälp av Kate för att förhoppningsvis bli av med h.pylori en gång för alla. Utifrån hennes erfarenhet, research och bollande med kollegor tog hon fram en plan åt mig som hon hade sett fungerat väldigt bra för andra klienter.

Nedan delar jag exakt vad jag gjorde. Men jag vill vara tydlig med att det här är vad som funkade för mig. Det betyder inte nödvändigtvis att det kommer vara rätt approach för dig. Om du har liknande problem så kan jag varmt rekommendera att du hör av dig till Magda för att få personlig hjälp.

• Cistus incanus

  Tre gånger om dagen, under 6 månaders tid, drack jag droppar av cistus incanus (röd klippros). Klipprosen har antibakteriella egenskaper och bryter samtidigt ner den biofilm h.pylori gömmer sig bakom. Med alla holistiska örtbehandlingar behöver man vara tålmodig och köra på under en längre tid för att det ska ge effekt.

• Probiotika

  Jag tog också olika probiotikatillskott som innehöll några av de specifika stammar som visat sig vara effektiva mot h.pylori (t.ex lactobacillus casei och lactobacillus reuteri). Innate Response UltraFlora 14-20 var den jag upplevde funkade bäst.

• HCL (magsyra)

  Så snart jag var helt symtomfri från den brännande känslan så introducerade jag en låg dos av magsyra i samband med måltider, för att skapa en surare miljö i magsäcken där h.pylori inte trivs.

Ganska så direkt efter att jag avslutat kuren med Cistus blev jag gravid med Nico. Då fortsatte jag endast med probiotika och HCL under hela graviditeten. Sen kom posttpartumtiden med sina utmaningar och det dröjde ända fram tills nu, våren 2026, innan jag faktiskt testade tarmfloran med en GI map.

Resultatet? Inte ett endaste utslag på h.pylori! Testet är väldigt känsligt, och det kunde inte detektera några spår av bakterien 👏🏻

Jag tror anledningen till varför behandlingen funkade denna gången men inte tidigare var för att jag hade en så pass bra grund på plats, med näringsrik mat, lugn livsstil och återhämtning, samt att jag var ihärdig och höll i tillskotten och de bra vanorna under väldigt lång tid.

Insikter från min GI map

En GI map är en omfattande kartläggning av tarmfloran, och du får en hel massa information om allt från bakteriebalans, svampar, virus och eventuella parasiter till immunoglobuliner, inflammationsmarkörer mm. Jag gjorde testet hos Magda “The Nourished Mother” som är SÅ kunnig om allt som rör mage, tarm och hormonhälsa.

Med Magdas hjälp fick jag flera viktiga insikter kring vad som orsakat de mindre symtom jag fortfarande har kvar (svullnad i slutet av dagen, känslighet mot kål och baljväxter och tendens att bli lös i magen).

Men först det positiva!

• Som sagt NOLL utslag på h.pylori - bakterien var borta!

• Optimala värden av Immunoglobulin A (en viktig markör för immunhälsa och ofta rubbad vid autoimmunitet)

• Optimala värden av den goda tarmbakterien Akkermansia (som förknippas just med en frisk och motståndskraftig slemhinna och spelar därmed också en viktig roll för immunhälsa)

• Goda markörer för matsmältning

• Bra nivåer av flera goda tarmbakterier

• Inga parasiter och ytterst lite utslag för candida

Det som fortfarande behöver jobbas på

• Låga nivåer av två viktiga grupper av bakterier (bacteroidetes och firmicutes) som bidrar till ett bra ekosystem i tarmen, bryter ner fibrer och producerar smörsyra - en fettsyra som ger bränsle till cellerna i tjocktarmen 👇🏼

• Detta förklarar mina symtom av “snabb” mage, kramper i nedre delen av magen, bråttom till toaletten och min känsliga tarmslemhinna som lätt irriteras

• Överväxt av svavelreducerande bakterier (desulfovibrio) och metanproducerande bakterier (methanobacteriaceae) 👇🏼

• Det förklarar min känslighet för svavelrika livsmedel som kål, lök och bönor, och varför jag upplevt att jag lätt blir gasig och svullen

• Låga nivåer av vissa goda bakteriestammar

Hur jag fortsätter att stötta ekosystemet i tarmen utan massor av fibrer

Då det uppenbarligen inte funkat för mig att äta en massa fibrer (ännu) så har jag behövt hitta andra sätt stötta balansen i tarmfloran, tills tarmen är redo för att introducera en större komplexitet av fibrer.

Här har jag samlat de saker som jag genom åren sett göra störst skillnad för hur min mage mår samt de rekommendationer jag fått från Magda:

Polyfenoler

Polyfenoler är ämnen som finns i färgstarka växter och som ger näring till goda tarmbakterier. Precis som fibrer kan polyfenoler verka för en friskare och mer diversifierad tarmflora. Jag satsar på att inkludera minst 2 polyfenolrika livsmedel dagligen, ofta fler:

• Bär som hallon, blåbär, björnbär och svartvinbär

• Granatäpple eller granatäppeljuice

• Matcha och grönt te

• Ceremoniell kakao

• Kryddor som kanel, ingefära, gurkmeja, nejlika och stjärnanis

• Färska örter som persilja, rosmarin, timjan

• Olivolja

• Färggranna grönsaker

Gelbildande livsmedel

Detta är livsmedel som bildar gel och på så sätt kan lugna tarmslemhinnan och stötta läkning och återuppbyggnad.

• Gelatin från exempelvis benbuljong, långkok eller gummies

• Blötlagda chiafrön, t.ex i en chiapudding

• Aloe vera, läkemalvarot och rödalmsbark

• Tillagade äpplen och päron, t.ex i en kompott

Matsmältningssupport

Baserat på mina specifika symtom, hälsobakgrund och resultatet av tarmfloratestet så har jag också fått rekommendationer på tillskott:

• Matsmältningsenzymer till varje måltid

• Tillskott av smörsyra, tills balansen i tarmfloran återställts

• GI relief - örter för att lugna slemhinnan

• Zinc carnosine - en typ av zink som har visat sig vara stöttande vid h.pylori och läkningen av tarmslemhinnan

Meal spacing

Jag har aldrig varit någon stor snacksare, så att gå några timmar mellan måltiderna faller sig rätt naturligt. Men under postpartumtiden och amningen så har jag definitivt snacksat mer än vanligt och druckit flera yolky lattes, mumsat på dadlar med smör, ätit frukt osv mellan målen.

Något jag fokuserar extra mycket på just nu är tydliga måltidsrutiner och låta det gå 3 eller 4 timmar emellan, för att främja de så kallade “peristaltiska rörelserna” i tarmen - det vill säga de vågliknande rörelser som för maginnehållet vidare. Det är avgörande för att mat inte ska ligga kvar och fermentera och bilda gaser. Just denna punkt upplever jag har gjort stor skillnad för uppblåstheten!

Sammanfattningsvis

Cred till dig om du tagit dig hela vägen hit! 👏🏻 Att sammanfatta två årtionden av magbesvär, olika kosthållningar, protokoll och livsstilsförändringar är inte det lättaste.

Vi har till exempel inte ens pratat om livsstil ännu! Hur stor skillnad det kan göra att flytta från en storstad till en liten småstad, byta jobb eller få sova bättre.

Såhär på slutet vill jag därför samla de kost- och livsstilsförändringar jag upplevt gjort störst skillnad genom åren.

• Flyttade från Stockholms innerstad till Piteå och började leva ett lugnare liv med närhet till trädgård och natur.

• Dagsljus på morgonen och under dagen för att stötta dygnsrytm, matsmältning och hormonell balans.

• Prioriterar sömn och att lägga mig tidigt (utmanande under bebistiden, då sömnen inte är under ens kontroll).

• Minimerar sådant som kan störa matsmältningen och balansen i tarmen - kaffe, alkohol, läsk, tillsatser, sötningsmedel, stevia, ultraprocessad mat.

• Äter mestadels hemlagad mat och mycket lokalt från gårdar runt omkring = mer näring och mindre tillsatser.

• Varm, tillagad mat med lite extra fett framför råa, kalla sallader.

• Tugga noga och matsmältningsenzymer till måltiderna.

• Vätska bort från måltiderna, så att magsafterna inte spädes ut.

• Färgglada livsmedel, kryddor och örter rika på polyfenoler och antioxidanter.

• Mineraler (viktiga cofaktorer till matsmältningen)! Elektrolyter, frukt, rotsaker, grönsaker, havssalt, kokosvatten, benbuljong etc.

• Minska snacksandet och låta det gå runt 3 timmar mellan måltider.

• Gelatin och buljonger för att lugna och återbygga tarmslemhinnan.

• Testa genom HTMA, blodprover och GI map och välja tillskott därefter.

Det finns många delar i detta som man skulle kunna fördjupa sig i, och jag skriver gärna mer i kommande artiklar. Kommentera gärna om det är något särskilt du vill att jag utvecklar 💛

Stort tack för ditt stöd!

xx
Agnes

Jag ska vara ärlig och säga att jag under första året som mamma helt släppte allt vad bra rutiner heter. Vardagen var upp och ned - jag var vaken på natten och sov på dagen, åt på konstiga tider, var tvungen att be min partner om “lov” för att kunna gå och duscha - och alla ritualer som krävde att jag hade båda händer fria var uteslutet. Ni vet, livet med en bebis konstant på höften.

Men sen blir tillvaron sakta men säkert lite enklare, och de där minimala stunderna av egentid blir aningen mer förutsägbara. Långsamt, långsamt kan man börja plocka tillbaka in några väl valda rutiner för sitt eget välmående.

Här är en fullständig nedbrytning av de beauty rituals (och beauty foods!) jag genom åren sett göra störst skillnad för mitt utseende och hur väl min hy, mitt hår och mina naglar mår.

Dessa enkla vanor (när de praktiseras regelbundet) har hjälpt mig att:

• få tillbaka hårväxt runt tinningarna och hålla postpartum-håravfallet till ett minimum

• Hålla min hy len och återfuktad och bli av med de pigmentförändringar jag fick som gravid

• Ha starka, friska naglar som växer i en helt sjuk takt!

• Undvika hudbristningar under graviditet

Låt oss börja med skönhetsritualerna, för att sedan prata om skönhet från insidan, genom kosten.

Ayurvedisk Oil Cleansing

Oil cleansing var den allra första naturliga hudvårdsritualen jag upptäckte som nybliven 20-åring. Det är den vana jag praktiserat allra längst (17 år!) och sett göra UNDERVERK för hyn.

Varför jag började rengöra huden med olja istället för sminkborttagning kom sig helt enkelt av att jag hade så extremt känslig hud som tonåring. Jag hade problem med perioral dermatit och tålde i princip inga produkter. Inga krämer, ingen rengöring, inget smink. Det blev min ingång till naturlig skönhet.

På den tiden kallades perioral dermatit för “flygvärdinnesjukan”, eftersom man trodde att den berodde på en överanvändning av olika produkter och hudkrämer. Nu vet vi att tarmfloran spelar en viktig roll, och jag hade vid den tiden (odiagnosticerad) h.pylori infektion som jag gick med i många år (en bakterie som orsakar magsår).

Oil cleansing är en ayurvedisk tradition som går ut på att man masserar ansiktet i flera minuter med en olja för att rengöra, återfukta och öka cirkulationen i ansiktet. Genom att tvätta med olja så bevarar man hudens sebum - den skyddande barriär av fetter som produceras av talgkörtlarna.

Ofta används sesamolja, men även jojoba, kokos eller mandel kan användas.

Olja är fenomenalt på att tvätta bort smink då sminkprodukter ofta är feta, och fett löser fett. Jag har aldrig förstått varför man skulle behöva en särskild produkt för detta!

När jag ska göra själva oil cleansing ritualen så gör jag det på osminkat ansikte. Har man smink på behöver man först tvätta bort det (med olja).

Instruktioner:

Massera fuktigt ansikte i flera minuter med olja (perfekt att göra i duschen). Cirkla runt kinder, panna, haka, vid näsvingarna och på de ställen du ofta får pormaskar. Det kommer att börja kännas varmt och lite grusigt efter ett tag. Detta blir som en väldigt mild exfoliering.

• Jojobaolja (en lättare och torrare olja - passar fet till normal hy)

• Mandelolja (en lättare och torrare olja - passar extra bra för känslig hy)

• Sesamolja (balanserad, passar normal till torr hy)

• Kokosolja (fetare, passar torr hy)

• Olivolja (fetare, passar torr hy)

Skölj noga (lite olja kommer vara kvar och lämna dig återfuktad) och badda torrt. Smörj enligt din normala hudvårdsrutin.

Ätbar hudvårdsrutin

Det leder oss naturligt vidare till min hudvårdsrutin, som är så pass enkel att det knappt kan kallas för “rutin”! Under många år har jag enbart använt ätbara ingredienser som man kan hitta i skafferiet. Det är fortfarande den viktigaste basen, och jag tror ärligt talat att det räcker.

På senare tid har jag börjat lägga till ett fuktgivande serum från Mantle, för att ha något som tillför fukt och inte bara fett. Jag vet ännu inte om det gör någon större skillnad i hudens framtoning, men det känns åtminstone bra.

Den absoluta game changern här för frisk, balanserad och plumpig hy är talg! Talgens fettsyresammansättning är, föga förvånande, identiskt med hudens egna talg (sebum). Talgen känns otroligt mild att smörja med, den går in i huden och håller hyn återfettad utan att man går runt och ser flottig ut. Jag köper gräsbetad talg från Fett och Flott som jag vet håller en hög kvalitet.

Steg för steg:

• Efter oljerengöring, spraya ansiktet med rosenvatten

• Smörj in med Mantle Hydra Serum (valfritt)

• Smörj in med talg

• That’s it!!

Body Oil

Om det inte framgått ännu att jag älskar oljor så vill jag bara understryka det ännu lite till haha. Precis som med ansiktet så har jag aldrig förstått varför man skulle behöva en särskild body lotion, när det finns ljuuuuvliga oljor som jojoba, sesam eller kokos att använda.

Det finns egentligen bara en produkt för kroppen som jag tycker är värd att investera i, och det är Betiyons body oil, eftersom den doftar UNDERBART av vanilj. Det är min “parfym” som jag smörjer hals och dekolletage med.

Annars:

• Talg för att smörja fnasiga nyrakade ben och torra armbågar

• Jojoba eller kokos som all around body oil

• Bonus om jag hinner torrborsta kroppen innan - det gör så himla stor skillnad för det där “gropiga” utseendet som huden på lår och rumpa kan få

Organic Makers är min to-go för allting oljor och naturlig hudvård!

Naturlig hårvård för torrt & frissigt hår

Mitt hår har alltid krävt lite extra uppvaktning då det är extremt tjockt och växelvis lockigt/rakt (så kallade irish curls). Så länge jag kan minnas har jag haft problem med torr och kliande hårbotten och jag har en tendens att få väldigt torrt och frissigt hår.

Det här är de vanor som funkar bäst för mig, är det kommer till att lugna hårbotten och hålla håret friskt, glansigt och välmående.

Steg för steg hårrutin

Varje kväll:

• Reda ut håret med fingrarna tills alla tovor är borta

• Sedan kamma från hårbotten och ut (i sektioner) tills håret är helt utrett. Bonus att det blir som en skalpmassage! Jag har en bambuborste, men ännu bättre vore det med en riktigt bra svinborste som fördelar oljorna från hårbotten ut i håret.

• Fläta inför läggning för att skydda från friktion

Varje morgon:

• Reda ut med fingrarna endast (bevarar lockar och blir finast inför dagen då tycker jag)

• Lite olja eller talg i längderna vid behov

• Undvika tajta snoddar och istället sätta upp med scrunchie om möjligt

En gång i veckan:

• Reda ut och borsta inför tvätt

• Tvätta med milt shampoo och balsam från Betiyon

• Svep in i en hair wrap snarare än att gnugga torrt

• Undvika att borsta blött hår

• Reda ut först när håret har torkat litegrann

• Lite olja eller talg i längderna före läggdags

En gång i månaden:

• Smörja hårbotten med kokosolja eller jojobaolja. Låt sitta i någon timme, sedan tvätta ur med dubbel shampoonering. Finns inget som lugnar irriterad hårbotten som detta!

• Om du vill kan du ha i 1-2 droppar rosmarinolja

Jag är sugen på att testa en period helt utan shampoo och balsam och istället använda örter och äppelcidervinäger. Återkommer med rapport om jag testar!

Muntejp

Okej det här är ett område som skulle kunna bli till en helt egen artikel! Det finns så fascinerande studier på vad munandning vs. näsandning gör med vår hälsa och hela ansiktets struktur (har du till exempel läst Breath av James Nestor?)

När vi andas in genom näsan bildas kväveoxid, vilket förbättrar syresättningen. När syresättningen är bättre så fungerar också energiproduktionen i cellernas mitokondrier (aka kraftfabriker) bättre, vilket har en positiv effekt på hela vår hälsa - inte minst reparation, kollagenproduktion och hårväxt.

Hur vi andas knyter an till hur vi vilar tungan i munnen, vilket påverkar ansiktets struktur och muskler.

För att på bästa sätt främja syresättning och bibehålla ansiktets “lyft” så vill vi andas genom näsan så mycket som möjligt samt vila tungspetsen uppe i gommen, bakom den övre tandraden.

Man kan även träna käkmusklerna genom att pressa hela tungan (mjukt) upp mot gommen, med munnen stängd och tänderna lätt vidrörandes. När du gör det, notera hur det blir som en subtil aktivering av käken.

Att bita ihop och pressa tungan hårt upp hela tiden är förstås inte bra, då det kan leda till onödiga spänningar.

En av mina favoritrutiner för att främja näsandning är att sova med muntejp. På natten är det svårt att styra hur man andas, och jag märker tydligt om jag andats mycket genom munnen. Då vaknar jag med ont i halsen och känner mig tröttare och mer groggy. Med muntejpen däremot så känner jag mig betydligt mer utvilad på morgonen!

Instruktioner:

• Sätt en liten bit kirurgtejp eller muntejp över mitten av läpparna när du ska sova. Jag brukar sätta den på längden men lämna lite utrymme på vardera sida så att det går att andas genom munnen ändå om man skulle behöva. Tejpen är bara där som en lätt påminnelse, inte för att helt blockera luftflödet.

Mineraler & örtinfusioner

Det går förstås inte att prata om beauty utan att prata om vätskebalans och elektrolyter. Vid vätskebrist så blir även huden torr och håret sprött på ett sätt som ingen produkt kan maskera.

Vätskebalans handlar om så mycket mer än bara vatten. Faktum är att jag skulle inte råda dig till att börja dricka en massa vatten nu! Vi vill alltid återföra mineraler till vattnet för att bättre stötta cellernas elektriska laddning och transporten av näringsämnen och hormoner. Det kan vara så enkelt som att tillsätta en nypa havssalt i vattnet, eller ha för vana att dricka 1-2 mineral mocktails om dagen.

Såhär kan en dags vätskeintag se ut för mig:

Morgon:

• Ett glas vanligt vatten direkt då jag kliver upp

• En mugg bone broth vanilla latte eller bara buljong med havssalt

Förmiddag: (i samband med koffein)

• Fyller en stor glasburk med vatten och elektrolytpulver från Salte + 5-10 spårmineraldroppar och sippar på under förmiddagen

Eftermiddag:

• Sommartid: Ett medelstort glas med kokosvatten, aloe vera, fruktjuice (t.ex granatäpple eller apelsin), havssalt och ev. citron och troligtvis något glas vanligt vatten också

• Vintertid: En stor glasburk med varm örtinfusion (dricker det även på sommaren ibland men då ofta rumstempererad) ~ hallonblad, nässla, mynta och lakritsrot är min stående kombo.

Kväll:

• En mugg bone broth cacao

• Vanligt vatten för att svälja tillskott

Morgonsol

Jag ska inte sticka under stol med att jag älskar solen! Solens strålar är för mig definitionen av LIV. Jag hör inte till den skara som har spf i min dagliga ansiktskräm (man älskar ju en solkysst look), däremot är jag mindful med min exponering och bygger gradvis upp en tolerans genom att regelbundet vistas utomhus på morgon/förmiddag.

Vi har nog alla upplevt vilken skillnad det kan göra för huden att bli lite solkysst. Plötsligt ser man piggare och mer levande ut, efter vinterns glåmighet. Det är ett beprövat beauty-knep!

Från mitt perspektiv som näringsterapeut så kommer inte hudens åldrande primärt från solen, utan från oxidativ stress till följd av näringsbrister, ultraprocessad mat, stress, alkohol, rökning och annat som påverkar cellerna negativt.

Den enkla vanan av att kliva utomhus direkt på morgonen och få ofiltrerat dagsljus mot ögonen (obs inte stirra in i solen - bara vistas ute!) reglerar ämnesomsättning, hormonell balans, psykiskt mående och reparation. Det minskar inflammation och främjar bättre matsmältning, djupare sömn och mer effektiv energiproduktion.

Ja du hör ju. Det är svårt att hitta en process i kroppen som INTE styrs av den här inre klockan som kickas igång av morgonljuset.

Och vad ger mer glow än en god natts sömn och ett lugnat nervsystem?

Eat your beauty

Jag tror starkt på att skönhet till stor del kommer från vad vi stoppar i oss, och jag ser svart på vitt hur det gör skillnad för min hy, hårbotten och framtoning överlag.

“Skönhetsmaten” jag sträcker mig efter på daglig basis inkluderar mat som är rikt på protein och framförallt kollagen, fettlösliga vitaminer, mineraler och bra fetter:

• Äggulor

• Ghee, smör och olivolja

• Gräsbetat kött

• Gelatinrika buljonger

• Frukt och bär

• Mineral mocktails

• Skaldjur och fet fisk

• Lever

Fettlösliga vitaminer som A och E bidrar till att hålla huden frisk och plumpig, och är viktiga antioxidanter som motverkar den oxidativa stress som våra celler utsätts för i högre utsträckning när vi åldras.

Vitamin K2, som också är en fettlöslig vitamin, är avgörande för att kalcium ska gå dit det ska - nämligen skelettet och tänderna. Detta spelar roll för vår benhälsa och för att bibehålla ansiktets struktur. När ett ansikte ser äldre ut så beror det inte bara på rynkor utan även på att själva benstrukturen och fascian sackar ihop och får svårare att hålla allting uppe.

Du har säkert hört talas om hur tillskott av kollagen kan ha en positiv effekt på hud, hår och naglar? Men visste du att C-vitamin är avgörande för kollagenproduktionen?

Kollagen från maten eller från tillskott ger oss byggstenarna som stimulerar kroppens egna produktion. C-vitamin ger kollagenstrukturen dess styrka och elasticitet. Utan C-vitamin blir kollagenet svagt och instabilt.

Därför behöver vi också tänka på att få i oss C-vitamin, från exempelvis kiwi, jordgubbar, paprika, svartvinbär, camu camu, nypon, acerola och förstås citrusfrukter, även om dessa inte är fullt så C-vitaminrika som vi fått lära oss.

Morning beauty latte

Jag älskar att börja morgonen med en närande, varm latte i samband med att jag går utomhus och får lite morgonsol.

Den här latten innehåller äggula och ghee som båda är rika på fettlösliga vitaminer, kollagen, valfri mjölk (om du kan få tag på lågpastöriserad mjölk från en lokal gård så är det chefs kiss), mineraler och gelatin från buljongen och lite vanilj och honung.

• 1,5 dl meat stock (recept finns i min kokbok Nourished You)

• 1 dl valfri mjölk

• 1 tsk ghee

• ca 1 tsk honung

• en nypa äkta vaniljpulver

• 1-2 nypor havssalt, om inte buljongen är salt

• 1/2 msk kollagen (kan uteslutas, då buljongen också ger kollagen)

• 1 äggula

Värm allt utom äggulan i en kastrull tills det ryker. Vispa äggulan i en skål ihop med en liten skvätt mjölk tills fluffigt. Häll alltihop i en mugg.

Mättat och enkelomättat fett

En av de kostförändringar som jag sett göra störst skillnad för min hy är att minska min konsumtion av fleromättade fettsyror (typ rapsolja och andra vegetabiliska oljor) och istället välja smör, ghee eller olivolja.

Den dominerande fettsyran i rapsolja är omega 6, vilket vi visserligen behöver i små mängder. Men i vår moderna kost får i oss alldeles för mycket omega 6 i förhållande till omega 3. Det mår våra cellmembran inte bra av och det bidrar till oxidativ stress, låggradig inflammation och hudens åldrande.

Istället väljer jag:

• Smör, ghee eller talg som primärt stekfett

• Olivolja när jag ska rosta saker i ugnen, steka på lägre värme eller ringla över maten

• Kallpressad kokosolja eller smör i bakverk

• Kokosgrädde i grytor och smoothies

• Avokado och mindre mängder nötsmör som topping

• Sardiner och skaldjur veckovis

• Torskleverolja som tillskott (som dessutom ger A-vitamin)

Gelatin

En riktigt wiggly, gelatinig buljong är en stapelvara här hemma som jag kokar varje vecka under vinterhalvåret. På sommaren sträcker jag mig oftare efter hemmagjorda gelatin gummies. Hemmagjorda marshmallows är också en favorit!

Gelatin (som är den kokta formen av kollagen) verkar lugnande för tarmen och tarmslemhinnan, stöttar hudens reparation och läkning av ärrvävnad samt kan ha en antiinflammatorisk effekt. Det kan också vara hjälpsamt för någon som har problem med eksem/rosacea/psoriasis, då gelatinet hjälper till att återuppbygga tarmens skyddande slemhinna och motverka att matpartiklar, patogener och restavfall läcker ut i blodomloppet och orsakar en immunreaktion.

Hur:

• Kokar en stor batch buljong en gång i veckan - recept finns i min kokbok Nourished You

• Använder i bone broth cacao (recept finns också i Nourished You) eller beauty latten ovan

• Använder i matlagning såsom grytor, soppor, grönsaksfräs, köttfärssås etc.

• Gelatin gummies äter jag några om dagen som de är - perfekt till barn också!

Lever

Lever är en riktig näringsbomb som ger oss massvis av de vitaminer och mineraler som krävs för att sköldkörteln och cellernas energiproduktion ska fungera väl, vilket är grunden till all hälsa. Om cellerna får energibrist så påverkar det precis allting. Matsmältning och näringsupptag försämras, hormonproduktion och transport saktar ner, hårväxt prioriteras bort och hyn blir torr och glåmigare.

Det första jag märkte efter några månader av regelbunden leverkonsumtion var att jag fick ny hårväxt runt tinningarna och hårfästet. Efter åratal av växtbaserad kost och nedsatt sköldkörtelfunktion hade mina vikar börjat krya upp ordentligt, men nu vände det och hårväxten kom tillbaka!

Lever håller också mina järnvärden i toppform och har varit en viktig del i att bygga upp näringsdepåerna igen efter graviditiet och amning.

Hur:

• Köper fryst gräsbetad lever på rekoring

• Tinar lite lätt och hackar upp i bitar - fryser in igen

• Tar fram 1 bit i taget och finhackar (ca 1 msk mängd) - sväljer med vatten till maten några gånger i veckan

• Man kan också blanda små mängder i färsbiffar, eller göra egen leverpastej

• Eller äta frystorkade leverkapslar

Berätta gärna vilka skönhetsritualer du inte kan vara utan i kommentarerna!

xx Agnes