Cele mai bune rezultate din cei 13 ani de când fac asta au venit de la oameni care au început în septembrie.

Pare contraintuitiv, dar septembrie e singura lună din an în care tot mediul din jurul tău lucrează pentru tine.

• Scad temperaturile, așa că poți merge pe jos mai mult și mai des, fără să te topești.

• Soarele apune mai devreme, așa că poți să te culci mai devreme fără să faci nimic special.

• Se termină sezonul fructelor dulci, al înghețatei și al grătarelor de fiecare weekend.

• Și tot acum se termină perioada de concedii, de nunți, de botezuri și de toate ocaziile în care ești ademenit(ă) cu mâncăruri la care nu poți spune nu.

Acum este cea mai bună perioadă din an în care să faci schimbări.

Practic, ai în față 10 luni, timp în care poți corecta (aproape) tot ce ai stricat în ultimii 10 ani.

Alături de mine și de Cosmin, dacă ai de unde, poți da jos 20 sau chiar 30 de kilograme până la 1 iulie 2027.

Nu încerc să te conving să te înscrii în program, cel mai probabil ai luat deja o decizie.

Vreau doar să îți dau informațiile de care ai nevoie ca să fii sigur(ă) că programul ți se potrivește mănușă.

Vezi despre ce este vorba

✅ FĂRĂ POZE BEFORE / AFTER

Deși este programul cu care oamenii slăbesc 40, 50, 60 sau chiar 80 de kilograme și se mențin, nu facem reclame și nu ținem testimoniale clasice cu poze „before/after”.

Știi de ce? Pentru că slăbirea este doar o „scuză”.

Slăbirea este cârligul cu care te atrag să înveți ceea ce contează cu adevărat.

1. De ce contează igiena somnului pentru slăbire și cum să te culci mai devreme și să dormi buștean.

2. De ce este crucial să devii mai activ și cum să slăbești „din mers”, fără să îți rupi spatele la sală.

3. De ce este important să îți faci un set de analize o dată sau de două ori pe an și cum să le citești singur(ă).

4. De ce să eviți alimentele ultraprocesate, cum să mănânci mai multe legume și cum să îți atingi necesarul de proteine, fibre și vitamine.

5. Cum să îți faci cumpărăturile și cum să gătești rețete rapide pentru toată familia.

6. Cum să „trișezi” ca un profesionist și cum să îi convingi pe cei dragi să te susțină.

7. Cum să gestionezi stresul și cum să te pui pe tine pe primul plan.

Te înscrii într-un program de educație, iar slăbirea este efectul secundar al unor demersuri corecte.

✅ PARTEA CEA MAI FRUMOASĂ

Dacă ai mai ținut „diete”, știi și tu cum e.

În primele săptămâni scade inflamația, scapi de retenția de apă, iar în primele 2-3 luni kilogramele se duc cel mai repede.

De la 16 septembrie până la Crăciun sunt 14 săptămâni. Imaginează-ți puțin ce înseamnă 10-15 kilograme mai puțin până atunci.

Și aici este de fapt cheia.

Dacă începi în septembrie, ai un avans de 4 luni față de cei care amână pentru ianuarie.

Și așa chiar ai șanse reale ca anul viitor pe plajă să te simți din nou 100% în lagul tău.

În timp ce restul lumii abia se dezmorțește și caută diete restrictive sau abonamente la sală care doar vor fi abandonate până în februarie, tu vei fi deja în alt punct.

• Vei dormi mai bine și te vei trezi cu altă energie.

• Vei intra cu ușurință în hainele preferate, cele pe care le păstrai „pentru cândva”.

• Vei avea frigiderul, dulapurile și congelatorul pline cu alimente care te ajută să te ții de treabă.

• La analizele de control de după primele 3 luni deja vei vedea îmbunătățiri în analize.

• Când ceilalți se simt umflați după mesele de Crăciun și de Revelion, tu deja primești complimente din toate direcțiile.

Adică începi anul 2027 cu o inerție colosală.

Și mai e ceva. Indiferent că lucrezi la ultimele 5 kilograme sau ai 50 de dat jos,

Înscrierea într-un program înseamnă că investești în proces, că ai o linie de start și că primești un plan foarte clar.

Mă înscriu pe lista de așteptare

✅ CE CONȚINE PROGRAMUL

Ca să îți atingi obiectivele, am construit un ecosistem educațional complet, care îmbină teoria cu practica și cu o comunitate care este alături de tine în fiecare zi.

1⃣ Lecțiile video

Partea teoretică, structurată în 100 de lecții video noi, filmate în 2026.

Ele sunt fundația ta pentru a înțelege cum funcționează corpul tău.

2⃣ Suportul și comunitatea

Partea practică - legendarul grup de WhatsApp, unde suntem alături de tine zilnic, și webinariile LIVE de întrebări și răspunsuri, în fiecare marți de la ora 18:00.

Poți pune orice întrebare îți trece prin cap și primești răspuns în timp real, de la mine și de la colegul meu Cosmin.

Primești răspunsuri pentru contextul tău, așezate peste framework-ul din lecțiile video.

Tot aici intră și ghidurile de cumpărături cu sute de alimente alese pe sprânceană și sortate pe categorii, ca să știi exact ce să cumperi, plus sute de idei de mese și zeci de rețete video.

3⃣ 6 săptămâni de inducție

După ce te înscrii, nu te lăsăm singur(ă) în fața unei liste lungi de lecții video.

Primele 6 săptămâni din program sunt o perioadă de inducție ghidată.

Îți arăt cum să parcurgi lecțiile video, te ajut să îți faci cumpărăturile, să îți organizezi bucătăria și mesele zilnice și să îți faci analizele.

În fiecare zi primești pe grupul de WhatsApp idei de mic dejun, prânz și cină, plus rețete video rapide. Și te poți inspira oricând de la colegii de grupă.

De fapt, aici este magia: nu ești singur(ă) în proces.

La fiecare sesiune de înscrieri pornesc 100-200 de oameni în aceeași zi, trec prin exact aceiași pași și au aceleași întrebări și aceleași provocări.

Le luăm pe rând și le rezolvăm împreună.

4⃣ Învățare continuă

Pe lângă lecțiile video, grupul de WhatsApp, webinariile săptămânale, ghidurile de cumpărături, rețetele video mai există și aceste zeci de articole pe care le primești pe e-mail.

Ele sunt ca picătura chinezească. Îți completează cunoștințele din mers și îți oferă mici detalii care te ajută pe parcurs.

Află toate detaliile despre program

✅ 100 DE LECȚII VIDEO

Am ales doar informațiile esențiale și le-am ordonat într-un flux prin care poți învăța tot ce contează despre slăbire și, mai ales, despre menținere.

Lecțiile au în medie 7 minute fiecare, așa că le poți parcurge în foc automat, fără să te plictisești.

Așa afli, în cel mai scurt timp, cu ce se mănâncă slăbirea.

✅ CÂT COSTĂ

Mult mai puțin decât un abonament obișnuit la sală, pe care cel mai probabil nu îl vei folosi mai deloc.

Plătești o singură dată și ai un an întreg de acces la tot ce avem mai bun: educație, suport zilnic și o comunitate care nu te lasă să abandonezi.

171 de euro pe an

Abonamentul se reînnoiește automat după 12 luni, dar primești un mesaj de atenționare cu două săptămâni înainte și îl poți opri oricând, dintr-un singur clic.

Nu vreau să ai nicio grijă. Chiar dacă ai uitat și s-a reînnoit automat, ne scrii și îți returnăm suma plătită.

✅ GARANȚIA DE 2 SĂPTĂMÂNI

Programul este atât de bun încât pot să îți dau și garanție.

După ce te înscrii, ai la dispoziție 2 săptămâni în care poți să parcurgi modulele video, să pui întrebări pe grupul de WhatsApp și să participi la webinarii.

Dacă în perioada asta simți că programul nu ți se potrivește mănușă, ne trimiți un e-mail la info@body-engineering.com și îți returnăm integral suma plătită.

E normal, nu are niciun sens să faci parte dintr-o comunitate cu care nu rezonezi.

Nu vreau să stai cu frica de a pierde niște bani.

Vreau să fii sigur(ă) că tot ce ai de pierdut aici sunt kilogramele, frustrările și chenarele din analize.

✅ ÎNCEPEM PE 16 SEPTEMBRIE

Deschidem înscrierile de trei ori pe an: în ianuarie, imediat după Paște și în septembrie.

Nu este o strategie de marketing, ci o chestiune practică.

Contează enorm momentul în care începi.

Nu are sens să te înscrii în noiembrie, când vin imediat sărbătorile, sau vara, când ești plecat(ă) în concediu și înconjurat(ă) de tentații.

În plus, după 13 ani în care am testat cu membrii noștri toate variantele posibile,

Am abservat că cele mai durabile rezultate vin atunci când pornesc mai mulți oameni deodată, trec prin aceleași provocări, se susțin și se motivează unii pe alții.

Următoarea sesiune de înscriere este pe 16 septembrie 2026.

Tot atunci se lansează și Weightless 3, cel mai nou program al nostru, cu tot ce avem mai bun.

Dacă ratezi această fereastră, ne vedem în ianuarie și facem treabă bună și atunci.

Cel mai important este să vrei să facem treabă împreună și să fie perioada cea mai bună pentru tine, nu să începi acum pentru că te presez eu.

✅ MAI AI NEVOIE DE INFORMAȚII?

Ți-am pregătit un articol cu toate informațiile despre program mai jos.

Iar dacă nu ai timp să te uiți la materiale video sau să citești articole, colega noastră Corina îți răspunde în timp real:

• pe e-mail la info@body-engineering.com;

• sau pe WhatsApp la 0760.602.925.

Acum 3 zile a apărut din nou un studiu care va inunda toate canalele de comunicare.

Știrile deja au început să apară.

„STUDIU: Xilitolul asociat cu un risc mai mare de infarct și accident vascular cerebral”

Sursa: CLICK

Cum apare un astfel de studiu, cum primesc din toate părțile link-uri și întrebarea:

„Ce părere ai Valentin?”

De fiecare dată mă simt onorat pentru încrederea pe care o ai în mine.

Așa că înainte să vuiască internetul vreau să afli totul de la mine.

Toarnă-ți o vază de cafea, pune o lingură de Xilitol și ține aproape telefonul să suni la 112.

✅ NU AM CE SĂ ÎȚI VÂND

Înainte să mergem mai departe, hai să îți aduc aminte ceva.

Din 2013, de când am pornit Body Engineering, nu am avut nicio afiliere comercială.

Adică nu încasăm comisioane, nu promovăm și nu vindem xilitol, suplimente sau orice altceva.

Eu nu am nimic de câștigat dacă xilitolul iese bine din povestea asta.

Singurul beneficiar real ești tu.

Și mai e ceva, nici măcar nu folosesc xilitol.

✅ COMUNICATUL OFICIAL

Totul a plecat de la un comunicat oficial al Societății Europene de Cardiologie:

“Nivelurile ridicate de xilitol în sânge au fost asociate cu un risc mai mare de evenimente cardiovasculare.”

Sursa: CLICK

Cuvântul „asociate” este cheia întregului articol.

Uite ce a ajuns pe prima pagină la The Guardian:

“Îndulcitorul folosit în guma de mestecat și în gem, a fost asociat cu accidente vasculare și infarcturi.”

Asociat în studii clinice e adesea înlocuit cu „legat de”, adică există o legătură între cele două.

✅ ASOCIERE VS CAUZALIATE

Vara mănânci mult mai des înghețată decât iarna.

Tot vara, dacă uiți să te dai cu cremă la plajă, faci o arsură de toată frumusețea.

Acum imaginează-ți un OZN ascuns într-un norișor, cu niște marțieni care ne studiază de sus.

Ei observă că vara oamenii mănâncă mai des înghețată și tot vara sunt mai mulți oameni care suferă de arsuri de piele.

Știrile de acasă, la marțieni:

“Consumul de înghețată, asociat cu arsurile de piele la specia homo sapiens.”

De fapt, vara se mănâncă mai multă înghețată pentru că este mai cald.

Tot vara oamenii sunt mai predispuși să facă arsuri de piele de la stat la soare.

Asociere înseamnă când 2 lucruri se întâmplă în același timp, nu că una a cauzat-o pe cealaltă.

De exemplu mâncatul de înghețată și arsurile de piele.

Am scris pe larg despre asta în cele 2 articole de mai jos.

✅ BRICHETA ȘI CANCERUL PULMONAR

Mai am un exemplu bun.

Oamenii care au brichetă în buzunar fac mult mai mult cancer pulmonar decât cei care nu au.

E 100% adevărat. Dar nu bricheta duce la apariția cancerului.

Bricheta este doar un indicator că omul fumează.

Așa e și cu xilitolul. Stai să vezi.

✅ CE AU MĂSURAT DE FAPT

Să revenim la studiu.

Cercetătorii au luat 17.710 oameni și i-au împărțit în patru grupe, după cât xilitol aveau în sânge.

Grupa cu cel mai mult xilitol a avut mai multe infarcturi și accidente vasculare decât grupa cu cel mai puțin.

Când citești titlul, mintea ta traduce automat: oamenii care au mâncat mult xilitol s-au îmbolnăvit mai des.

Numai că nu asta au măsurat.

Cercetătorii au măsurat cât xilitol aveau oamenii în sânge dimineața, pe nemâncate.

Nimeni nu i-a întrebat pe cei 17.710 oameni dacă au mâncat un baton de proteine cu xilitol sau dacă l-au pus în cafea.

Studiul nu a urmărit dacă participanții au mâncat xilitol, ci cât xilitol au în sânge.

Sursa: CLICK

✅ CORPUL TĂU FABRICĂ XILITOL

Asta devine interesant.

Chiar în acest moment corpul tău produce xilitol.

E un produs secundar al felului în care corpul arde glucoza.

Se numește calea acidului glucuronic și e descrisă în monografia Organizației Mondiale a Sănătății despre xilitol încă din 1977.

Sursa: CLICK

Un om produce între 5 și 15 grame de xilitol pe zi, singur, fără să mănânce niciun nanogram de xilitol.

Sursa: CLICK

Chiar autorii studiului din 2024 scriu asta. Ei estimează producția proprie a organismului la aproximativ 15 grame pe zi. Cam o lingură pe zi.

Sursa: CLICK

✅ STUDIUL DIN 2024

Aceeași echipă a publicat un studiu mai mare în 2024, în European Heart Journal.

Colegul meu a scris atunci despre el.

În acel studiu, autorii scriu negru pe alb că:

Valorile din sânge pe care le-au măsurat reprezintă ce produce organismul, nu ce au mâncat oamenii.

De ce? Pentru că au verificat.

Au dat unor voluntari sănătoși o băutură cu xilitol.

Xilitolul din sânge a crescut foarte mult, dar în 4-6 ore nivelul a coborât la loc.

Știi ce înseamnă asta mai exact?

Că tu seara bei un ceai cu xilitol sau mănânci un baton cu xilitol, iar acesta iese complet din sistem până la 2-3 noaptea.

Iar dacă îți faci dimineața analize, de fapt măsori nivelul de xilitol pe care corpul tău îl produce în mod natural.

Sursa: CLICK

Dacă ne întoarcem la comunicatul oficial al Societății Europene de Cardiologie:

“Nivelurile ridicate de xilitol în sânge au fost asociate cu un risc mai mare de evenimente cardiovasculare.”

De fapt îți dai și tu seama că întrebarea corectă este de fapt: „De ce unii oameni produc mai mult xilitol decât alții?”.

Pentru că asta au analizat studiile, nu consumul de xilitol.

Sursa: CLICK

✅ CINE PRODUCE MAI MULT?

Răspunsul e simplu.

Oamenii bolnavi.

Valorile astea apar crescute la oameni cu diabet, obezitate, rezistență la insulină și probleme de rinichi.

Iar când oamenii slăbesc, valorile scad.

S-a observat asta într-un studiu mare pe oameni supraponderali, urmăriți doi ani.

Sursa: CLICK

De fapt cantitatea de xilitol din analize, dimineața la 8-12 ore de la ultima masă, nu arată cât xilitol a mâncat persoana respectivă.

Îți spune cât e de bolnav de fapt.

Pe lângă tot ce ți-am scris mai am încă 2 argumente care pe mine mă conving definitiv.

✅ ARGUMENTUL 1

Aceeași bază de date britanică folosită în studiul nou a mai fost analizată o dată, pe peste 11.000 de oameni.

Xilitolul a ieșit asociat cu boală de rinichi, insuficiență cardiacă, boală arterială, boală de inimă și accident vascular.

Te fapt xilitolul e ca un termometru care îți arată cum urcă temperatura când ai gripă sau infecție urinară.

Cu cât ai valori mai mari în sânge, cu atât e mai probabil să fii mai bolnav.

Sau inginerește, xilitolul este martorul care se aprinde în bordul mașinii, nu groapa în care ai dat și ți-ai rupt suspensia.

Sursa: CLICK

✅ ARGUMENTUL AL 2-LEA

Există un studiu relevant pe oameni.

În Finlanda, între 1972 și 1974, 52 de oameni au mâncat în medie 67 de grame de xilitol pe zi, timp de doi ani, sub supraveghere medicală.

Unii au ajuns la peste 100 de grame zilnic.

52 de oameni care au mâncat 67g de xilitol zilnic, timp de 2 ani.

Singurul efect advers raportat a fost disconfortul digestiv.

Sursa: CLICK

Sursa de mai sus știi de unde provine?

E o analiză publicată în Cardiovascular Research, care e chiar revista Societății Europene de Cardiologie.

Aceeași organizație care a dat comunicatul de presă de acum 3 zile.

✅ CE FAC EU, CONCRET

Am o pungă de jumătate de kilogram de xilitol în dulap de vreo 3 ani.

Nu am consumat din ea nici măcar un sfert, pentru că nu am la ce să o folosesc.

La cafea pun două tablete de îndulcitor și cam atât.

O dată la două luni, dacă vreau să îmi fac o rețetă de Slim Cake, folosesc câteva linguri de eritritol.

Deci iată un articol întreg în apărarea unui produs pe care nici măcar nu îl folosesc și nici nu îl recomand.

Cred că ți-ai dat seama că intenția mea nu este să apăr xilitolul

Ci vreau să îți explic cum în presă din țânțar se face armăsar.

Mecanismul este clasic: frica generează click-ur, iar click-urile aduc bani.

Știi ce mă preocupă cu adevărat?

Omul care citește titlul, se sperie, se întoarce la zahăr și crede că a făcut alegerea sănătoasă.

Și așa se ajunge la clasica replică:

„Mai bine beau o cola cu zahăr decât pe cea zero cu îndulcitori cancerigeni”.

✅ CE SĂ REȚII

Nu spun că xilitolul e 100% sigur.

Doar vreau să îți arăt că studiul ăsta nu demonstrează contrariul, pentru că nici măcar nu a măsurat dacă participanții au mâncat xilitol.

Știi ce vreau să reții de fapt din toată povestea asta?

Data viitoare când vezi un titlu care spune că un aliment te omoară, caută în text cuvântul „asociat”. În 99,9% din cazuri îl vei găsi.

Ține minte, consumul de înghețată e asociat cu arsurile de piele.

Și doar pentru că 2 lucruri se întâmplă în același timp, nu înseamnă că unul l-a cauzat pe celălalt.

Mai e ceva. Cititul este asociat cu slăbirea.

Dar dacă îți dorești cauzalitate între cele 2, studiile arată că e nevoie să te înscrii într-un program. 😅

Dacă vrei să nu mai fii la mila titlurilor și să știi exact ce pui în farfurie, te aștept în program pe 16 septembrie.

Cui nu-i place orezul?

Sincer, nu cred că există nimic mai bun în univers decât un pilaf tradițional de pui.

E gustul copilăriei.

De fiecare dată când spun că orezul nu este un aliment potrivit pentru slăbire și menținere, primesc argumentul suprem:

„Da Valentin, dar chinezii sunt slabi. Ei de ce nu se îngrașă de la orez?”

E la fel cum consumatorii de alcool aduc argumentul cu francezii sau iubitorii de paste și pizza care vin cu argumentul „italienii slabi”.

Eu cred că oamenii vor să aplice doar ce le convine:

• oamenii vor să mănânce paste și pizza ca italienii;

• orez precum chinezii și japonezii;

• să bea vin, să mănânce salamuri și brânzeturi grase precum francezii;

• să fumeze precum bunicul care a trăit până la 95 de ani;

• să mănânce tăvi de prăjituri sănătoase făcute în casă;

• și să trăiască 100 de ani.

Nu spun că orezul este nesănătos, nicidecum. Citește mai departe și o să afli și în ce context mănânc orez.

✅ MITUL CU CHINEZII SLABI

Bănuiesc că nu ești la curent cu știrile.

Obezitatea în China a crescut de peste 12 ori în ultimii 40 de ani.

De la 0,7% dintre adulți în 1980 la 9% azi. Iar dacă pui la un loc supraponderalii și obezii, creșterea e de aproape 5 ori.

Sursa: CLICK

Dar cel mai recent raport oficial chinezesc arată că 50% dintre adulții chinezi sunt supraponderali sau obezi.

O mică precizare.

Procentele de mai sus folosesc criteriile chinezești de indice de masă corporală, mai severe decât ale Organizației Mondiale a Sănătății.

La ei ești supraponderal de la 24 și obez de la 28. La noi, de la 25 și 30.

După criteriile OMS, procentul e în jur de 40%.

Și de ce sunt criteriile lor mai severe?

Pentru că la același indice de masă corporală, oamenii din Asia de Est,

Tind să aibă mai multă grăsime viscerală și fac diabet de tip 2 și ficat gras la o greutate mai mică decât europenii.

Cu alte cuvinte, un chinez cu indicele 26 are deja riscul metabolic pe care un european îl are pe la 28.

Sursa: CLICK

Iar proiecțiile nu arată deloc bine.

World Obesity Federation estimează că în 2030 vor fi 515 milioane de adulți chinezi cu greutate peste normal.

515 milioane de oameni e mai mult decât populația întregii Uniuni Europene.

Sursa: CLICK

✅ DIABET ÎN PLUS

După cum probabil știi deja, odată cu instalarea kilogramelor în plus,

Ce instalează rezistența la insulină, care este precursor pentru diabetul de tip 2.

Am o obsesie cu subiectul acesta. Citește tot ce am învățat în 13 ani despre acest subiect în articolul de mai jos.

Procentul de diabetici în China a crescut de aproximativ 20 de ori.

De la 0,67% în 1980 la circa 13,7% în 2023. Adică 233 de milioane de oameni.

Adevărul este că o parte din creșterea asta vine din faptul că în prezent se diagnostichează mult mai bine decât în 1980. Dar nici pe departe toată.

Surse: CLICK și CLICK

✅ E DE LA OREZ?

Chinezii mănâncă orez de mii de ani. Îți dai seama că nu a crescut procentul de oameni supraponderali, obezi și diabetici de la orez.

De fapt, statisticile lor arată ceva interesant.

Chinezii mănâncă azi mai puțin orez decât acum 40 de ani.

Din 1982 până azi și-au tăiat orezul cu aproape 20% și toate cerealele cu o treime.

În aceeași perioadă și-au dublat consumul de ulei și carne.

Sursa: CLICK

Uleiul are 900 de calorii la 100 de grame. Orezul, doar 365.

Iar carnea aia în plus nu prea ajunge în farfurie sub formă de pește la grătar, e probabil carne procesată plină de grăsime.

De fapt uite ce s-a întâmplat în ultimii 40 de ani în China pe scurt:

1. chinezii au trecut de la mers pe jos și pe bicicletă la mașini,

2. o parte din mâncarea tradițională a fost înlocuită cu mâncare ultraprocesată.

✅ POATE E DE LA MEC & KFC?

KFC a deschis primul restaurant din China în 1987, la Beijing.

Astăzi are peste 13.000 de restaurante în peste 2.700 de orașe chinezești.

McDonald’s a intrat în 1990. Acum are peste 7.000.

Surse: CLICK și CLICK

Sunt 20.000 de restaurante McDonald`s și KFC în China.

Cum zic englezii „Let that sink in.”

Sau în română - gândește-te bine la asta.

Știi care este principala problemă cu mâncarea procesată, nu?

Volumul scade și caloriile cresc.

Dacă mănânci același volum de mâncare, dar un sfert din el e mâncare procesată, per total încasezi mai multe calorii.

Mai ții minte melodia asta?

Deci care e cauza exploziei de obezitate și diabet în China?

Aceeași ca peste tot în lume: mai puțină mișcare, mai multă mâncare procesată.

Poți să îți dai și tu seama că nu s-a îngrășat nimeni de la niște pilaf.

Hai să fim serioși, nu orezul e problema.

✅ SLĂNĂ CU PITĂ D-AIA BUNĂ

Să revenim pe meleagurile noastre un pic.

Dar oare combinația de slană cu pită îngrașă?

Slănina cu pâine era o combinație bogată caloric,

Exact ce trebuia pentru 10 ore de muncă fizică pe zi în mediul rural, acum 40 de ani.

Eu am petrecut multe vacanțe de vară la muncă la bunici.

Pe la 14 ani deja mergeam la coasă și dădeam la sapă cot la cot cu tataie.

Și ca să fiu sincer, brazda lui era de 2x mai mare ca a mea și abia mă țineam după el.

Azi 4-5 ore dimineața la coasă și 4-5 ore după-amiază la sapă.

Mâine mergeam la strâns fânul, cărat cu căruța, urcat în pod, apoi după-amiază cărat, spart și aranjat lemne.

După o zi de muncă la 21:00 cădeai lat și te trezeai când cânta cocoșul, pe la 5 dimineața.

✅ LONGEVITATE BLA

Vara când era foarte cald, bunicii aveau obiceiul să tragă un pui de somn.

Somnul era somn, mâncarea era bună, munca era muncă.

Iar singurul „dulce” din toată săptămâna era niște colivă duminică la biserică.

Bunicii au trăit aproape 90 de ani din care până la vreo 85 cu o calitate a vieții foarte bună.

Adică tot aveau activitate de dimineața până aseara.

Se descurcau singuri cu toate, nu aveau nevoie de cineva să-i ajute sau de un cadru să se deplaseze.

Probabil că o bună parte din toată treaba asta cu longevitatea are legătură și cu faptul că activitate fizică 12 ore pe zi, 6 zile pe săptămână.

Dar tu și cu mine stăm zilnic 10-12 ore pe scaun, în mașină sau pe canapea.

Ne uităm la podcast-uri și căutăm niște hack-uri să trăim mult și bine.

S-ar putea magia să fie în ce îți recomand să faci de mai bine de 10 ani:

• să te culci mai devreme și să furi câte un power nap;

• să eviți alimentele ultra procesate;

• să mănânci cât mai multe vegetale;

• să iți atingi zilnic și la fiecare masă proteinele;

• să mănânci cât mai des pește;

• să mergi cât mai mult pe jos;

• să faci 10-15 min de exerciții acasă cu gantere;

• genuflexiuni fandări, flotări;

• să nu fumezi și să nu bei alcool;

• să slăbești și să îți menții o greutate bună;

• să îți faci analize.

Nu e ca și cum m-am născut eu învățat, dar asta am învățat din literatura de specialitate.

✅ DE LA LOPATĂ LA PIX

În ultimii 40 de ani, foarte mulți oameni au schimbat lopata pe pix, dar nu au făcut nicio schimbare în farfurie.

Asta e problema. Nu slănina, nu pâinea, nu mămăliga, nu pilaful.

Slănina cu pâine nu este o mâncare nesănătoasă.

E o mâncare nepotrivită pentru cineva care spune că nu are timp nici măcar să meargă o oră pe zi.

Adică pentru majoritatea.

Dacă nu consumi caloriile alea, oricât ar fi ele de sănătoase, se depun. Și apoi dai de belele.

Belelele: cancer, boli cardiovasculare și diabet.

✅ CAUZELE BELELELOR

Chiar nu vreau să dau vina pe tine că te-ai îngrășat. Nu ar fi corect.

Vreau doar să te ajut să conștientizezi că, fără să ne dăm seama, am devenit din ce în ce mai comozi și mai sedentari.

Uber, Sezamo, Freshful, Fashion Days, biciclete și trotinete electrice.

Totul „la botul calului”, cu un singur click.

În plus, fără să ne dăm seama, ciupim din ce în ce mai des din alimente tip junk food.

• azi un covrig;

• mâine niște biscuiți;

• poimâine niște covrigi de Buzău;

• joi ieși cu fetele și pac 2 pahare de prosecco;

• vineri e ziua colegei de la birou;

• sâmbătă e ziua bunicii;

• duminică la film cu copiii pac niște popcorn.

Ce mare scofală un covrig sau niște napolitane?

• un covrig cu semințe are aproape 500 de calorii;

• 100g de bake rolls sau covrigi de Buzău, între 390 și 440 de calorii;

• 100g de popcorn sau nachos, tot 500 de calorii;

• 100g de alune, nuci sau semințe, chiar 600-700 de calorii;

• orice gustărică de 100g din orice e 500 de calorii.

Sincer îți spun,

În ziua de azi nimic nu este mai ușor decât să te îngrași.

Problema nu e că mănânci niște risotto la restaurant sau un pic de orez după antrenament.

Ci restul de mâncare gunoi și sedentarismul extrem.

✅ ADEVĂRUL

Dacă ești sedentar(ă), ai kilograme în plus și tot ciupești aiurea zilnic,

Ce te face să crezi că este ok să mai mănânci și orez?

Ah, dacă renunți la toată mâncarea gunoi și faci și niște mișcare, poate are loc niște orez.

Dar e un mare dacă și un și mai mare poate.

✅ TENDINȚE

Dar stai că epopeea nu s-a terminat. Nici nu am început bine.

Avem dispoziția naturală:

• să subestimăm semnificativ puterea calorică a alimentelor;

• să supraestimăm semnificativ consumul caloric al unui antrenament.

Dacă ai ști că trebuie să mergi 5 ore ca să arzi caloriile din 2 covrigi, i-ai mai cumpăra?

Nu cred. Acum hai să ne întoarcem la orez.

✅ DESPRE CEREALE

Orezul, alături de porumb, grâu și ovăz, face parte din categoria de alimente numită cereale.

Caracteristica lor comună e simplă.

Cerealele sunt alimente cu foarte multe calorii la suta de grame.

100 g de cereale uscate, înainte de a fi gătite, conțin:

• 389 calorii (ovăz);

• 365 calorii (porumb);

• 365 calorii (orez);

• 340 calorii (grâu);

• 340 calorii (o tabletă de glucoză).

Sursa: CLICK

Ai văzut ce am pus pe ultimul rând?

Este o categorie de alimente cu aproape aceeași densitate calorică pe care o are glucoza pură.

Uite un tabel comparativ.

Carbohidrații net înseamnă diferența dintre carbohidrați totali și fibre.

Adică mai exact câte grame ajung în sânge după digestie.

Poate te întrebi ce conțin cerealele de au așa multe calorii.

Păi majoritatea caloriilor din cereale provin din amidon.

• 100g boabe de orez conțin circa 78g de amidon;

• 100g boabe de porumb conțin circa 67g de amidon.

Deci pe scurt, poți spune că orezul conține aproape 80% amidon.

Sursa: CLICK

✅ AMIDONUL E GLUCOZĂ

Amidonul este o substanță naturală care se găsește în plante.

Prin fotosinteză plantele captează energie solară, iar amidonul este una dintre formele de stocare a energiei în plante.

Din punct de vedere chimic, amidonul este alcătuit din lanțuri lungi de molecule de glucoză legate între ele.

Când mănânci alimente care conțin amidon, corpul tău îl descompune în molecule mai mici de glucoză.

O punguță de 125 de grame de orez conține aproximativ 100g de amidon.

Acum hai să punem punguța aia lângă o tabletă întreagă de glucoză de 100 de grame și să citim amândouă etichetele.

100g glucoză = 85g carbohidrați și 340 de calorii.

125g orez = 100g carbohidrați și 456 de calorii.

Ai citit bine.

Punguța de orez are mai mulți carbohidrați și mai multe calorii decât o tabletă întreagă de glucoză.

✅ RAFINAMENT

Iar dacă mergem până la capăt: când corpul rupe lanțurile de amidon, adaugă apă la fiecare legătură. (le hidrolizează)

Așa că cele 100 de grame de amidon din orez nu devin 100 de grame de glucoză, ci 111.

Punguța îți livrează în sânge circa 109 grame de glucoză.

Tableta întreagă livrează sub 90.

Sursa: CLICK

✅ NUANȚE

O singură nuanță, ca să nu îmi aud comentarii.

Tableta se dizolvă și ajunge în sânge în câteva minute.

Orezul are nevoie de enzime, de stomac și de intestin, așa că livrează aceeași cantitate în 1-2 ore.

Sigur că e mai bine să mănânci orez fiert decât o tabletă de glucoză.

Dar nu despre asta este vorba, citește mai departe.

Aici voiam doar să îți arăt ce ajunge în corp după ce mănânci orez.

✅ DA VALENTIN, DAR 1

„Da Valentin, dar nu mănâncă nimeni orez așa crud uscat..”

Ca să îl mănânci trebuie să îl fierbi și volumul crește.

În regulă. Am luat o punguță de orez și am fiert-o conform instrucțiunilor, 11 minute.

În timpul fierberii nu dispar calorii, doar crește volumul orezului.

• 125g orez înainte de fierbere conțin 456 calorii;

• aceeași cantitate de orez după fierbere are tot 456 calorii dar un volum mai mare (350g) pentru că a absorbit apă.

✅ AMIDON REZISTENT BLA

Dacă fierbi orezul, îl ții la frigider 24 de ore și apoi îl reîncălzești,

Se formează amidon rezistent și răspunsul glicemic scade cu circa 18%.

Dar caloriile scad cu 1-4%, nu cu jumătate, cum vezi pe Instagram la influensărițe.

Și mai e ceva. Amidonul rezistent nu are zero calorii.

Bacteriile din colon îl fermentează și tot ajungi să absorbi aproape 3 calorii pe gram.

Deci nu, răcirea orezului nu e o strategie de slăbire.

E ca și cum ai înlocui zahărul cu miere.

Adică mănânci tot zahăr, dar în altă formă, și doar te amăgești că mănânci mai sănătos.

Din punct de vedere caloric e tot aia.

Surse: CLICK și CLICK

✅ DA VALENTIN, DAR 2

Parcă te văd cum îți dai ochii peste cap și spui:

„Da Valentin, dar cine mănâncă atâta orez la o singură masă?!?”

Dacă ești femeie și ai 50 de kg la 1,60 m înălțime și toată viața ai ciugulit mâncare,

Nu cred că ai cum să procesezi ce urmează.

1. în vremurile bune mâncam 2 pizza mari de la Jerry’s la o singură masă;

2. în liceu puneam o pungă de spaghete la fiert (500 g) adăugam brânză și suc de roții și mâncam tot castronul la o singură masă.

Pagina asta nu prea e pentru tine, dacă înțelegi ce vreau să-ți spun,

Ci pentru oameni care duc povara kilogramelor de zeci de ani.

Pentru mine 300 g de orez este un mizilic de garnitură care dispare în 2-3 minute, fără să mă grăbesc.

Pentru mine 300g de orez este o gustărică. Doar încălzirea.

Scriind aceste cuvinte mi-a venit ideea să mă filmez, că poate nu mă crezi sau ceva.

E deja la viteza de 1.5x să nu te plictisesc și să înțelegi ce zic cât timp infulec.

✅ VREI SĂ SLĂBEȘTI FĂRĂ SĂ FACI FOAMEA?

Știi care este principalul motiv pentru care majoritatea oamenilor eșuează când țin tot felul de diete?

Îți zic eu de ce, pentru că țin diete de la 9 ani și din 2013 am ajutat mii de persoane să slăbească.

Pentru că oamenii mănâncă porții mici și fac foamea.

Când vrei să slăbești, trebuie să poți să mănânci pe săturate la fiecare masă.

Altfel te frustrezi, cedezi, și după câteva săptămâni renunți, ca toată lumea care ține „diete”.

Stomacul tău are receptori de întindere și cu cât se umple mai mult, cu atât creierul primește mai rapid semnalul „gata, te-ai săturat”.

Sațietatea vine în primul rând din volumul mâncării, nu din câte calorii conține.

Când te pui la masă, întrebarea pe care ar trebui să ți-o pui de fiecare dată este următoarea:

Ce să mănânc ca să beneficiez de toți nutrienții de care corpul meu are nevoie, într-un volum cât mai mare de mâncare, dar cu cât mai puține calorii?

Fie că ești acasă, în vizită la mama sau la restaurant,

Propunerea mea este să înlocuiești orezul sau pilaful cu legume.

Hai să-ți explic de ce.

✅ DE CE SĂ SCHIMBI OREZUL CU LEGUME 1

Uite o poză care face cât 1.000 de cuvinte.

În stânga ai o punguță de 125 g de orez, iar în dreapta 1,6 kilograme de legume congelate.

Știi ce au în comun? Au tot atâtea calorii.

Dacă nu mă crezi, iată o simulare în Cronometer.

Am pus punguța de orez și punga de legume și mi-au ieșit 456 de calorii versus 457. Practic identic.

Punguța de orez, după ce o fierbi, se umflă de la 125 g până la 350 de grame. Legumele rămân 1,6 kilograme.

Aceleași calorii, dar de 5 ori mai multă mâncare pe farfurie.

O punguță de orez care dispare în 2-3 minute, față de un lighean pe care nu vei putea să-l dovedești niciodată la o singură masă.

Acum spune-mi tu te rog…

Ce sens are să mănânci 125 g de orez când poți să mănânci în același buget caloric peste un kilogram și jumătate de legume?

✅ DE CE SĂ SCHIMBI OREZUL CU LEGUME 2

Stai că mai am o comparație foarte tare!

Dacă te uiți în tabel, o să observi că punguța de orez conține 1 gram de fibre.

Dar cele 1,6 kilograme de legume conțin 50 de grame. 😱

De 30 de ori mai multe fibre, în exact același buget caloric.

Adică de peste două ori doza zilnică recomandată pentru o femeie.

✅ DE CE SĂ SCHIMBI OREZUL CU LEGUME 3

Până acum avem două avantaje pentru legume: volum mai mare și fibre.

Dar argumentul meu suprem în discuția asta vine abia acum.

Este vorba despre densitatea nutritivă.

Am comparat mai jos, în Cronometer, cele 125 g de orez cu cele 1,6 kg de legume.

Barele îți arată procentul din dozele zilnice recomandate (DZR).

Uită-te la diferențe:

• vitamina A: legumele îți dau de 7 ori DZR, orezul zero;

• vitamina C: legumele îți dau de 4 ori DZR, orezul zero;

• vitamina E: legumele 73%, orezul 1%;

• potasiu: legumele 55%, orezul 3%;

• colină: legumele 75%, orezul 2%;

• calciu: legumele 46%, orezul 4%.

Practic legumele au celeași calorii, dar:

1. de 30 de ori mai multe fibre;

2. de 5 ori mai multă mâncare pe farfurie;

3. Cantități spectaculoase de minerale și vitamine.

Schimbând garnitura de orez cu legume câștigi pe toate planurile.

Și nu sunt niște legume scumpe sau exotice.

E cel mai banal și mai ieftin mix de legume congelate din comerț.

✅ ȘTII CE ÎMI DORESC?

Eu vreau să te învăț nu doar cum să mănânci ca să slăbești rapid, ci și cum să te menții toată viața.

Vreau să te învăț cum să o faci mâncând pe săturate, dar atingând spectrul corect și cantități suficiente de minerale, vitamine, proteine, fibre și acizi grași omega-3,

Astfel încât să poți să te repari cât mai bine în fiecare zi, să ai energie, putere de muncă și să previi îmbătrânirea prematură prin malnutriție.

Acum înțelegi de ce îmi este atât de ușor să mă mențin de 16 ani?

Pe 16 și 17 septembrie se deschid înscrierile la programul Weightless³.

Sunt singurele 2 zile din toamna asta.

✅ DE CE NU MĂNÂNC OREZ?

Acum înțelegi de ce nu mănânc orez și aleg legume?

Nu pentru că orezul ar fi nesănătos. Este vorba de eficiență.

Când ai zeci de kilograme de dat jos și un buget caloric limitat, fiecare farfurie contează.

Iar orezul îți consumă rapid bugetul caloric zilnic și te lasă flămând.

Aș vrea să vezi orezul nu ca pe o garnitură, ci ca pe un desert.

Un desert e un aliment dens caloric, delicios, pe care îl mănânci ocazional și în cantitate mică, pentru plăcere.

Nu pentru vitamine, minerale, proteine sau ca să te saturi.

Vreau să te ajut să îți schimbi perspectiva și să vezi orezul pentru ce este el cu adevărat.

Totuși, există și orez care are mai puține calorii, mai puțin amidon care ar putea fi inclus în alimentație?

Citește despre asta mai departe și afli asta și în ce context mănânc orez.

Plus un video bonus filmat de mine în China.

Cine mănâncă tot primește și desert.

Mai jos câteva bunătăți pentru membrii care ne susțin cu 39 de lei pe lună.

Read more

Vrei să slăbești mâncând pe săturate la fiecare masă,

• fără să numeri calorii;

• fără să cântărești mâncarea;

• fără să mănânci la ore fixe;

• sau să te antrenezi ca și cum ai participa la olimpiadă?

Normal că vrei.

Mai ai exact 3 săptămâni să te decizi dacă vrei să facem treabă împreună.

Mă înscriu pe lista de așteptare

Dacă ești nou(ă) pe aici, uite pe scurt cine sunt.

Mă chinui cu kilogramele de la 9 ani.

Cel mai mult am slăbit la 18 ani, în total 47 de kilograme. Nu a durat mult și am pus la loc o bună parte din ele.

Deși timp de un deceniu am alergat zeci de maratoane și triatloane, am tot ținut-o într-un yo-yo.

Am terminat chiar și Maratonul Piatra Craiului cu aproape 100 de kilograme…

Slăbeam 20-30 de kilograme în primele 4-5 luni, doar ca să le pun treptat înapoi până la sfârșitul anului.

✅ ÎN 2010 AM RENUNȚAT LA OBEZITATE

Abia în 2010 am slăbit ultima oară 30 de kilograme și de atunci, de 16 ani, mă mențin.

Diferența nu a fost altă dietă minune cu alimente exotice sau suplimente scumpe.

Știi ce am făcut diferit?

Am pus burta pe carte.

Studiul mi-a deschis ochii și mi-am schimbat complet modul de gândire despre cum să îmbin alimentația, mișcarea și somnul ca să slăbesc.

Pentru prima oară în viață am reușit să mă mențin 3 ani.

În acest timp, mai mulți prieteni și colegi pe care i-am ghidat să slăbească m-au încurajat să fac pasul către acest domeniu fascinant.

În 2013 am renunțat la cariera mea, mi-am luat un atestat de tehnician nutriționist și am început.

În ultimii 13 ani am fost privilegiat să ajut mii de oameni să slăbească.

✅ 16 ANI DE STUDIU

Vreau să îți mărturisesc ceva.

Am slăbit în 2010, dar mi-a luat încă 16 ani să aflu multe dintre secretele menținerii.

Cele mai prețioase lecții le-am învățat alături de voi.

Voi, cei care ați venit la Body Engineering, ați participat la întâlnirile 1:1 sau v-ați înscris în programele noastre online.

Am greșit și am învățat împreună timp de mai bine de un deceniu.

Vreau să știi că îți sunt recunoscător pentru asta.

✅ DESPRE WEIGHTLESS³

Din 2017 am lansat mai multe programe online: The Cube, Mastermind, Weightless și Weightless².

Weightless³ este cel mai complet și mai ușor de urmat program pe care l-am creat vreodată.

Este un program care a ajuns la maturitate,

Conține esența experienței de 13 ani acumulate alături de membrii Body Engineering din toată lumea.

Și este cu adevărat primul program construit 100% pentru menținere.

Adică sfaturile nu sunt despre slăbire rapidă, ci despre ce ai de făcut de azi ca să slăbești și să te menții până la aniversarea de 100 de ani.

Mai jos găsești tot ce conține, cât costă și ce se întâmplă după ce te înscrii.

✅ DOAR DE 3 ORI PE AN

Organizăm doar 3 sesiuni de înscriere pe an: în ianuarie, de Paști și în septembrie.

Fereastra din septembrie ține 2 zile: 16 și 17 septembrie.

Nu e vreo cascadorie de marketing.

Motivul este simplu: avem o perioadă de inducție intensivă de 6 săptămâni, în care curba de învățare este exponențială.

Te ghidez pas cu pas, în etape bine stabilite:

• cum parcurgi lecțiile video;

• cum faci cumpărături;

• cum îți pregătești mesele;

• cum îți măsori progresul;

• ce ai de făcut să dormi mai bine;

• și de ce este crucial să îți faci analize.

Din experiența noastră de aproape un deceniu cu programe online,

E mult mai bine să pornești odată cu un grup de oameni decât să începi singur, când apuci.

✅ ÎN AMFITEATRU

E ca și cum te-ai înscrie la facultate din nou și suntem împreună la cursuri și seminarii, săptămână de săptămână.

Ești la același nivel cu colegii tăi și nimeni nu se sfiește să întrebe o banalitate,

Pentru că toată lumea e la început de drum.

De cele mai multe ori, întrebarea ta primește răspuns înainte să apuci să o pui.

Chiar dacă nu ai entuziasm, voință de fier sau motivație, când pornește tot grupul odată cu tine, te duce valul.

Ca să reușești, trebuie doar să nu te împotrivești curentului.

Dacă ratezi această fereastră, va trebui să aștepți până în ianuarie 2027 pentru a te alătura programului.

✅ CE CONȚINE PROGRAMUL

Programul are două părți: o parte teoretică și una practică.

Partea teoretică este formată din 100 de lecții video noi, filmate în 2026, de 5 până la 10 minute fiecare, împărțite în 40 de module.

Partea practică este formată din:

1. grupul legendar de WhatsApp, deschis zilnic între 10:00 și 18:00, pentru orice întrebare îți trece prin cap;

2. un webinar LIVE de Q&A în fiecare marți, de la 18:00 la 19:00 (ora României);

3. sute de poze cu idei de mese conforme;

4. zeci de rețete video de 3 până la 7 minute, filmate de mine în bucătărie, cu telefonul pe hotă;

5. ghiduri de cumpărături cu sute de alimente grupate pe categorii.

Adică timp de un an, ai acces la tot ce avem mai bun.

Ai toate informațiile într-un singur loc, structurate perfect, și pe mine alături de tine zi de zi.

Pentru prima oară mergi la sigur.

Dacă vrei să nu stai cu grijă, înscrie-te pe lista de așteptare,

Și îți trimit un mesaj chiar în dimineața de 16 septembrie, exact când se deschid înscrierile.

Mă înscriu pe lista de așteptare

✅ STRUCTURA LECȚIILOR VIDEO

Uite cum arată drumul, de la primul modul până la ultimul.

Peste cele 44 de module cu lecții video se adaugă modulele practice:

• înregistrarea webinarului săptămânal;

• ghidurile de cumpărături pe categorii;

• și rețetele video.

Vezi? Nu primești niște meniuri sau o dietă anume.

Primești un sistem de management al greutății pe care să îl folosești toată viața.

✅ CÂT COSTĂ?

Programul este unul singur. Alegi doar dacă vrei și publicația cu articole.

Doar programul: 171 de euro pe an.

Primești tot: cele 100 de lecții video, grupul de WhatsApp, webinariile de marți, ghidurile de cumpărături, ideile de mese și rețetele video.

Programul plus articolele: 207 de euro pe an.

Exact același program, la care se adaugă abonamentul la publicația „Articole Body Engineering”.

Separat, abonamentul la publicația de articole costă 77 de euro pe an. În pachet îl iei cu 36.

✅ DACĂ AI DEJA ABONAMENT LA ARTICOLE

Nu plătești de două ori și nu rămâi nicio zi fără articole.

Uite exact ce se întâmplă, în funcție de ce alegi.

Dacă iei varianta de 171, nu se schimbă absolut nimic. Abonamentul tău la articole rămâne exact cum e, separat, și îl plătești mai departe ca până acum.

Dacă iei varianta de 207, abonamentul tău separat la articole nu se mai reînnoiește.

Merge până la data până la care l-ai plătit, deci nu pierzi nimic din el, iar din ziua următoare articolele îți vin din pachet.

Rămâi cu un singur abonament, o singură plată pe an și o singură dată de reînnoire.

Nu ai nimic de făcut, ne ocupăm noi de tot.

Iar dacă ți se pare că ai pierdut ceva din perioada pe care o plătiseși deja, ne scrii și rezolvăm.

✅ CUM FUNCȚIONEAZĂ REÎNNOIREA

Ambele variante sunt abonamente anuale și se reînnoiesc automat.

Nu vreau să afli asta peste un an, așa că îți spun acum exact cum funcționează.

Anul viitor, cu două săptămâni înainte de reînnoire, primești un mesaj de reamintire.

Dacă nu mai vrei să continui, ne scrii și oprim abonamentul.

Iar dacă îți scapă mesajul și te trezești cu plata făcută, ne scrii și îți returnăm banii.

Vreau să rămâi în program pentru că ai primit de 100 de ori mai mult decât ai plătit.

Nu pentru că ai uitat să anulezi abonamentul.

✅ MONEY BACK GUARANTEE

După ce te înscrii, ai la dispoziție 2 săptămâni în care:

• parcurgi toate lecțiile video;

• pui întrebări pe WhatsApp;

• participi la webinarii.

Dacă în această perioadă simți că programul nu ți se potrivește ca o mănușă, îți returnăm integral suma plătită.

Tot ce ai de făcut este să ne trimiți un e-mail la info@body-engineering.com.

E normal, nu are niciun sens să faci parte dintr-o comunitate cu care nu rezonezi.

Nu vreau să stai cu teama că pierzi niște bani.

Vreau să fii sigur(ă) că tot ce ai de pierdut în programul nostru sunt kilogramele, frustrările și chenarele din analize.

Mă înscriu pe lista de așteptare

✅ CE SE ÎNTÂMPLĂ DUPĂ ÎNSCRIERE

1. Primești acces imediat la publicația programului oficial și începi să parcurgi lecțiile video.

2. Completezi formularul primit pe e-mail cu informațiile necesare pentru înscriere: nume, e-mail, telefon și date pentru factură dacă este cazul.

3. Ești invitat(ă) pe WhatsApp - grupul devine activ sâmbătă 19 septembrie la 12:00.

De restul ne ocupăm noi.

✅ ÎNTREBĂRI CARE APAR CEL MAI DES

Sigur ai o mulțime de întrebări. Iată câteva răspunsuri sub formă de articole, puse în ordinea în care apar de obicei.

1. Despre ce este vorba exact: CLICK

2. Pentru cine e programul: CLICK

3. De ce slăbești mâncând pe săturate: CLICK

4. De ce slăbești fără să faci sport: CLICK

5. Uite cum lucrăm: CLICK

6. Ce pierzi dacă nu te înscrii: CLICK

✅ EU SUNT INSTRUCTORUL TĂU

Ți-am spus la început de unde am plecat.

Uite, pe scurt, și ce am făcut între timp.

Am fost speaker pe scena Teatrului Național din București, la invitația Fundației Regale Margareta a României.

Timp de 5 ani am fost instructor Wim Hof. Și preparatorul fizic al lui Paul Georgescu, campion mondial la înot în ape înghețate.

Am organizat sute de workshopuri cu prezență fizică pentru membrii din comunitate, la diverse companii, în zeci de grădinițe, școli și licee.

Din august 2023 am publicat peste 750 de articole pe publicația Substack „Articole Body Engineering”, citite de peste 4 milioane de ori.

Publicația este în Top 50 Substack global la categoria Health & Wellness și în Top 3 în România.

Dacă vrei să afli mai multe despre activitatea mea din ultimii 13 ani, te rog să parcurgi articolul de mai jos.

Poți descoperi povestea mea în „Dosar România”, documentarul despre obezitate difuzat la TVR, la care am contribuit și eu.

EPISOD COMPLET - PLAY

✅ DACĂ MAI EȘTI ÎN CUMPĂNĂ

Dacă mai ai neclarități și încă ești în cumpănă, cred că acest Q&A te poate ajuta să iei o decizie.

✅ CORINA IS BACK!

Ne poți scrie pe WhatsApp la numărul de telefon.

(0760) 602 925

Colega noastră Corina îți răspunde zilnic, în timp real, în intervalul 10:00 până la 18:00.

Se întoarce din concediu la 1 septembrie.

Dacă nu vrei să stai cu grijă, pot să îți trimit un mesaj în dimineața de 16 septembrie, exact când se deschid înscrierile, ca să nu stai cu grijă.

Mă înscriu pe lista de așteptare

Înscrierile se deschid pe 16 septembrie și se închid pe 17.

Următoarea sesiune de înscriere va fi pe 6-7 „ianuarie 2027.

Pâinea este făcută din grâu.

Iar grâul, alături de porumb, orez și ovăz face parte din categoria de alimente numite cereale. Da, inclusiv porumbul.

Știu că mulți se întreabă: „Dar porumbul nu e o legumă, că doar crește deasupra solului?”.

Nu. Porumbul e cereală, la fel ca orezul, grâul și ovăzul.

Această confuzie există pentru că găsești boabe de porumb fiert în mix-urile de legume congelate.

✅ CE AU ÎN COMUN?

Caracteristica lor comună e simplă.

Cerealele sunt alimente foarte dense caloric, adică au foarte multe calorii la suta de grame.

Cerealele conțin în medie 370 de calorii la suta de grame.

Vorbim despre valori pentru cereale crude, înainte de a fi gătite.

Ca idee, o tabletă de glucoză de 100g conține 340 de calorii.

Practic vorbim despre o categorie de alimente cu aproape aceeași densitate calorică pe care o are glucoza pură.

Majoritatea caloriilor din cereale provin din amidon,

Care în timpul digestiei este transformat integral în glucoză pură.

Adică 100 de grame din cele mai comune cereale pe care le mâncăm,

Conțin aceeași cantitate de glucoză cât găsești în testul de toleranță la glucoză din sarcină (cel pentru depistarea diabetului gestațional).

Adică aproape 75 de grame.

✅ VREI SĂ SLĂBEȘTI FĂRĂ SĂ FACI FOAMEA?

Vrei calule ovăz?.

Când vrei să slăbești, trebuie să poți să mănânci pe săturate la fiecare masă.

Altfel te frustrezi, cedezi, și după câteva săptămâni renunți, ca toată lumea care ține „diete”.

Stomacul tău are receptori de întindere și cu cât se umple mai mult, cu atât creierul primește mai rapid semnalul „gata, te-ai săturat”.

Sațietatea vine în primul rând din volumul mâncării, nu din câte calorii conține.

Când te pui la masă, întrebarea pe care ar trebui să ți-o pui de fiecare dată este următoarea:

Ce să mănânc ca să beneficiez de toți nutrienții de care corpul meu are nevoie, într-un volum cât mai mare de mâncare, dar cu cât mai puține calorii?

✅ 2 FELII DE PÂINE (TOAST)

In articolul de azi o să vorbim despre pâine, care este făcută din cereale.

Hai să începem cu ceva banal, aproape nevinovat: două felii de pâine albă toast.

Două felii de pâine toast (50g) conțin 150 de calorii și mai puțin de 2g de fibre. Le mănânci într-un minut.

Iar dacă le prăjești și le pui un pic de unt, le faci atât de gustoase încât fără să clipești mai mănânci imediat încă două.

Dacă vrei să faci un experiment, uite ce îți propun.

Fierbe 50g de arpacaș (150 calorii) și mănâncă-l gol. Ia vezi, poți să te oprești?

Asta e problema cu alimentele ultra-procesate. Face alimentele irezistibile și

Trebuie să investești multă voință să te oprești.

Unii pot face asta natural, fără să depună niciun efort, și nu înțeleg cum noi, grașii, ne îngrășăm doar dacă respirăm lângă pâine.

Dar din experiența de 13 ani alături de mii de oameni am observat că pentru majoritatea,

Practicarea moderației recomandate de „specialiști” este un efort foarte mare.

Cum să stai cu coca-ina în casă și să mănânci doar 2 feliuțe le mic dejun câng creierul te vrea gras(ă)?

Apropo, dacă ești slabă și îți dai ochii peste cap când citești articolele astea, folosește butonul de unsubscribe de jos.

Ce sens are să îți pierzi timpul citind prostii cu care nu rezonezi?

✅ PÂINE DE HIPSTERI

Mai e o problemă: cu cât pâinea e mai de la brutării de fițe, cu maia și toate cele, cu atât e mai delicioasă.

Cu cât o pâine e mai delicioasă și crocantă, cu atât o să mănânci mai multă,

Sau efortul să practici moderația o să fie și mai mare.

✅ PÂINE CU SEMINȚE

Și mai e ceva, poate nu știai:

Pâinea aia „sănătoasă”, cu 7 semințe, are cu aproape 50% mai multe calorii decât o pâine normală. Știi de ce?

• făina albă are 350 de calorii la 100g;

• semințele au între 500-600 de calorii la 100g.

Cu cât ai mai multe semințe în pâine, cu atât este mai calorică.

✅ PÂINE KETO

Apropo, făina de migdale conține 580 de calorii la suta de grame.

Deci pâinile alea keto sănătoase fără făină, fără gluten bla au aproape de 2x mai multe calorii decât o pâine normală.

✅ PÂINE FĂCUTĂ ÎN CASĂ

E de departe cea mai periculoasă pentru că ai impresia că este „mai sănătoasă”decât cea din comerț

Și când o scoți caldă din mașina de pâine seu din cuptor sigur nu mănânci doar 50g bla.

✅ ȘTII CE FAC EU?

Pentru că ador pâinea și nu îmi place să mă abțin aiurea, nu o cumpăr și nu o am în casă.

N-o am în dulap, deci nu își face nimeni pâine prăjită dimineață și nu stau să poftesc ca un câine.

Nu cumpăr pâine, nu am în casă, nu poftesc, deci nu trebuie să mă abțin.

Deci nu mă îngraș „și de la aer”.

✅ DE CE MĂNÂNC LEGUME 1

În același buget de calorii cât au 2 felii de pâine, eu îmi pun legume în farfurie.

Dacă îmi fac o omletă cu brânză, nu pun 2 felii de pâine, pentru că nu mă satur.

Întotdeauna înlocuiesc pâinea cu legumele care îmi plac.

În loc să încep ziua cu un mic dejun cu 2 felii de pâine, eu mănânc 800g de legume.

Au tot atâtea calorii și tot 25g de carbohidrați.

Vezi? Deci nu e vorba că nu mănânc carbohidrați. Ba mănânc, dar din legume, fructe, leguminoase sau rădăcinoase.

Legumele au aceeași cantitate de calorii și carbohidrați, dar într-un volum de 16x mai mare.

Un bol mare, plin ochi, față de două feliuțe care nu-ți ajung nici pe o măsea.

Practic, dacă mănânci pâine, e foarte greu să te limitezi la 2 felii, pe când să mănânci 800g de legume e aproape imposibil să le termini.

✅ DE CE MĂNÂNC LEGUME 2

Dacă te uiți în tabel, o să observi că 2 felii de pâine conțin maximum 2g de fibre,

Pe când 800g de legume conțin 10g de fibre.

Asta înseamnă aproape 40% din DZR pentru femei.

Ai mai jos încă 3 articole dacă vrei să-ți dai doctoratul în fibre.

✅ DE CE MĂNÂNC LEGUME 3

Îți arătam mai sus că 50g de pâine albă și 800g de legume comune au:

Tot aceleași calorii, tot 25g de carbohidrați, tot 5-6g de proteine.

Adică din punct de vedere al macronutrienților, e tot un drac.

Până acum avem 2 avantaje pentru legume:

• de 5x mai multe fibre;

• de 16x volum mai mare.

Adică te ajută să te saturi, îți furnizează fibre pentru digestie și hrană pentru microbiom.

Dar argumentul meu suprem în această discuție este densitatea nutritivă.

Am comparat mai jos în aplicația Cronometer 50g de pâine albă cu 800g de legume.

Barele de mai sus îți arată procentul din Dozele Zilnice Recomandate pentru o femeie de 40 ani și 65 de kilograme.

De exemplu, legumele conțin:

• 3x mai multă vitamina C decât necesarul zilnic, pe când pâinea are zero;

• 30% din DRZ din Vitamina E, pe când pâinea are zero.

• 34% din DZR de Potasiu, pe când pâinea are zero.

Am făcut o comparție și din altă perspectivă.

Știi de ce nu mănânc cereale?

1. Pentru că pâinea de calitate este super delicioasă și mi-e greu să practic moderația.

2. Pentru că au calorii multe într-un volum mic și nu mă satur.

3. Pentru că sunt sărace în minerale, vitamine și fibre, comparativ cu legumele, leguminoasele, fructele sau rădăcinoasele.

✅ ȘTII CE ÎMI DORESC?

Eu vreau să te învăț nu doar cum să mănânci ca să slăbești rapid, ci și cum să te menții toată viața.

Vreau să te învăț cum să o faci mâncând pe săturate

Dar atingând spectrul corect și cantități suficiente de minerale, vitamine, proteine, fibre și acizi grași omega-3,

Astfel încât să poți să te repari cât mai bine în fiecare zi, să ai energie, putere de muncă și să previi îmbătrânirea prematură prin malnutriție.

Despre asta este vorba în programul oficial.

✅ VALENTIN ȘI MEMBRII BE

Știi că nu sunt doar vorbe goale și promisiuni deșarte. Dacă mă urmărești de mult, știi că fac ceea ce predic și rezultatele se văd.

Din 2010, când am renunțat la obezitate, am continuat să optimizez.

Am renunțat la alcool, la fumat, la junk food, și am mutat treptat ora de somn tot mai devreme.

Din 2010 am crescut constant cantitatea de alimente vegetale din alimentație.

În prezent mănânc în medie 2-3 kilograme de vegetale în fiecare zi, cam 75% legume, leguminoase și rădăcinoase și 25% fructe.

Pe lângă alimentele vegetale, care formează baza alimentației,

Am zilnic în farfurie 200g de carne și200g de pește sau fructe de mare, 2-3 ouă, lactate și brânzeturi mai slabe.

Așa sunt sigur că ating și de multe ori depășesc DZR-urile pentru proteine, acizi grași omega-3, minerale, vitamine și fibre.

Dar exemplul meu e mai puțin important.

Dacă cunoști pe cineva care a fost sau este în programul nostru, probabil ai observat cum arată, dar mai ales cât mănâncă.

Are o greutate bună, un ten curat, energie, și mănâncă în fiecare zi pe săturate.

Membrii noștri radiază de sănătate, ei sunt cea mai bună carte de vizită a programului.

✅ NU TREBUIE SĂ RENUNȚI LA PÂINE

Dacă te-ai săturat să cari după tine zeci de kilograme și vrei să slăbești mâncând pe săturate,

Vreau să știi că nu e musai să renunți la pâine.

Avem soluții. Membrii noștri au o mulțime de „tipizate" pentru micul dejun care includ o pâine specială.

Toate farfuriile de mai jos au 600-800g și conțin în medie 40g proteine în doar 350 de calorii.

Adică nu trebuie să renunți la pâine, ci doar să știi ce fel de pâine să cumperi și cu ce alte alimente tip „Lego” să o combini.

În program avem zeci de astfel de exemple și zeci de rețete video filmate de mine cu telefonul, pe hotă, care durează 3-5 minute.

✅ DA VALENTIN, DAR

Foarte des aud placa asta:

„Da, Valentin, dar nu înțelegi, mie chiar nu îmi plac legumele."

E unul dintre motivele pentru care ai zeci de kilograme în plus.

Auzi? Dar tu crezi că mie îmi plac legumele în mod special?

Nu îmi plac. Pot să spun că le tolerez sau cel mult au ajuns să-mi fie neutre.

Ție îți place tot ce faci la muncă?

Îți place să schimbi pamperși sau să pui bani deoparte pentru zile negre?

Dar bănuiesc că faci eforturi azi pentru ca mâine să-ți fie un pic mai bine.

Pentru că ești adult și faci și lucruri care nu-ți plac. Așa e și cu alimentația.

Doar din curiozitate, morcovii, mazărea sau gulia îți plac? Ia uite o comparație drăguță.

De ce să mănânci 50g de pâine (2 felii) când în același buget caloric poți să mănânci:

• 200g de mazăre (10g fibre);

• 400g de morcovi (12g fibre);

• 500g de gulie (20g fibre).

Serios, ce crezi că te satură mai bine?

Uite mai jos încă 3 comparații.

Ce crezi că te hrănește mai bine? 2 felii amărâte de pâine sau un lighean de legume?

Răspunsul este evident.

✅ DE CE NU MĂNÂNC CEREALE?

Pentru că în primul rând nu îmi place să fac foamea sau să stau malnutrit.

Pentru că îmi place să mănânc pe săturate din alimente cu volum mare și bogate în minerale, vitamine, fibre, antioxidanți, polifenoli.

Dacă citești articolele Body Engineering, bănuiesc că ai auzit de indicele HOMA.

Denumirea clinică este HOMA-IR și vine din engleză: Homeostatic Model Assessment of Insulin Resistance.

Indicele HOMA estimează nivelul de rezistență la insulină.

Sursa: CLICK

Această analiză te poate ajuta să depistezi rezistența la insulină cu până la 10-20 de ani înainte ca valorile glicemiei să fie crescute.

Sursa: CLICK

Practic dacă îți dozezi indicele HOMA, poți face prevenție ca un profesionist.

✅ CUM SE CALCULEAZĂ

Indicele HOMA se calculează după o formulă matematică.

Se înmulțește glicemia cu insulina și se împarte totul la 405.

Ca să nu faci confuzii uite ce vreau să reții:

• glicemie = cantitatea de glucoză din sânge

• insulină = autobuzele produse de pancreas care transportă glucoza din sânge în celulele din mușchi sau ficat.

Iată formula de calcul:

(glicemie × insulină) ÷ 405

Sursa: CLICK

Cu cât numărul rezultat e mai mare, cu atât ai rezistență la insulină mai mare.

Cu cât valoarea e mai mică - ideal sub 1 - cu atât ești mai sănătos metabolic.

Ca să îți iasă indicele HOMA sub 1 ai nevoie de glicemie normală (80 mg/dL) și insulină sub 5 µU/mL.

Dacă vrei să înțelegi perfect ce înseamnă rezistență la insulină și ce ai de făcut să scapi de ea, parcurge articlul de mai jos.

✅ CE ÎNSEAMNĂ O VALOARE MICĂ

Când ai valori mici pentru glicemie și insulină, indicele HOMA e mic.

Când indicele HOMA e mic înseamnă că nu ai rezistență la insulină.

Adică celulele din corpul tău sunt ca un burete pentru glucoză.

De fiecare dată când mănânci carbohidrați, pancreasul secretă puțină insulină și celulele absorb imediat glucoza. Glicemiile rămân bune tot timpul.

De ce contează?

Pentru că dacă ai constant glicemii mari, ai mai multă glucoză care circulă prin sânge.

Iar glucoza are o proprietate interesantă: este lipicioasă.

Știi când mănânci seara niște pepene rece și uiți să ștergi masa?

A doua zi dimineața la cafea observi că masa e lipicioasă.

Exact același principiu se întâmplă în vasele de sânge.

✅ HEMOGLOBINA GLICATĂ (HBA1C)

Există o analiză care îți arată media glicemiilor pe ultimele 3 luni.

Se numește HbA1c sau hemoglobina glicată / glicozilată.

Hemoglobina este autobuzul care transportă oxigen prin sânge. Tot prin sânge circulă și glucoza.

Inevitabil, molecule de glucoză se lipesc de hemoglobină și o glichează.

HbA1c îți arată ce procent din flota de autobuze e mâzgălită cu graffiti, adică are glucoză lipită și nu mai funcționează eficient.

Pentru o persoană sănătoasă cu glicemii normale, un HbA1c între 5-5,5% e normal.

Hemoglobina și glucoza circulă pe aceeași autostradă, deci un contact minim e inevitabil.

Sursa: CLICK

Practic, când HbA1c e sub 5,5%, pancreasul tău are suficiente celule beta funcționale și produce suficientă insulină (autobuze).

Oamenii (moleculele de glucoză) nu stau să aștepte în stație. Ai un pancreas sănătos.

Un detaliu important: poți avea rezistență la insulină severă (indice HOMA peste 3) și totuși un HbA1c excelent (sub 5,5%).

Asta înseamnă că pancreasul tău este 100% funcțional. Doar produce mai multă insulină ca să livreze glucoza în celule.

Dacă ai indice HOMA sub 1 și HbA1c sub 5,5% înseamnă că ești sănătos tun.

Corpul tău absoarbe eficient orice gram de glucoză.

✅ CE ESTE HOMA-B?

Paralel cu HOMA-IR există o a doua analiză pe care tot mai multe laboratoare o includ în același set de investigații.

Se numește HOMA-B.

Denumirea clinică este HOMA-β și vine din engleză: Homeostasis Model Assessment — β-cell function.

Dacă HOMA-IR măsoară rezistența la insulină,

HOMA-B estimează funcția celulelor beta pancreatice.

Adică cât de bine produce pancreasul insulină. Sursa: CLICK & CLICK

✅ FORMULA

La fel ca HOMA-IR, și HOMA-B are o formulă de calcul. Iat-o:

(360 × insulină) ÷ (glicemie − 63)

Sursa: CLICK

Este o formulă de calcul care oferă un rezultat ce nu spune nimic fără context. Uite ce vreau să ții minte.

HOMA-B ia ca referință de 100% combinația: insulină 5 µU/mL și glicemie 81 mg/dL. Dacă ai exact aceste valori, rezultatul e 100%. Iei nota 10.

✅ SIMULĂRI

Hai să vedem ce se întâmplă dacă păstrăm glicemia la 81 mg/dL și creștem insulina.

Cu cât crește insulina, cu atât HOMA-B e mai mare.

Un HOMA-B crescut înseamnă că celulele beta secretă mai multă insulină decât ar fi necesar în mod normal.

Dacă glicemia este încă normală, un HOMA-B crescut indică o rezistență la insulină timpurie și reversibilă,

În care pancreasul compensează pentru celulele mai puțin receptive. Sursa: CLICK

Adică HOMA-B îți arată cam același lucru ca HOMA-IR.

✅ CAZUL SPORTIVILOR

Dar știi ce se întâmplă când ai greutate bună, ești activ fizic și ai masă musculară bine dezvoltată pe care o folosești zilnic?

Gândește-te la insulina ca la autobuzele publice subvenționate de stat.

Când mănânci, pancreasul scoate pe traseu autobuze care transportă glucoza din sânge în celule.

Dar mușchii activi au propriul sistem de transport privat. Se numește GLUT4.

Când mușchiul se contractă, el scoate pe traseu propriile maxi-taxiuri care colectează glucoza direct din sânge, fără să aștepte autobuzele publice.

Cu cât ai mai multă masă musculară și o folosești mai des, cu atât flota ta privată e mai mare și mai eficientă.

Adică folosești mai puțin pancreasul.

Acesta este motivul pentru care persoanele active au adesea insulina à jeun foarte mică.

Nu pentru că pancreasul funcționează mai prost, ci pentru că mușchii fac o parte din muncă singuri.

Sursa: CLICK

✅ MEMBRI DE ELITĂ

Acesta este cazul multor membri veterani din comunitate care au slăbit zeci de kilograme și se mențin.

Au glicemie normală, dar insulina sub 5.

Eu de exemplu, la ultimele analize, am avut insulina 2,1 și glicemia 87.

Ți-am pregătit un tabelul cu valori pentru insulină mai mici de 5.

✅ INTERPRETARE CORECTĂ

Dacă ai greutate bună, ești activ, ai glicemie normală și HbA1c bun,

Este foarte probabil să ai insulina sub 5, deci și HOMA-B sub 100%.

În acest context, HOMA-B sub 100% nu înseamnă că pancreasul produce mai puțină insulină pentru că nu mai poate.

În acest context un HOMA-B sub 100% înseamnă că nu are nevoie să producă mai multă.

Pentru că sensibilitatea ta la insulină este excelentă - corpul tău eliberează extram de rapid glucoza din sânge.

Sursa: CLICK

✅ CÂND CONTEAZĂ HOMA-B

Știi când contează de fapt HOMA-B?

Când ai glicemii crescute și HbA1c peste 5,5%.

În acest context, un HOMA-B sub 100% îți arată că celulele beta nu mai reușesc să producă suficientă insulină.

În acel caz, consultă un medic specialist.

De fapt, oricând îți faci analize, du-te și vorbește cu medicul tău, pentru că oricât ai crede că te pricepi,

Medicul tău se pricepe de 1.000x mai bine ca tine și îți poate interpreta rezultatul luând în considerare tot istoricul tău medical.

✅ DACĂ VREI MAI MULT

Dacă îți place să înveți lucruri noi, ești preocupat de prevenție,

Și îți surânde ideea să slăbești cu porții mamut, fără să îți rupi spatele la sală, să numeri calorii sau să cântărești mâncarea,

Uite cum pot să te ajut:

1. Te poți înscrie pe 16 septembrie în programul oficial (171 euro / an): CLICK

2. Poți începe chiar acum cu ghidul de slăbire (39 lei / lună): CLICK

3. Poți continua lectura 100% gratuit, cu peste 750 de articole.

Găsești cuprinsul cu cele mai importante articole aici: CLICK

Și arhiva completă aici: CLICK

Am primit un mesaj dimineață: „Aveți, vă rog, în program și clipuri pentru vegetarieni? Eu mănânc doar ouă și lactate.”

Răspunsul meu este simplu.

Dacă mănânci multe legume, leguminoase, rădăcinoase, ouă, lactate și pește, programul ți se potrivește.

Dacă nu. Nu.

✅ SUNT LIPOVEAN

Sunt pe jumătate lipovean. O bună parte din copilărie am petrecut-o la Tulcea.

Asta înseamnă că de când eram bebeluș am mâncat pește.

De mic am fost obișnuit să mănânc pește pentru că părinții și bunicii mei mâncau pește.

Am mâncat mormane de pește din ciorbă, plachii de crap, somn, scrumbii, sardine, macrou și tot felul de saramuri.

Chiar și caviarul îmi place. :)

Pot să îți spun cu mâna pe inimă că mâncarea mea preferată este peștele proaspăt pescuit.

✅ CONFUZII NUTRIȚIONALE

Foarte mulți oameni se uită la postările de pe social media și văd carne peste carne, pește și ouă.

Cei mai mulți oameni se gândesc că trebuie să mănânce multă carne.

Despre asta este articolul de azi.

De fapt, noi recomandăm în primul rând minimum 1.2 kg de legume pe zi și vreo 300g de fructe.

După 1.5 kg de vegetale urmează carne, pește, ouă și brânzeturi. Nu invers.

De fapt, asta e, cred, cea mai mare greșeală a celor care țin dietă după ureche.

Își trântesc în farfurie o friptură de jumătate de kilogram și 3 roșii cherry,

Apoi după o lună se întreabă de ce nu slăbesc, deși au făcut totul ca la carte.

Ca idee, o halcă de carne în farfurie poate ajunge lejer la 1.500-2.000 de calorii.

Ca la carte era să ai 150-200g de carne și 500-600g de legume în farfurie, nu invers.

Uite cum arată mesele din programul oficial.

Dacă vrei să mergi la sigur, continuă studiul cu ghidul complet.

✅ SUNT INFLUENSĂR

Vreau să te influențez să mănânci zilnic cât mai multă mâncare cu cât mai mulți nutrienți.

Puțină mâncare înseamnă puțini nutrienți.

Puține minerale, vitamine, proteine și omega 3 înseamnă puține piese de schimb,

Deci reparații incomplete sau parțiale.

Eu îți propun slăbire fără malnutriție cu multă mâncare. Citește mai jos.

✅ SIMULARE MICRO NUTRIENȚI

Am făcut rapid o simulare ca să compar carnea cu peștele, să văd dacă există diferențe semnificative.

Mai jos vei găsi o mulțime de comparații între mai multe tipuri de carne și pește.

Am folosit pentru exemplu pulpe de pui fără piele, cotlet de porc, vrăbioară de vită și niște pești.

La prima vedere, nu prea e o mare diferență, din punct de vedere nutrițional, între carne și pește.

Totuși pentru vitamina B12, peștele gras este complet în altă ligă:

• sardinele ajung la 1000% din DZR;

• heringul la 1095%, macroul la 578%;

Față de 138% la pui și 168% la vită.

Calciul apare doar dacă mănânci peștele cu oase:

• macroul are 48%, hamsiile 29%;

• sardinele 26%.

Față de doar 3% la pui și vită.

Știi de ce peștii mici sunt cu adevărat bijuterii nutriționale?

Sunt ieftini, au super densitate nutritivă și șansele să conțină metale grele sunt foarte mici.

Carnea își recuperează avantajul:

• pentru zinc, o porție de carne acoperă aproape 100% din DZR, pe când peștii sunt pe la 11-40%;

• pentru vitamina B1, carnea de porc câștigă detașat, cu 116% din DZR, restul fiind sub 62%.

Peștele și carnea sunt alimente care se completează.

Nu poți spune că una e mai bună decât cealaltă.

✅ SIMULARE MACRO NUTRIENȚI

Dacă ne uităm în ansamblu, la proteine și calorii, diferența e mică.

• 150g de carne au 240-300 de calorii cu 42-45g de proteine;

• 150g de pește au 234-325 de calorii cu 33-38g de proteine.

Deci nu e adevărat că peștele „slăbește” și carnea „îngrașă”.

La capitolul ăsta sunt aproape interschimbabile dacă știi ce să alegi.

Diferența reală e la omega 3.

Carnea are, practic, zero, iar peștele are între 2 și 4g de omega 3. Iată motivul real să mănânci pește cât mai des.

Despre pești și omega 3 am scris o groază de articole. Iată doar câteva.

• Nu mănânci pește? atunci citește: CLICK

• Ce pește cumpărăm pentru copii: CLICK

• Despre testul Omega 3 Index: CLICK

• Omega 3 pentru vegetarieni: CLICK

• Nicio masă fără pește: CLICK

• Peștele meu preferat: CLICK

• Despre sardine: CLICK

✅ TL; DR

Carnea și peștele sunt alimente complementare, nu rivale.

Fiecare își are punctele forte: carnea la zinc și B1, peștele la omega 3 și B12.

Dar dacă nu îți place carnea, poți să o înlocuiești liniștită cu pește, ai doar de câștigat.

Adică nu ai nimic de pierdut dacă nu mănânci carne.

Altfel spus, nu e musai să mănânci carne ca să ai o alimentație completă, să slăbești și să te menții cu ușurință.

Dacă ți-a plăcut articolul de azi apasă pe ❤️ și pe butonul de share.

Iar dacă ai nelămuriri, scrie în comentarii.

✅ DACĂ VREI MAI MULT

Dacă îți place ideea să slăbești cu porții mamut, fără să îți rupi spatele la sală, să numeri calorii sau să cântărești mâncarea, uite cum pot să te ajut:

1. Te poți înscrie în septembrie în programul oficial (171 euro / an): CLICK

2. Sau poți începe chiar acum cu ghidul de slăbire (39 lei / lună): CLICK

3. Poți continua lectura 100% gratuit, cu peste 750 de articole.

Găsești cuprinsul cu cele mai importante articole aici: CLICK

Și arhiva completă aici: CLICK

Știi cum spun oamenii care vor să slăbească?

„Încep în septembrie, după ce încep copiii școala.”

Sau, dacă azi e joi, vor spune clasicul „Încep de luni”.

Luni te trezești, trebuie să duci copiii la școală, să ajungi repede la muncă.

Dimineața nu mănânci nimic pentru că nu simți nevoia (și e ok).

Și de la ora 10 începe distracția: colegii vin cu covrigi la birou, mirosul este îmbietor,

Și pac, pe nerăsuflate ai ras un covrig care are 500 de calorii.

Te amăgești că are doar 200 de calorii, că nu ai mâncat nimic dimineață și că oricum îți iei o salată cu pește la prânz și e ok.

Te-ai liniștit un pic.

✅ LA PRÂNZ

Pe la 1 ieși cu colegii și, pentru că ești lihnită de foame, te înfigi într-un șnițel cu piure,

Iar pentru că meniul vine și cu o chiflă, nu o refuzi.

Șnițelul este prăjit în ulei care intră în crustă, piureul are o grămadă de unt ca să fie bun.

Ai mâncat și chifla pentru că era caldă.

Fără să-ți dai seama, e foarte probabil ca această masă să te ducă la 1.000 de calorii.

Dar hai să zicem 800, să nu spui că e Valentin exagerat, bla.

E ora 13:00 și ai mâncat deja 1.300 de calorii.

Pe la 16:00 toată lumea ronțăie ceva și, pentru că și tu ai acest obicei, nici nu clipești la 50g de Măgura sau mai știu eu ce baton proteic.

Ai mai încasat 200 de calorii din nimic.

Așa ajungem la 1.500 de calorii până la ora 16:00.

✅ METABOLISM LENEȘ BLA

Acum să-ți dau o veste proastă.

Dacă ești femeie și stai toată ziua la birou și în mașină, corpul tău nu are nevoie de mai mult de 1.500 de calorii pe zi.

Știu că poate o să spui că nu e adevărat, că te-ai măsurat pe cântare profesionale și îți arătau că 1.500 e doar metabolismul bazal.

Din păcate, pentru majoritatea femeilor sedentare, necesarul caloric zilnic e pe la 1.500. Dacă ești minionă, e și mai mic.

Dar să revenim.

Până la ora 16:00 ai mâncat deja, din nimic, toate caloriile de care corpul tău avea nevoie pentru toată ziua.

Normal că seara mai mănânci o masă.

Te amăgești că e ceva mai light, o salată de roșii cu brânză și un pic de ulei de măsline.

Uite așa zilele trec și spui că mănânci puțin și nu doar că nu slăbești, dar mai și te îngrași.

✅ TOT CE MĂNÂNCI SEARA SE DEPUNE

Mitul „Caloriile pe care le mănânci după ora 6 seara se depun” e adevărat în cazul tău,

Pentru că tu, până la ora 18:00, ai mâncat deja tot necesarul caloric pentru ziua respectivă.

Deci tot ce mănânci seara, oricât de sănătos ar fi, se depune, pentru că este peste necesarul caloric zilnic.

Alternativa era să faci foamea, dar știi și tu că ai mai încercat, și în 8 zile din 10 foamea câștigă detașat.

Oricum, știi și tu că dacă sari peste masa de seară,

Ți-e foarte greu să adormi sau te trezești noaptea și stai cu ochii pe pereți câte 2-3 ore.

✅ PUȚINĂ MÂNCARE, MULTE CALORI GOALE

Dar hai să ne uităm un pic și la compoziția nutrițională a meselor tale.

Covrigul și gustarea de la 16:00 nu conțin nimic hrănitor.

Sunt alimente care au în compoziție 90% făină, zahăr, ulei, margarină și tot felul de coloranți, conservanți și afânători.

Covrigii și dulciurile sunt definiția caloriilor goale.

Volum mic și densitate calorică foarte mare.

✅ PROTEINE, OMEGA 3?

La masa de la prânz ai în șnițel vreo 40g de proteine, iar seara, dacă ai pus 50g de brânză, mai ai maximum 10g de proteine.

Cu proteinele ești la limita de combatere a malnutriției cu 50g de proteine pe zi.

Consecințele le observi deja:

• ai din ce în ce mai multe vergeturi;

• ai pielea lăsată, îți cade părul;

• nu a un somn odihnitor;

• nu ai putere de muncă;

• unghiile ți se rup ușor.

În acest context, dacă iei 10 grame de colagen pe zi, vezi imediat îmbunătățiri pe piele, păr, unghii.

Dar nu pentru că ai luat colagen, ci pentru că ai mâncat câteva grame de proteine în plus, de care corpul tău avea mare nevoie.

Colagenul e o proteină ca oricare alta: după ce o mănânci se descompune în aminoacizi și așa ajunge în sânge.

Adică niciun nanogram de colagen, ca atare, nu ajunge vreodată în sânge.

Uite mai jos un clip de 6 minute despre asta.

De fapt, nu ai nevoie de suplimente scumpe și exotice, ci de 2 ouă în plus sau o cutie de cottage cheese.

Omega 3 lipsește pentru că nu ai obiceiul să mănânci pește.

✅ MINERALE, VITAMINE, FIBRE?

De regulă mănânci puține legume:

• dimineața nu apuci că nu ți-e foame;

• meniurile de la prânz conțin cantități foarte mici;

• iar seara spui că nu poți să mănânci mult e legume la o singură masă.

Deci zilnic ai un aport mic de minerale, vitamine și fibre. Iată ce înseamnă asta:

• îți lipsesc fibrele, deci te balonezi, ai retenție de apă, nu ai un tranzit regulat;

• îți lipsesc mineralele și vitaminele, adică aditivii pentru performanță, deci ești lipsită de vlagă, cel mai probabil ai și anemie și nu știi.

Pentru că nu ai o alimentație normală

Ești lipsită de vlagă, și când spui că nu ai energie să mai faci mișcare, este 100% adevărat.

Ce mișcare să faci când ești malnutrită și obosită? E imposibil.

În plus, când nu mănânci suficiente proteine, omega 3, minerale și vitamine, nici nu ai un somn bun.

✅ CU PRIETENELE LA O CAFEA

Când vorbești cu prietenele tale, le spui că mănânci foarte puțin și nu slăbești. Și este 100% adevărat.

Le spui că ai mâncat doar ceva la prânz și o salată seara și nu slăbești.

Dar uiți să menționezi covrigul de dimineață, gustarea dulce sau sărată de la ora 16 sau paharul de vin de la cină.

Dar din acele 3 gustări nevinovate ai aproape 1.000 de calorii:

• covrigul are aproape 500 de calorii;

• orice gustare de 50g are 200-250 de calorii;

• un pahar de vin are 200 de calorii.

Nu zic că se întâmplă toate în fiecare zi, dar ele ușor-ușor se adună.

✅ GUSTĂRITUL E PROBLEMA

Să zicem că ai o alimentație perfectă din punct de vedere nutrițional.

3 mese mari, de 500 de calorii fiecare, cu cantitatea optimă de proteine, cu pește, carne, ouă, multe legume,

Totul încadrat în cele 1.500 de calorii de care ai nevoie zilnic.

Dacă peste cele 1.500 de calorii pui ceva de 200 de calorii din 1/2 covrig, 50g de sărățele sau un pahar de vin,

Sunt doar 200 de calorii nevinovate pe zi, în medie, peste un necesar caloric deja mic pentru că ești sedentară.

Într-un an, asta înseamnă 73.000 de calorii. Adică echivalentul a 10 kg de grăsime.

Uite așa ai pus 30-40 de kilograme în ultimii 5 ani, mâncând normal, fără să exagerezi cu nimic.

Dai vina pe perimenopauză, pe tiroidă, spui că ai metabolism leneș, că nimic nu mai funcționează.

Și cel mai rău, citești aceste articole și nu faci nimic.

✅ NU AI UN PLAN

Nu faci nimic, nu pentru că nu știi în mare ce ai de făcut,

Ci pentru că nu ai un plan.

Când ai un plan, măcar știi că azi l-ai urmat pe jumătate și te ambiționezi ca mâine să îl urmezi mai bine.

Dar când nu ai niciun plan, ești tot timpul în derivă.

Asta faci de 4-5 ani, te consolezi că citești aceste articole și știi în mare ce ai de făcut.

Știi de ce te ajută să te înscrii într-un program (oricare ar fi acela)?

Nu pentru că nu știi ce ai de făcut, ci pentru că îți setează un start al dietei.

Nu mai e ceva vag, de luni sau cândva în septembrie, după ce te întorci din concediu.

Programul începe pe 17 septembrie.

Dacă ai luat deja decizia să facem treabă împreună, ai o lună să te pregătești pentru ziua de start.

Programul nou care va fi lansat în septembrie conține:

• 50 de module cu 100 de lecții video nou nouțe (7-10 minute);

• acces la grupul legendar de WhatsApp;

• un webinar de Q&A live în fiecare marți.

✅ SOLUȚII SIMPLE

Nu vreau să te las cu ochii în soare, să te amăgesc doar ca să vând un program de slăbire bla.

Sunt mii de oameni care au slăbit între 10 si 70 de kilograme,

Doar citind aceste articole cu un abonament simbolic de 39 de lei pe lună.

Vrei să slăbești 10-15 kilograme până anul viitor, pe vremea asta, fără să schimbi nimic la alimentație?

Citește mai departe.

Știi ce am învățat în 13 ani de când fac asta?

Că majoritatea oamenilor care se înscriu în program nu s-au îngrășat pentru că mănâncă junk food în fiecare zi și se îndoapă cu dulciuri.

De fapt, majoritatea membrilor mănâncă decent, dar au ajuns, în timp și fără să își dea seama, să fie prea comozi.

Biciclete și trotinete electrice, cumpărăturile care ne vin la ușă, nici măcar nu mai mergem prin magazine să probăm haine, le comandăm online.

Și acest comportament, încet-încet, a început să se simtă pe cântar și în centimetri.

Știi ce poți să faci de azi ca să slăbești 10-15 kg într-un an?

Să mergi un pic mai mult pe jos în fiecare zi față de rutina actuală.

O oră de mers pe jos consumă în medie 200 de calorii.

Deci dacă mergi, de azi, în plus 20 de minute dimineața, 20 de minute la prânz și 20 de minute seara, uite ce se va întâmpla:

• poți, într-un an, să dai jos ultimele 10 kg la care te chinui de 5 ani;

• dacă ai 50 de kilograme în plus, poți da jos minimum 20 de kilograme într-un an (consumul e mai mare când ai mai multe kilograme).

Totul, fără să faci nicio modificare la alimentație.

Dar dacă ai un minim de atenție la alimentație, adică:

• înlocuiești salamurile și crenvurștii cu o șuncă de pui sau de curcan;

• mănânci un pic mai multe legume;

• eviți din când în când făinoasele;

• o mai rărești cu gustările dulci;

Sunt șanse ca într-un an, dacă ai de unde, să dai jos 30 sau chiar 40 de kilograme.

Totul fără să simți măcar o secundă că ții vreo dietă, fără să numeri calorii, fără să cântărești mâncare sau să calci prin sală.

Asta facem în program.

✅ VREI SĂ FURI STARTUL?

Dacă vrei să furi startul, să începi de azi și să ai o lună de avans,

Abonează-te cu 39 de lei la aceste articole și începi chiar acum cu ghidul complet de slăbire.

Nu trebuie să mai citești sute de articole. Primești tot planul mură-n gură cu tot ce ai de făcut pas cu pas.

Sigur te-ai întrebat de multe ori dacă un consum prea mare de carne roșie ți-ar putea afecta sănătatea. Nu ești singurul.

Ca o paranteză înainte să începem. Nu uita că îți recomand să mănânci:

• cât mai multe legume, minimum 1,2 kg de legume și ceva fructe zilnic;

• 2-3 ouă și brânzeturi și lactate low fat;

• 150 g de pește sau fructe de mare;

• și 150 g de carne.

Ghidul nostru are la bază mormane de legume, apoi pește, ouă și carne, nu invers.

Dar să ne întoarcem la carne roșie, (vită, porc, miel), cea care a strâns, de vreo șaizeci de ani încoace, cea mai proastă reputație dintre toate. E oare meritată?

Ca să fie clar de la început: nu despre carnea albă și pește vorbim azi.

Aceste surse de proteine sunt deja validate ca fiind sănătoase de toate organizațiile mari de sănătate, OMS, EFSA, asociațiile de cardiologie, dincolo de orice controversă.

În acest articol vorbim exclusiv despre carnea roșie.

Carnea, în special cea roșie, este alimentul cu care ne-am dezvoltat fiziologic, încă din cele mai vechi timpuri.

Fiziologia noastră a rămas, în mare parte, neschimbată de atunci.

De aceea carnea continuă să fie unul dintre cele mai bune alimente pentru un corp puternic și sănătos.

E o sursă completă de proteine, îți oferă toți aminoacizii esențiali,

În cantități suficiente pentru creștere și refacere, ușor și eficient absorbiți de corp.

Dar carnea nu e doar o sursă de proteine.

Am făcut o comparație în Cronometer între 200 de grame fiecare din carnea de pui, porc și vită, și 200 de grame de mere, căpșuni, roșii, ardei, varză și broccoli.

O să vezi tabelul pe ecran, dar dacă doar asculți acum, la o tură de mers sau în mașină, nu-ți face griji: îți spun pe scurt ce iese din el.

Carnea de porc e campioană la seleniu, o singură porție trece de necesarul zilnic minim reconadat.

Pieptul de pui, cel mai „sărac” dintre toate, tot trece de necesarul zilnic la vitaminele B6 și B3.

Dar la vitamina B12, diferența e totală.

Carnea de vită îți acoperă 170% din necesarul zilnic, porcul ajunge la aproape două treimi,

Iar în produsele vegetale nu există niciun nanogram de vitamina B12.

Din acest motiv, veganii sunt nevoiți să se suplimenteze constant cu B1 cu tablete, picături sau, în anumite cazuri, chiar cu injecții.

Pentru colină, nutrientul esențial pentru creier, carnea, indiferent de sursă, îți acoperă circa jumătate din necesarul zilnic.

Cea mai bogată legumă din listă, broccoli, abia atinge o zecime.

La fel la zinc: carnea de vită își depășește singură necesarul zilnic. Broccoli, cea mai bună variantă dintre legume, tot la o zecime rămâne.

Dar stai! Nu vreau să spun că legumele și fructele sunt inutile, ba chiar dimpotrivă.

Când vine vorba de vitamina C, rolurile se inversează complet.

Carnea nu conține deloc vitamina C, dar ardeiul gras îți acoperă 315% din necesarul zilnic dintr-o singură porție. Broccoli, aproape dublu.

Concluzia e simplă.

Legumele și carnea sunt alimente complementare. Nu poți înlocui una cu cealaltă.

Adevărul este că Homo sapiens a fost dintotdeauna un oportunist.

A mâncat orice am găsit - animale, pești, insecte, dar și fructe, rădăcini și legume, de sute de mii de ani.

Omul este omnivor. N-a fost niciodată vegan sută la sută, și nici carnivor sută la sută.

Ai nevoie de vitamina C din legume și fructe:

1. pentru producția de colagen, practic pentru pielea, articulațiile și vasele tale de sânge

2. și pentru un sistem imunitar care funcționează.

Ca un bonus, vitamina C te ajută și să absorbi mai bine fierul din carne.

Și ai nevoie de colină din carne pentru ficat, în plus față de creier, pe care corpul tău o produce doar parțial, și n-o găsești în cantități relevante în nicio legumă sau fruct.

De aceea recomandarea rămâne aceeași: 1,2 kg de legume și 150 de grame de carne, în fiecare zi.

Carnea roșie conține și alți nutrienți esențiali.

Adică nutrienți pe care organismul nu îi poate produce singur și trebuie să vină obligatoriu din alimentație.

• Zinc, pentru imunitate, simțul gustului și vindecarea rănilor.

• Fosfor, pentru oase.

• Seleniu, antioxidant esențial pentru sistemul imunitar și cardiovascular.

• Fier hemic, forma de fier cel mai ușor absorbită de organism, care se găsește doar în produsele animale.

• Vitaminele B6, B2, B3, B5, dar mai ales B12, esențială pentru creier și sistemul nervos, exclusiv din alimente animale.

Și mai are ceva ce nu găsești în alimentele vegetale: nutrienți condiționat esențiali.

Pe care corpul tău îi poate produce singur, dar nu întotdeauna suficient, mai ales dacă faci sport, ai mult stres sau înaintezi în vârstă.

• Glutation, esențial pentru imunitate, detoxifiere și sensibilitate la insulină.

• Taurină, pentru sănătatea arterelor și protecția mitocondriilor.

• Carnitină, pentru energie, mai ales pentru mușchiul inimii. Carnosină, cu efect antioxidant și anti-îmbătrânire.

• Creatină, pentru mușchi și claritate mentală.

• Coenzima Q10, pentru inimă și creier.

Toate astea, într-o singură bucată de carne.

Atunci de ce are totuși carnea roșie reputația asta proastă?

Aproape toate temerile vin din studii epidemiologice care urmăresc, ani de zile, ce mănâncă zeci de mii de oameni și ce boli fac.

Problema e că studiile astea nu pot dovedi cauzalitate, doar asocieri.

Pot arăta cel mult diverse corelații, multe dintre ele absolut absurde.

Uite un exemplu celebru.

Numărul de oameni care s-au înecat căzând în piscină corelează aproape perfect, an de an, cu numărul de filme în care a jucat Nicolas Cage.

Corelație sau asociere înseamnă doar că două lucruri se întâmplă în același timp, nu că unul l-a cauzat pe celălalt.

Și exact în capcana asta cade presa de fiecare dată când scrie despre carne roșie sau despre orice aliment „vinovat”.

Am căutat pe Google „carne roșie este asociată cu” și uite primele rezultate.

• „S-a observat o asociere între consumul de carne roșie și dezvoltarea cancerului colorectal, pancreatic și de prostată.”

• „Consumul ridicat de carne roșie este asociat cu un aport crescut de grăsimi saturate, care pot contribui la creșterea nivelului de colesterol.”

• „Consumul excesiv de carne roșie, atât procesată, cât și neprocesată, se asociază cu riscul ridicat de a dezvolta diabet zaharat de tip 2.”

De fiecare dată, cuvântul folosit e „asociat”, nu „cauzează”. Dar titlul și mintea cititorului aud „cauză-efect”.

În spatele acestor titluri sunt studii epidemiologice care arată doar corelații.

Oameni care mănâncă multă carne roșie au, uneori, și incidență mai mare de cancer, diabet sau boli de inimă.

Dar studiile astea nu pot izola cauza. Pot arăta doar ce se întâmplă în paralel.

Poate oamenii ăia mănâncă friptura cu jumătate de pâine și cartofi prăjiți, și o sting cu două-trei beri.

Poate „carnea” lor înseamnă, de fapt, mezeluri, nu vrăbioară de vită sau cotlet de porc.

Poate fumează mai mult, se mișcă mai puțin, mănâncă mai puține legume, sau nu-și permit un control medical bun, fiindcă nu au acces la educație sau la resurse financiare.

Studiile astea nu pot separa clar aceste variabile.

Ca să dovedești cu adevărat cauză și efect, ai nevoie de studii randomizate controlat.

Genul în care închizi, ipotetic, o sută de oameni într-un sanatoriu, le dai la jumătate carne albă și la jumătate carne roșie, controlezi tot restul, și le faci analize înainte și după.

Doar că un asemenea studiu, ținut mulți ani, ar costa zeci de milioane de dolari. Și cine s-ar oferi să stea închis într-un sanatoriu ani de zile?

În plus, cancerul, diabetul sau bolile de inimă nu apar în 1-2 ani, ci după zeci de ani, și au zeci de cauze care se amestecă între ele.

De-asta, practic, un asemenea studiu nici nu există și probabil nu va exista niciodată.

Și mai e ceva. Obezitatea are, dovedit clar, legătură cauzală cu treisprezece tipuri de cancer.

Fumatul, alcoolul, obezitatea și sedentarismul sunt, în ordine, cei mai puternici factori de risc cunoscuți pentru cancer.

Dacă cineva stă pe canapea, fumează, bea și are kilograme în plus de ani de zile, ar putea găsi un țap ispășitor în friptura de duminică.

Dar poți să îți dai și tu seama că nu carnea e principalul vinovat acolo.

Un lucru e sigur, totuși: nu toată carnea roșie e la fel.

Una e să mănânci carne proaspătă, cu puțină grăsime vizibilă, gătită la cuptor sau la airfryer, așa cum îți recomandăm noi,

Și alta e să mănânci, de fapt, mezeluri, salamuri, cârnați, mici, crenvurști, bacon și ceafă de porc, pline de grăsime saturată și nitrit de sodiu, dar să crezi că „ai mâncat carne”.

Ceafa de porc, de exemplu, e jumătate grăsime, exact grăsimea saturată care menține crescut nivelul de colesterol LDL.

Iar asta e opusul a ceea ce recomandă toate asociațiile medicale din lume.

Asta nu înseamnă că mănânci sănătos.

Înseamnă că n-ai nici cea mai vagă idee despre ce să pui în farfurie.

Nitritul de sodiu din mezeluri e o problemă reală.

Există studii serioase care leagă consumul frecvent de cancerul de colon.

Iar dacă pe lângă asta, în fiecare weekend, gătești carnea pe grătarul cu lemne, care produce compuși legați de risc de cancer,

Sau o mănânci frecvent carbonizată, și mai stingi și cu o bere... da, atunci chiar e o problemă.

Pe scurt: contează ce fel de carne mănânci, cât e de grasă și cum o gătești.

Și dacă vrei un motiv și mai puternic să nu te temi de carne, uite ce spune Organizația Mondială a Sănătății despre copii

Ghidul OMS din 2023 recomandă ferm carne, pește și ouă zilnic, de la 6 luni.

Sursa: CLICK

Fierul din carne se absoarbe de două ori mai bine decât cel din plante.

Iar toate dietele optime calculate de OMS pentru copii includeau carne roșie, ficat sau pește. Fără excepție.

Dacă e suficient de importantă cât să fie obligatorie pentru un copil de 6 luni, cu atât mai mult contează pentru tine, adult.

Deci nu, nu trebuie să te temi de carne.

Nu trebuie s-o eviți „ca să fii mai sănătos”.

Trebuie doar s-o alegi neprocesată cât poți de des, s-o gătești corect, și să te asiguri că ajunge zilnic în farfuria ta.

În ghidul de mai jos îți arăt exact cum faci asta — ce cantități, ce tăieturi să cumperi că să poți face treabă ca un profesionist.

Dacă ți-a plăcut articolul de azi apasă pe ❤️ și pe butonul de share. Iar dacă ai nelămuriri, scrie în comentarii.

✅ DACĂ VREI MAI MULT

Dacă îți place ideea să slăbești cu porții mamut, fără să îți rupi spatele la sală, să numeri calorii sau să cântărești mâncarea,

Uite cum pot să te ajut:

1. Te poți înscrie pe 16 septembrie în programul oficial (113 euro / an): CLICK

2. Poți începe chiar acum cu ghidul oficial de slăbire (39 lei / lună): CLICK

3. Poți continua lectura 100% gratuit, cu peste 750 de articole.

Găsești cuprinsul cu cele mai importante articole aici: CLICK

Și arhiva completă aici: CLICK

Du-te la cea mai fit persoană pe care o cunoști și întreab-o: „Ce mănânci mâine?”

Pun pariu că poate să îți spună exact:

• ce mănâncă dimineața;

• ce pachețel are la prânz;

• unde și ce mănâncă dacă iese cu colegii;

• ce gustări are pregătite în caz de avarie;

• ce gătește pentru cină;

• și câte grame de proteine are la fiecare masă.

✅ VALENTIN CE MĂNÂNCI MÂINE?

Dacă mă întrebai ieri, puteam să îți spun exact:

1. Dimineața un sandviș cu brânză cheddar low fat, șuncă de pui fără nitriți, cottage cheese, roșii și castraveți (5 minute de pregătit).

2. La prânz, o mâncărică cu carne tocată de vită low fat, legume și sos Mutti (8 minute de gătit);

3. Seara, creveți cu legume și dacă simt nevoia de vreo gustare, am la îndemână skyr sau piersici.

✅ ALTĂ ÎNTREBARE?!

Acum pune-i următoarea întrebare: „Ce mișcare faci săptămâna asta?”

Pun pariu că poate să îți spună exact:

• câți pași are de făcut în medie pe zi;

• de câte ori are în plan să facă exerciții, în ce zile și la ce oră;

• ce exerciții face la fiecare antrenament.

Și dacă ai răbdare să asculți, sigur îți spune pentru fiecare exercițiu câte serii, câte repetări și cu ce greutate.

Știi de ce?

Pentru că totul e deja planificat.

Uite cum arată, de exemplu, planul meu săptămânal de exerciții.

Nu stau să mă gândesc ce exerciții fac azi sau ce mănânc. Doar execut planul.

✅ REZULTATELE NU VIN DIN INSPIRAȚIE

Oamenii care au rezultate nu se trezesc dimineața și se întreabă:

• „Eu ce mai mănânc azi?”

• „Hai să văd ce antrenament am chef să fac.”

Oamenii care au rezultate au un plan clar și un sistem bine pus la punct.

Sistemul scoate din ecuație incertitudinea și deciziile inutile din timpul săptămânii.

1. Mâncarea e planificată.

2. Mișcarea e planificată.

3. Ora de culcare e planificată.

Există o structură invizibilă în spatele rezultatelor pe care le invidiezi.

✅ ORDINEA ÎȚI DĂ FLEXIBILITATE

Asta nu înseamnă că viața lor e rigidă.

De fapt, cu cât ești mai ordonat, cu atât ai mai multă flexibilitate.

Muți mesele când îți este mai ușor sau schimbi zilele de antrenament dacă trebuie să ieși în oraș.

Să ajustezi un plan e infinit mai ușor decât să improvizezi în fiecare zi.

✅ DIN 16 SEPTEMBRIE

Exact asta o să facem împreună după ce te înscrii în program.

Poți să afli dacă ți se potrivește parcurgând articolul de mai jos.

O să înveți cum să îți construiești planul zilnic și săptămânal ca să îți atingi obiectivele.

O să înveți cum să îți construiești 3 mese mari și dense nutritiv, care să îți țină de foame și să te hrănească.

O să înveți cum să integrezi mișcarea în viața ta și cum să îți organizezi rutina astfel încât să dormi buștean și să ai mai multă energie.

Practic, construim împreună un sistem care să lucreze pentru tine.

Am nevoie de la tine de un singur lucru.

Să îți dorești cu adevărat să îți optimizezi greutatea și analizele.

✅ POȚI ÎNCEPE DE AZI.

Nu trebuie să mai aștepți încă o lună până lansăm progamul nou.

Poți începe încălzirea de azi.

1. Primești ghidul de cumpărături cu sute de alimente conforme.

2. Înveți cum să citești etichetele și cum să îți construiești mesele.

3. Primești ghidul suprem al proteinelor și ghidul gustărilor conforme.

4. Primești planul de exerciții și de mers pe jos.

5. Primești tot ce ai de făcut ca să dormi mai bine.

6. Și zeci de rețete, cu ghidul de gătit în maximum 10 minute.

Pe 16 septembrie, când se deschid înscrierile în programul oficial, ești deja înăuntru.

De acolo, mai ai un singur pas până la programul complet:

• 50 de module cu 100 de lecții video noi filmate în ultimele 2 luni;

• grupul legendar de WhatsApp cu sute de oameni care fac exact ce faci tu;

• webinarii LIVE de Q&A în fiecare marți seara de la 18:30 la 19:30.

Totul pentru 171 de euro pe an.

Scriu despre nutriție de 13 ani și mă mențin de 16 ani, din 2010, de când am slăbit ultima oară 30 de kilograme.

În timpul ăsta am auzit sloganul de câteva mii de ori.

Sună bine în teorie, dar când vine vorba de pus în practică e aproape imposibil.

✅ MAJORITATEA MĂNÂNCĂ ORIBIL

Orice, oricând, fără niciun plan.

Din când în când oamenii mai urmează o dietă două sau trei luni,

Mai dau 10 kg jos, apoi revin la aceeași alimentație „normală”.

Așa am făcut și eu toată viața, până în 2010, când am renunțat la obezitate.

Pur și simplu nu mă gândeam la ce bag în gură.

Mă bucuram de covrigi în drum spre birou, când se comanda pizza la birou, mă bucuram să ies cu prietenii la un KFC.

Nici nu îmi trecea prin cap că aripioarele alea fierte în ulei vin la pachet cu sare, zahăr, făină și grăsimi.

Habar nu aveam că doi covrigi calzi se apropie de 1.000 de calorii și că sunt exact același amestec de sare, zahăr, făină și grăsime.

Pizza, burgerii cu cartofi prăjiți și pastele sunt exact la fel.

Nu mă gândeam deloc la ce ar trebui să mănânc ca să îmi hrănesc corpul,

La proteine, omega 3, minerale, vitamine și fibre pentru reparații și pentru performanță.

Chiar nu mă interesa ce conține mâncarea din fața mea.

Singura mea grijă era: „Ce mâncăm bun?”.

Eram doar un adult yummy.

Dpdv nutrițional eram doar un copil mai mare.

✅ ANUL ÎN CARE MI-A PICAT FISA

Știi când a început să mă intereseze ce pun în farfurie?

Când am înțeles că nu sunt „doar un pic gras, dar nu se vede pentru că sunt înalt”.

Când mi-am dat seama că obezitatea nu înseamnă doar niște kilograme în plus.

În 2009 au apărut primele semnale.

Am fost refuzat la donarea de sânge pentru că aveam sângele prea gras (ser lipemic).

Mă durea spatele, am făcut o ecografie abdominală și a ieșit steatoză hepatică, adică un ficat plin de grăsime.

Au apărut chenarele în analize. Îmi cădea părul. Nu îmi mai aminteam ce am făcut ieri sau unde am parcat mașina.

Aveam conformație de gras cu burtă de bere, umflată în față, deci rezistență severă la insulină.

În schimb mă consolam că pot să alerg un maraton cu 100 de kilograme,

Că pot să pedalez sute de kilometri sau să merg pe role zece ore în continuu.

Mă vedeam doar gras, dar cu o formă fizică bună, deci sănătos.

Gras, frumos, sănătos. Cum se zice popular.

Adevărul era că de fapt la 29 de ani eram doar o epavă. Știi când am început să mă preocupe ce pun în farfurie?

Când a început să doară.

✅ DE LA 12 ANI ȚIN DIETE

De la 12 ani am slăbit (și mi-am îngrășat la loc) de zeci de ori între 10 și 47 de kilograme cel mai mult.

Știi ce am făcut în 2010, când am slăbit ultima oară 30 de kilograme?

Exact ce făcusem de fiecare dată când am vrut să slăbesc.

Nu am mai mâncat alimente procesate. Atât.

Știi ce fac de 16 ani, de când mă mențin? Nu mănânc alimente procesate.

Asta e în mare tot ce fac.

Adică nu mai mănânc covrigi, merdenele, pizza, paste, alimente fierte în ulei (șnițele, crispy), mezeluri (parizer, salamuri, crenvurști, bacon), tot felul de dulciuri, chipsuri, bomboane și așa mai departe.

Știi cum reușesc?

Simplu, nu le cumpăr.

Dacă nu le cumpăr, nu le am în casă. Dacă nu le am în casă, nu sunt tentat.

Dacă nu sunt tentat, nu le mănânc.

Nu e vorba de voință, doar de demersuri simple, de bun-simț.

Și știi cine sunt cei mai mari beneficiari?

Copiii mei, care au greutate perfectă, forță, viteză și sunt campioni la învățat și la memorat.

Cum să mă vadă mâncând mâncare gunoi? Cum să am dulăpiorul cu dulciuri și chipsuri?

Un om educat care se respectă nu are în casă un dulap cu produse procesate.

Ia spune-mi, cum să ții alimente super delicioase și bombe calorice în casă, la îndemâna copiilor?

Despre dulăpiorul suferinței am 2 intervenții la TV.

✅ „PĂI ȘI CE MAI MĂNÂNCI?!”

După ce spun asta, imediat vine întrebarea „păi și ce mai mănânci?”

Ca și cum nu ar mai exista altceva pe lumea asta în afară de:

covrigi, croasante, pizza, sărățele, chipsuri, pufuleți, biscuiți, napolitane, Tedi, Oreo, merdenele, paste, șnițele, crispy, parizer, salamuri, crenvurști, dulciuri și bomboane.

Răspunsul meu e mereu același:

„Ce mâncau părinții și bunicii noștri, dar fără pâine și cartofi prăjiți”

Adică omlete, ciorbe, felul doi, cât mai multe legume și fructe, lactate și brânzeturi mai slabe.

Nimic exotic sau scump. Mâncare normală.

✅ CREIERULUI CA LA PĂCĂNELE

„Pentru o viață sănătoasă, evitați excesul de sare, zahăr și grăsimi.”

Știi unde se găsește excesul de sare, zahăr și grăsimi?

În exact alimentele pe care nu le mai mănânc. În alimentele procesate.

Pizza, covrigi, dulciuri, croasante, napolitane, mezeluri, hamburgeri, cartofi fierți în ulei, tot felul de chipsuri.

Astea sunt pline de sare, zahăr și grăsimi pentru că este combinația supremă, cea care îi place creierului la nebunie.

Mușcă dintr-un Pringles sau dintr-un nachos și încercă să te oprești.

Iar dacă peste trio-ul ăsta mai pui crocant, plus moale, eventual și fierbinte, ajungi la pizza, la crispy strips, la cartofi prăjiți.

E rețeta perfectă în fața căreia creierul lasă garda jos.

Adică te lasă să mănânci mult mai mult decât ar fi normal.

Asta nu se întâmplă niciodată când mănânci o ciorbă, felul doi sau o omletă cu legume.

✅ CE DECIDE CÂT MĂNÂNCI

Știi care e chestia?

CE pui în farfurie decide CÂT mănânci.

Cu cât mâncarea e mai crocantă, mai sărată și mai plină de carbohidrați cu grăsime, cu atât creierul o să te lase să mănânci mai mult.

Nu e o problemă de voință, produsele astea sunt proiectate exact pentru asta. Nu mă crezi?

Un pachet de 100 g de Oreo are cam tot atâtea calorii cât un kilogram și jumătate de pepene roșu.

Pentru un copil e imposibil să mănânce la o masă un kilogram și jumătate de pepene.

Dar 100 g de Oreo dispar până să clipești.

✅ TOTUL CU MODERAȚIE

Ți se spune să practici moderația, să mănânci câte puțin din toate.

Dar cum să faci asta când creierul te vrea gras?

Cum să faci asta când deschizi dulapul și cad chipsurile peste tine?

Cum să faci asta când deschizi frigiderul și trebuie să dai borcanul de Nutella la o parte ca să ajungi la niște ardei și la brânză?

Cum să faci asta când vrei să scoți niște legume din congelator, dar dai peste două cutii mari de înghețată „pentru musafiri”?

Moderația funcționează când mănânci mâncare normală.

Doar din curiozitate, când casa ta e plină de mâncare gunoi, ce să moderezi mai exact?

Hai să ne întoarcem la subiectul de azi.

✅ CUM REDUCI SAREA?

Majoritatea produselor ambalate și procesate din comerț conțin sare:

Pufuleți, chipsuri, pizza, paste, șaorme, cartofi prăjiți, ciorbă și felul doi la restaurant.

Acolo e excesul de sare, nu în sarea pe care o pui tu peste niște roșii, acasă.

Clătește alimentele la conservă: spală fasolea, mazărea sau tonul sub jet de apă și scapi de o parte bună din sare.

Evită mezelurile - conțin cantități imense de sare, dar și grăsime și nitriți de sodiu.

Iar dacă ai o alimentație dezastru (adică „normală”), evită murăturile în saramură, chiar dacă altfel ar fi utile pentru bacteriile din intestin.

Despre sare am scris o groază în articolul de mai jos.

✅ CUM REDUCI ZAHĂRUL?

În primul rând printr-o minimă educație.

Spui că nu mai mănânci zahăr de 15 ani, dar ai înlocuit cu miere, sirop de arțar, sirop de agave, fructoză sau zahăr de cocos?

Felicitări, ai înlocuit zahărul tot cu zahăr.

Și foarte important. Dacă în 2026 încă mai bei zahăr cu paiul, înseamnă că îți lipsesc niște neuroni.

Vrei un suc în oraș sau la film? Alege varianta fără zahăr.

Nu pățește nimeni nimic de la două sau trei sucuri fără zahăr pe săptămână.

Fresh-urile „sănătoase” conțin aproape la fel de mult zahăr ca o băutură carbogazoasă.

De fapt, dacă vorbești cu medicul dentist, o să îți explice de ce un fresh poate fi la fel de rău sau chiar mai rău pentru sănătatea orală decât un suc din comerț.

Nu mai cumpăra iaurturi „cu fructe”.

Astea conțin, în general, între 10 și 15% zahăr și foarte puține fructe.

Iaurturile cu fructe sunt de fapt iaurturi cu zahăr și cu urme de fructe.

Dacă îți pasă de sănătatea ta, bănuiesc că poți să cumperi un iaurt normal și să pui tu fructele în el.

Nu comanda niciodată desert la restaurant. Porțiile sunt de cele mai multe ori imense.

Alegând papanași încasezi peste 1.000 de calorii, mare parte din găleata aia de smântână și din jumătatea de borcan de gem.

Oricum papanașii sunt doar cocă fiartă în uleiul de la șnițele.

Vrei ceva dulce? Comandă o salată de fructe fără sirop.

Sau, după masă, mergeți pe jos cu toată familia și luați câte o înghețată adevărată la cornet.

✅ PESTE 60 DE NUME PENTRU ZAHĂR

Și citește etichetele. Sunt zeci de nume sub care se ascunde zahărul, iar producătorii fac orice ca să te păcălească, în numele profitului.

Cercetătorii de la University of California San Francisco au documentat cel puțin 61 de denumiri diferite pentru zahăr care apar pe listele de ingrediente.

Sursa: CLICK

Cu tot cu polioli și cu derivatele de amidon folosite în Europa, treci lejer de 70.

Ține minte regula de aur:

Dacă se termină în „-oză” sau conține cuvântul „sirop”, e tot zahăr.

Singura excepție notabilă e sucraloza, un îndulcitor fără calorii care se termină tot în „-oză”.

✅ DACĂ SUNĂ A ZAHĂR, E ZAHĂR

Zahăr, zahăr brun, zahăr brut, zahăr pudră, zahăr tos, zahăr invertit, zahăr de trestie, zahăr din sfeclă, zahăr de cocos, zahăr de palmier, zahăr de curmale, zahăr din struguri, zahăr galben, zahăr Demerara, zahăr Muscovado, zahăr Turbinado, zahăr Barbados, Sucanat.

✅ DACĂ SUNĂ A SIROP, E ZAHĂR

Sirop de porumb, sirop de porumb bogat în fructoză, sirop de glucoză, sirop de glucoză-fructoză, sirop de fructoză, sirop de orez, sirop de orez brun, sirop de malț, sirop de arțar, sirop de agave, sirop de roșcove, sirop de sorg, sirop invertit, sirop auriu, sirop de curmale, melasă, melasă neagră, miere.

Mă mândresc cât de des pot cu această somație.

✅ DACĂ SE TERMINĂ ÎN OZĂ, E ZAHĂR

Zaharoză, sucroză, saccharoză, glucoză, fructoză, dextroză, maltoză, lactoză, galactoză, manoză, levuloză, izoglucoză, fructooligozaharide, dextrină, maltodextrină, dextran, solide de glucoză, solide din sirop de porumb.

✅ DACĂ SUNĂ SĂNĂTOS, E TOT ZAHĂR

Suc de trestie, suc de trestie evaporat, suc de trestie deshidratat, cristale din suc de trestie, sirop concentrat de mere, nectar de agave, nectar de cocos, îndulcitor din porumb, concentrat din suc de fructe, suc de fructe, piure de fructe, pastă de curmale, malț de orz, extract de malț, orz încolțit, caramel.

✅ POLIOLII

Sorbitol, maltitol, xilitol, eritritol, izomalt, manitol, lactitol.

Ăștia nu sunt zahăr propriu-zis și au mai puține calorii, dar sunt tot carbohidrați.

Apar în aproape toate produsele „fără zahăr adăugat” și,

În cantitate mai mare, îți pot face probleme digestive serioase.

Eritritolul și xilitolul în cantități mici ar fi o variantă rezonabilă față de zahăr.

✅ PRĂJITURILE FĂCUTE ÎN CASĂ

Să îți spun un secret.

Prăjiturile făcute în casă nu sunt mai sănătoase decât cele din comerț.

Dacă te duci la o cofetărie cu ștaif, o prăjitură are maximum 100 sau 150 de grame.

Ingrediente: zahăr, făină, unt și cacao.

Când faci prăjituri în casă, ingredientele sunt tot zahăr, făină, unt și cacao.

Diferența e că acasă copiii au acces la o tavă întreagă.

Înțelegi de ce dulcele făcut în casă nu e sănătos sau vrei să îți mai explic?

Nu e sănătos pentru că mănânci o tavă, nu 100 de grame.

Păi specialiștii urlă din gură de șarpe „moderație”, dar tu gătești tăvi de prăjituri și 10 cozonaci de Crăciun?

Cum ți se pare asta ok?

Poți să mă vezi la TVR 1 în documentrul Dosar România despre fenomenul obezității.

Am și de la radio Magic FM 2024: CLICK

✅ CEREALELE PENTRU MICUL DEJUN

Majoritatea cerealelor pentru copii, a celor „fitness” pentru adulți și a muesli-urilor pentru seniori sunt bombe calorice, pline de zahăr și de amidon.

Practic, un desert de la prima oră a dimineții.

Copiii mei nu au primit niciodată acasă cereale la micul dejun în 13 ani.

Cerealele nu sunt mâncare pentru copii, sunt calorii goale, furaje pentru îngrășat porcii.

Te deranjează tonul?

Apasă pe butonul de Unsubscribe de la final și promit că nu te mai deranjez cu prostiile astea.

✅ CUM REDUCI GRĂSIMILE

Eu nu fierb niciodată nimic în ulei.

Când prăjesc ceva în tigaie, pun doar un fâs de ulei.

De cele mai multe ori gătesc la cuptor și, cel mai des, la Airfryer.

Orice bucată de carne gătită la Airfryer are mai puțină grăsime și mai puține calorii.

Este instrumentul care mă ajută să economisesc zeci de mii de calorii în fiecare an fără să fac nimic special.

Chiar ieri mi-am cumpărat unul nou nouț.

Nu mai turna ulei cu sticla în salate, ca în reclame.

Când torni cu sticla, pui sute de calorii aiurea.

Indiferent cât de sănătos e uleiul, când torni cu sticla înseamnă că ai pus în exces.

Alege lactate și brânzeturi mai slabe.

Așa economisești calorii și limitezi ca un profesionist cantitatea de grăsimi saturate, cele care cresc colesterolul și te predispun la boli de inimă.

Alege o șuncă de pui sau de curcan în loc de salam de Sibiu sau de parizer.

Alege un cotlet în loc de o ceafă, o bucată de vrăbioară în loc de antricot.

Alege o carne tocată cât mai slabă de vită sau folosește carne tocată de pui ori de curcan pentru chiftele și pentru ciorba de perișoare.

Îți sunt suficiente grăsimile pe care le iei din ouă, pește, carne, lactate mai slabe, un pic de ulei de măsline și avocado.

✅ ÎNTOARCEREA LA NORMALITATE

Nu îți cer să ții o dietă, nici să numeri calorii toată viațasau să renunți la plăcerea de a mânca.

Îți cer un singur lucru:

Să te întorci la mâncare normală.

O ciorbă nu are 47 de ingrediente pentru care îți trebuie doctorat în chimie alimentară ca să le înțelegi.

Are apă, carne, zarzavat, legume și rădăcinoase.

O pulpă de pui dezosată și fără piele nu are sirop de glucoză-fructoză.

O salată de roșii și castraveți nu are nevoie de reclamă la televizor ca să te convingă că e sănătoasă.

Bunicii noștri nu știau ce sunt macronutrienții, nici nu citeau etichete, pentru că nu aveau nevoie.

Găteau ce era în sezon, mâncau la masă și nu în picioare,

Și nu aveau în casă șapte feluri de gustări „pentru musafiri”.

✅ SLOGANUL

Sloganul de la televizor are dreptate, dar e incomplet și neclar, ambiguu.

Nu ai de evitat excesul de sare, de zahăr și de grăsimi în general.

Ai de evitat exact acele produse care le pun pe toate trei la un loc și care sunt construite special ca tu să nu te poți opri.

De fapt sloganul ar tebui să fie:

„Pentru o viață sănătoasă, mănâncă ciorbe, felul 2, omlete și cât mai multe legume și fructe”

Când le scoți din casă alimentele ultraprocesate se întâmplă ceva minunat.

Dintr-o dată nu mai trebuie să investești voință și toți membrii familiei slăbesc ca prin minune.

Gătește acasă omlete, ciorbe sau felul doi.

Legume, ouă, pește, carne, lactate mai slabe, fructe.

Ceea ce îți propun nu e o dietă.

Este mâncarea părinților și bunicii noștri, fără pâine sau cartofi prăjiți sau tăvile de prăjituri.

Eu mănânc mâncare normală de 16 ani.

Mănânc de fiecare dată până mă satur, fără să îmi cântăresc porțiile și fără să număr calorii.

Nu pot să îți promit că doar cu atât o să arăți ca pe copertă de revistă.

La ultima sută sigur că e nevoie de multă atenție la detalii.

Dar dacă ai kilograme în plus, statul departe de alimentele ultraprocesate este de departe demersul cu cel mai mare impact și cel mai simplu de aplicat.

Nu costă nimic. De fapt, te ajută să economisești bani.

Dacă ți-a plăcut articolul de azi apasă pe ❤️ și pe butonul de share.

Iar dacă ai nelămuriri, scrie în comentarii.

✅ VREI MAI MULT?

Dacă îți place ideea să slăbești cu porții mamut, fără să îți rupi spatele la sală, să numeri calorii sau să cântărești mâncarea, uite cum pot să te ajut.

În septembrie deschidem o nouă sesiune a programului, cu module video noi.

50 de module cu 100 de lecții video de 4-10 minute.

Dacă vrei să faci schimbarea asta cu un plan clar, cu idei de mese, rețete video, ghiduri de cumpărături și cu o comunitate lângă tine,

Citește și vezi dacă programul ți se potrivește: CLICK

Locurile se ocupă rapid, iar septembrie este cea mai bună lună din an ca să începi.

Dacă nu vrei să mai aștepți, poți începe chiar acum cu ghidul oficial de slăbire (39 lei / lună): CLICK

Sau poți continua lectura 100% gratuit, cu peste 750 de articole.

Găsești cuprinsul cu cele mai importante articole aici: CLICK

Și arhiva completă aici: CLICK

---

Dacă e vineri e la fix pentru un episod nou.

Practic, cu aceste articole e ca și cum mergem împreună la cumpărături.

Găsești toate episoadele mai jos cu 170 de produse alese pe sprânceană.

✅ INCLUS ÎN ABONAMENT

Abonează-te și te învăț cum să navighezi prin jungla etichetelor.

În fiecare nou episod îți prezint câte noi 10 produse care apar în comerț și care ne fac viața mai ușoară.

Mergi la sigur și cumperi exact alimentele și produsele pe care eu le folosesc alături de membrii din programul oficial.

Îți promit că te ajut să economisești lunar de 10x mai mult decât plătești pe abonament.

Iată ce primești dacă te abonezi:

• 750+ articole fără paywall: CLICK

• ghid de cumpărături cu sute de produse: CLICK

• ghidul oficial de slăbire în 10 pași: CLICK

• zeci de rețete și idei de mese: CLICK

• cuprins nou pe categorii: CLICK

• zeci de ore de podcast video: CLICK

• zeci de articole noi în fiecare lună.

Read more

Dacă ești în post și cauți soluții, am câte ceva.

Înainte de toate trebuie să știi că eu nu țin niciodată post și copiii mei nu au ținut post niciodată în viața lor.

Nici măcar la o masă.

✅ E PĂCAT

Postul din vară e cel mai simplu.

Cad pe tine fructele și legumele, chiar e păcat să nu profiți.

Dacă vrei să ții post, mănâncă două săptămâni ligheane de vegetale. Îți promit că o să slăbești.

Dacă vrei să-ți faci viața un calvar, renunță la alimentele care îți dau energie și putere de muncă.

Renunță la ouă, ficăței, carne, pește, cele mai dense nutritiv alimente din univers,

Și urmează o alimentație dintr-o carte scrisă acum șapte mii de ani.

✅ E PĂCAT

Apropo, a zis preafericitul că e păcat să-ți injectezi botox și acid hialuronic.

Dar ce mai contează? Trebuie să corectezi și tu cumva cu bani grei malnutriția.

Mă rog, cea mai mare provocare în post e să îți atingi proteinele fără să mănânci miliarde de calorii.

Acum, toată lumea știe că fasolea și ciupercile au proteine.

De fapt doar prima afirmație este adevărată.

Ciupercile la suta de grame au la fel de multe proteine ca pătrunjelul.

Dacă nu ai ai chef de flatulențe am o propunere mai bună.

✅ EDAMAME VS FASOLE

Arată a fasole, se gătește ca fasolea, face parte din categoria leguminoaselor, dar nu e fasole.

Edamame sunt boabele alea de soia culese verzi, înainte să se usuce pe plantă.

Uite o comparație între edamame și fasole roșie fiartă, scursă din conservă.

La suta de grame au aceleași calorii, exact 121 la suta de grame.

✅ PROTEINELE

Trebuie să știi că proteinele nu sunt toate la fel.

Gramele de proteine din tabelul nutrițional îți spun cât intră pe gură, nu cât ajunge în mușchi.

Există ceva ce se numește scorul PDCAAS, adică Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score.

Este un sistem de scoring pentru proteine care a fost adopat de FAO și de Organizația Mondială a Sănătății.

Pe scurt, nota 10 sau scorul maxim e 1,00, iar tot ce este peste 0,9 este consiterat o sursă bună de proteine.

Acest scor se bazează pe două lucruri:

1. cât de bine acoperă aminoacizii esențiali de care ai nevoie;

2. și cât din ea chiar se digeră.

Acest sistem de scoring ne arată că nu e același lucru să mănânci 20g de proteine din fasole cu 20g de proteine din pește sau pui.

Dacă vrei să afli mai multe continuă studiul mai jos.

✅ EDAMAME VS FASOLE

De exemplu, fasolea roșie fiartă are scor PSCAAS 0,55 din două motive:

• se digeră în proporție de 78%;

• conține aminoacizii esențiali metionina și cisteina, în cantități sub necesar.

Pe de altă parte, soia are scor PSCAAS 0,91.

Practic la egalitate cu carnea de vită, care are scor 0,92.

Sursa: CLICK

De fapt, din 8,1 g de proteine dintr-o sută de grame de fasole din conservă, corpul tău folosește 4,5.

Din cei 11,9 g de la edamame, folosește 10,8.

Uite cum arată de fapt tabelul corect.

Deci dacă ai două boluri identice, unul cu fasole și altul cu edamame,

În aceleași calorii, din edamame beneficiezi de 2,4 ori mai multă proteină completă.

Exact aceea de care corpul tău are nevoie.

✅ SOCOTEALA PE BUNE

100g fasole roșie: 4.5g P în 121 calorii;

100g edamame: 10,8g P în 121 de calorii.

✅ AMIDONUL E A DOUA DIFERENȚĂ

Fasolea de conservă conține 14,8 g de carbohidrați digestibili la suta de grame.

Pe când edamame doar 3,7 g.

Edamemele conțin de 4x mai puțin amidon în aceleași calorii.

✅ FIBRELE FAC DIFERENȚA

Aici fasolea câștigă, cu 6 grame față de 5 pentru edamame.

Corpul tău nu digeră fibrele, dar ele ajung mâncare pentru bacteriile din intestin, care le adoră.

O alimentație bogată în fibre crește diversitatea bacteriană din intestin, un marker asociat constant cu o sănătate metabolică mai bună.

În plus, din fermentarea fibrelor rezultă acizi grași cu lanț scurt, în special butirat.

Știi de ce contează? Butiratul e combustibilul principal al celulelor care căptușesc colonul.

Practic, mâncând mai multe fibre, le dai muncitorilor care îți întrețin peretele intestinal lavabil și amorsă.

Mai e o șmecherie. Aceiași acizi grași cu lanț scurt stimulează eliberarea de GLP-1 și PYY, hormoni ai sațietății.

Practic fibrele îi spun creierului tău că ești sătul.

✅ CONCLUZIE

Când vrei să slăbești sau să te menții fără să te chinui,

Știi și tu că nu ai buget caloric infinit.

Fiecare aliment pe care îl mănânci ocupă un loc din bugetul zilnic.

Hai să facem un calcul pe o porție reală,

Luând în calcul digestibilitatea proteinelor (cât % din ce mănânci ajunge în sânge):

Din 400g fasole roșie de conservă (484 calorii) de fapt în sânge ajung maximum 18 g de proteine;

Dar din 400g edamame (tot 484 calorii), obții 43,2 g de proteine.

Pentru edamame primești de 2,4 ori mai multă marfă pentru aceeași factură.

Nu e vorba că fasolea e un aliment nesănătos sau ceva. Este pur și simplu vorba de eficiență.

Parcurge ghidul de cumpărături și află exact de unde să cumperi edamame boabe.

✅ REGINA

Edamame conține aproximativ 10 calorii pentru fiecare gram de proteină. Adică respectă raportul magic 1:10.

Este singura leguminoasă care se apropie de carne din punct de vedere al calității proteinei și conține și 5 g de fibre la suta de grame.

Trei lucruri pe care nicio altă plantă nu le întrunește simultan.

Practic, ai putea numi edamamele /soia regina alimentelor vegetale.

Dacă vrei să ții post adevărat, nu cu snițele de soia sau crenvuști vegetali (mâncare procesată gunoi),

Mănâncă mai multe alimente vegetale și nu uita,

Tofu și edamame sunt aliații tăi de încredere pentru combaterea malnutriției și atingerea necesarului proteic în post.

Dacă mai ai nevoie de informații continuă studiul aici:

Dacă ți-a plăcut articolul de azi apasă pe ❤️ și pe butonul de share.

Iar dacă ai nelămuriri, scrie în comentarii.

✅ DACĂ VREI MAI MULT

Dacă îți place ideea să slăbești cu porții mamut, fără să îți rupi spatele la sală, să numeri calorii sau să cântărești mâncarea,

Uite cum pot să te ajut:

1. Te poți înscrie în septembrie în programul oficial (113 euro / an): CLICK

2. Poți începe chiar acum cu ghidul oficial de slăbire (39 lei / lună): CLICK

3. Poți continua lectura 100% gratuit, cu peste 750 de articole.

Găsești cuprinsul cu cele mai importante articole aici: CLICK

Și arhiva completă aici: CLICK

Mă chinui cu kilogramele din copilărie.

De regulă, în fiecare an în ianuarie mă puneam pe treabă și slăbeam 20-30 de kilograme în 4-5 luni.

Apoi, treptat, până la sfârșitul anului le puneam pe toate la loc.

Din adolescență și până în 2010 am slăbit de zeci de ori câte 20-30 de kilograme. Slăbeam și apoi le puneam la loc.

Când alții renunțau la bătălia cu kilogramele, pentru mine tot acest yo-yo devenise un stil de viață.

✅ STRATEGIA DIN TINEREȚE

De la 18 ani, când am început să alerg, strategia era simplă.

La fiecare început de an îmi plăteam taxa de participare la un maraton programat prin aprilie sau mai.

Din ianuarie eliminam dulciurile și făinoasele și alergam.

Mâncam mai puține calorii goale, mă mișcam mult mai mult și așa slăbeam iar, ca în fiecare an.

Strategia asta a funcționat un deceniu.

Dar 10 ani de alergat cu kilograme în plus a dus la două hernii de disc.

Și așa s-a încheiat și cariera mea de maratonist.

După diagnostic a trebuit să caut soluții rapid, pentru că pierdusem una dintre cele mai importante pârghii din procesul de slăbire.

✅ CE AM FĂCUT DIFERIT ÎN 2010

Îți spuneam că în 2010 am slăbit și, pentru prima dată, am reușit să mă mențin trei ani la rând. Știi ce am făcut diferit?

Am pus burta pe carte.

Am înțeles că nu voința îmi lipsea, ci informația.

Mi-am dat seama după zeci de ani de căutări că nu aveam nevoie de încă o dietă.

Ci de un sistem de management al greutății cu care să pot trăi.

✅ AȘA S-A NĂSCUT BODY ENGINEERING

După trei ani de menținere, de ziua mea, în 2013,

Am decis să fac o pagină de Facebook și să scriu zilnic câte ceva despre ce m-a ajutat să nu mă mai întorc de unde plecasem.

Așa a început Body Engineering.

Scriam câte puțin în fiecare zi. Apoi am prins gustul și am scris din ce în ce mai mult.

Nu aveam niciun plan, doar scriam despre lucrurile care mi-au schimbat viața.

Ce s-a întâmplat între timp..?

Dacă citești aceste articole, știi că mă mențin de 16 ani și că am ajutat mii de oameni să slăbească și să se mențină.

Uite mai jos un articol despre ultimul deceniu. Și tot acolo găsești povestea mea într-un documentar difuzat la TVR1.

✅ PATRU PROBLEME

În 2023, după 10 ani de scris pe Facebook, aveam patru situații de optimizat.

I. Din ce în ce mai mulți membri ai comunității mă întrebau unde găsesc articolul x sau y, pentru că nu îl mai găseau printre miile de postări adunate într-un deceniu.

II.Foarte mulți îmi spuneau că nu au văzut un articol pentru că nu le-a ajuns în feed. Articolele nu ajungeau la toți cei care urmăreau pagina.

III. Mulți erau nevoiți să își salveze articolele preferate în documente Word, ca să le găsească ușor. Am primit de la cineva un document cu peste 500 de articole.

IV. Și mai erau membri care îmi scriau că au slăbit 30, 40 sau chiar 50 de kilograme doar citind articolele Body Engineering, fără să fie înscriși în program și fără să facă sesiuni 1:1. Voiau să dea ceva înapoi și nu aveau cum.

Aveam nevoie de un loc al nostru.

Un loc în care totul să fie la îndemână și din care mesajul să ajungă la toată lumea, nu doar la cine vrea algoritmul.

✅ DE CE AM AMÂNAT ATÂȚIA ANI

Am tot amânat mutarea pe un blog din cauza fricțiunii.

După ce muncești 4-5 ore la un articol, să mai stai încă o oră prin WordPress să îl aranjezi mi s-a părut un efort pe care nu eram dispus să îl fac.

Ca să te ții de un obicei zilnic, oricare ar fi acela, totul trebuie să fie cât mai simplu, mai ușor și mai la îndemână.

Nimic nu e mai simplu decât să scrii un text în Notepad și apoi să îi dai copy și paste pe Facebook. Durează 10 secunde.

✅ EXACT LA FEL E ȘI CU DIETELE

Dacă trebuie să numeri calorii, să ții jurnale alimentare, să cântărești mâncarea, să mănânci la ore fixe și să te culci flămând, normal că nu ai cum să slăbești și să te menții pe viață.

Dacă ai un sistem complicat, ai un sistem nesustenabil.

După ce că trebuie să eviți multe bunătăți cu care ești obișnuit, să te mai și chinui să îți cântărești fiecare dumicat e absurd și sinistru.

Normal că nu ai cum să menții așa ceva.

Un plan la care renunți în șase săptămâni nu e un sistem. E doar o dietă temporară.

✅ AM DAT PESTE SUBSTACK

Tot mai mulți specialiști pe care îi urmăream se mutau pe această platformă.

Substack e un fel de blog cu câteva funcționalități în plus.

E o combinație între un blog, MailChimp și Patreon.

Fiecare articol nou poate fi publicat direct pe site și trimis pe e-mail.

Editarea textului e extrem de simplă și rapidă, nu îți trebuie cunoștințe de IT ca să publici un articol.

Oricine se poate abona gratuit foarte ușor cu un singur click.

✅ CE ÎMI PLACE CEL MAI MULT

Pot edita orice articol și îl pot actualiza în câteva secunde.

Asta e partea mea preferată. Zilnic petrec în medie 2-3 ore ca să actualizez articole din arhivă.

Și cel mai important, orice articol nou ajunge la tine pe e-mail, de fiecare dată.

Nu mai stau la mila platformelor sociale, care trimit articolul la 5% dintre cei care mă urmăresc, atunci când decide algoritmul.

Strategia mea e simplă.

Scriu intermitent o zi întreagă (sau chiar 2-3 zile) la un articol și îl periez de 4-5 ori.

Apoi, când e gata, îl programez să plece a doua zi la 04:00 dimineața.

✅ O APLICAȚIE FĂRĂ RECLAME

Pe Substack nu există reclame.

Au și o aplicație proprie, se numește Substack Reader și este 100% gratuită.

Gândește-te ce înseamnă asta.

O aplicație în care citești articole doar de la oamenii pe care îi urmărești, fără să fii întrerupt vreodată de reclame.

E fabulos și se potrivește perfect cu felul în care am ales să lucrez de la început.

Eu scriu, tu citești, pui în aplicare și ai rezultate.

Fără intermediari, afilieri, comisioane și tot felul de reclame ascunse.

✅ AVEM DOUĂ PUBLICAȚII

Aceasta, în care citești acest articol, se numește „Articole Body Engineering”.

Și mai e una care se numește „Programul Body Engineering”.

Dacă vrei să renunți la obezitate și să afli mai multe despre programul oficial, citește articolul de mai jos.

Dacă nu mai ai răbdare și vrei să începi de azi continuă aici: CLICK

✅ TREI ANI PE SUBSTACK

Astăzi, aniversăm trei ani pe Substack.

În trei ani am publicat puțin peste 750 de articole, care au fost citite de peste 4 milioane de ori.

Iar dacă ești dintre cei care ne susțin lunar, ție îți mulțumesc în mod special.

Susținerea ta ne ține independenți.

Datorită ei ne putem ține de promisiunea făcută acum 13 ani, aceea de a nu avea niciun fel de afilieri.

Fără sponsori sau reclame. Fără linkuri din care să câștigăm comisioane.

Întotdeauna singurul beneficiar ești tu.

✅ ULTIMELE DOUĂ LUNI

Știu că am scris un pic mai rar în ultimele două luni, dar să știi că nu am șomat.

De la începutul anului am scris și filmat peste 90 de module video noi pentru programul Weightless 3, (se lansează pe 16 septembrie).

Toată munca asta a culminat exact în lunile în care ți s-a părut că am fost plecat în vacanță.

Uite mai jos structura programului nou.

Sunt 50 de module cu 90 de lecții video cu durată între 5 și 10 minute fiecare.

În plus, avem și rețete video și 10 module dedicate cu aproape 200 de alimente atent selectionate și sortate pe categorii.

Mai mult, în cadrul programului primești acces la:

• grupul legendar de WhatsApp unde primești răspunsuri în timp real;

• un webinar de Q&A în fiecare marți seara.

✅ UN ULTIM GÂND

4 milioane de citiri nu înseamnă 4 milioane de clickuri.

Înseamnă 4 milioane de dimineți în care cineva a deschis un e-mail la cafea.

Înseamnă oameni care au citit un articol în sala de așteptare, în metrou sau în drum spre cumpărături.

Înseamnă mii de kilograme care au dispărut pentru că cineva a citit un articol.

Acum vreo 7 ani, cineva a scris într-un comentariu:

„La Body Engineering cititul slăbește”

Mi-a plăcut atât de mult încât așa se va numi și prima mea carte - „Cititul slăbește”, în curând la Editura Niculescu.

Acum 13 ani scriam pe o pagină de Facebook pentru câteva zeci de oameni.

Scriam ca să nu mă întorc de unde plecasem.

Astăzi scriu pentru tine.

Tu ești motivul pentru care de multe ori stau zile întreagi la un articol și îl periez de zeci de ori înainte să apăs pe butonul de publicare.

Îți mulțumesc pentru cei 13 ani. Practic, am crescut împreună.

Îți mulțumesc pentru atenția ta, care e cel mai prețios lucru în ziua de azi.

La mulți ani nouă. Ne vedem mâine dimineață, la 04:00.

Știi de ce renunță majoritatea oamenilor la a ține o dietă?

Pentru că fac foamea.

Primesc de la „specialiști” tot felul de meniuri ridicole cu porții mici, cu gramaje prestabilite, cu ore fixe.

Acești specialiști se împart în 2 categorii:

Au fost slabi toată viața, nu înțeleg ce înseamnă să fii obez și strigă ca din gură de șarpe „moderație și echilibru”.

Sau sunt și ei grași sau obezi și nu știu cum să slăbească. De ce?

• poate nu au trecut pe la școală;

• poate că nu au suficientă experiență în tranșee cu oamenii;

• sau poate că nu-i interesează. Cine știe?

Serios, cum poți să te duci să ceri sfaturi de la un specialist obez?

E ca și cum ai asculta sfaturi de business de la un cerșetor în parcare la Kaufland.

Ok, ok! Specialistul nu trebuie să arate ca un model.

E suficient să arate decent, ca și cum îi pasă de sănătatea lui. Dar să trecem peste asta.

✅ PE SĂTURATE

Știi de ce este renumit programul Body Engineering?

Pentru că slăbești și te menții mâncând pe săturate.

Fără să numeri calorii, să mănânci la ore fixe sau să-ți cântărești toți dumicații.

Am extras un video mic din filmările pentru programul nou Weightless 3, care va fi lansat pe 16 septembrie.

În video am făcut o comparație între alune și legume și am publicat-o pe Facebook și Instagram: PLAY

Deci 30g de alune sau 1.5 kg de legume?

Majoritatea celor care au comentat au ales desigur alunele.

Sunt delicioase, normal. Cum să alegi roșii sau castraveți?

Uite și câteva comentarii primite pe Facebook:

• „Eu le mănânc pe toate 3”

• „Ambele au rolul lor, ambele sunt sănătoase”

• „Mănâncă tu 2 kg de roșii”

• „Nucile, conțin grăsimi bune”

• „Care crezi că o să conțină mai mult zahăr?”

• „Păi și proteinele din nuci?!”

• „De ce trebuie să alegem? Într-un meniu variat au loc și unele și altele” (25 likes)

• „La cât zahăr au roșiile alea... Pic direct in hipoglicemie reactivă… Răman la nuci. Cat timp nu le amestec cu carbohidrati nu conteaza caloriile.” (19 likes)

• „Mie mi-a zis un doctor că de la roșii am făcut nisip la rinichi”

• „1,5 kg de legume nu au doar 200 de caloriii!”

Am primit și comentarii malițioase și chiar și înjurături de la fanatici.

Poate nu știai, dar nutriția e ca o religie.

✅ DA VALENTIN, DAR SUNT SĂNĂTOASE

Atât legumele cât și nucile sunt alimente sănătoase, naturale, neprocesate, pline de minerale și vitamine.

Dar stai să vezi.

Nu tot ce e sănătos te și ajută dacă vrei să scapi rapid de surplusul de kilograme și să te menții facil.

Știi care e problema?

Specialiștii lui pește recomandă prin meniurile lor o mânuță de alune crude sau 7 migdale bla.

Frate, știm bine că nu mănâncă nici dracu doar 7 migdale, hai să fim serioși.

Mănânci ziua la 16:30 gustarea dată de nutriționist și la 11 noaptea termini toată punga.

Crezi că m-am născut ieri?

Crezi că nu am învățat nimic din zecile de mii de întâlniri 1:1 avute din 2013 până azi?

✅ PRACTICA NE OMOARĂ

Specialiștii le prezintă ca fiind super sănătoase, dense nutritiv și pline de calorii.

Dar știi ce fac oamenii? Aud doar ce le convine:

„Alunele sunt sănătoase, deci pot fi mâncate oricând ca o gustare.”

Și ignoră partea cu caloriile bla.

Ca idee, cel mai bogat caloric aliment este uleiul cu 900 de calorii la 100g.

Pe locul 2 sunt alunele, nucile și semințele.

În exemplul meu am folosit nuci pecan care conțin 700 de calorii la 100g.

Nu știu cum ești tu, dar eu dacă scot seara o punguță de pecan la un serial,

Fără să îmi dau seama, pot să mănânc 200g.

Le ador. Le respir. Când le văd mă transform în pisica aia.

✅ BEI ULEI ȘI VREI SĂ SLĂBEȘTI?

Apropo, știi de ce au 100g de nuci pecan așa multe calorii?

Pentru că 100g de nuci conțin 6 linguri de ulei.

Asta se întâmplă când mănânci oleaginoase (alune, nuci sau semințe).

Oleaginoasele sunt alimente bogate nutritiv, dar și bogate caloric pentru că sunt pline de ulei sunt și bombe calorice.

Pe scurt, dacă nutriționistul îți dă o gustare de 30g de nuci (200 calorii), faci foamea.

În schimb dacă te înscrii în programul nostru, tot de 200 de calorii, iată ce poți mânca:

• 1.4 kg de castraveți;

• sau 1.2 kg de roșii cherry;

• sau 1.2 kg de salată verde;

• sau 900g de spanac gătit;

• sau 800g de ardei capia;

• sau 700g de căpșuni;

• sau 500g de mure;

• sau 500g de morcovi de ronțăit;

• sau 700g de roșii cu 50g de telemea low fat de capră și un strop de ulei de măsline;

• sau 250g de Skyr cu 200g de mure, căpșuni sau zmeură;

• sau o conservă de sardine care îți aduce și proteine și 2.6g de acizi grași omega 3.

Bro, cum să mănânci 30g de nuci și apoi să faci foamea?

Când există atâtea alternative cu volum de 20-30x mai mare,

Care te țin sătul, hidrat și alimentat cu tone de minerale, vitamine și fibre?

Dacă ești specialist și recomanzi oamenilor alune sau nuci, trebuie să-ți lipsească mulți neuroni.

✅ SUNT PLINE DE NUTRIENȚI

„Da, Valentin, dar nu înțelegi. Alunele și nucile sunt pline de minerale și vitamine.”

Bine, hai să facem câteva simulări să vedem.

Găsești mai jos 9 comparații între 30g de nuci pecan (200 de calorii) cu alimente tot de 200 de calorii.

Spanacul sau salata verde bate nucile la toți nutrienții unde există o diferență reală, fără nicio excepție. Nu doar la fibre. La toți.

Alt exemplu este ardeiul capia care la 800g, îți aduce pe lângă alți nutrienți 1135% din necesarul zilnic de vitamina C. Iar nucile, 0%.

La restul comparațiilor, morcovi, roșii, castraveți, căpșuni, mure,

Toate conțin cantități semnificativ mai mari de fibre, minerale și vitamine, de departe decât nucile pecan (sau alunele de orice fel).

Și un exemplu interesant, 100g de sardine conțin tot 200 de calorii,

Dar beneficiezi de 25g de proteine, 500% din DZR de vitamina B12 și 2.6g de omega 3.

Ceea ce niciun aliment de origine vegetală nu-ți oferă.

Iată 3 motive pentru care îți recomand minimum 1.5 kg de vegetale zilnic.

Adică 1.2 kg de legume pe zi + ceva fructe mai puțin dulci.

1. Pentru că vin cu un volum impresionant în extrem de puține calorii care te ajută să fii sătul tot timpul.

2. Conțin cantități spectaculoase de vitamine, minerale și fibre care te ajută să ai performanță fizică și mintală, un ten curat și un tranzit perfect.

3. Când mănânci 1.5 kg de vegetale în fiecare zi depășești cu mult recomandările minime de fibre și îți hrănești microbiomul (e la modă cuvântul ăsta).

Alunele, nucile și semințele conțin minerale, vitamine și fibre,

Dar sunt condensate într-un volum foarte mic și nu țin de foame. Înțelegi ce zic?

✅ CA SĂ CONCHID

Este imposibil să termini jumătate de kg de morcovi (200 calorii) sau 1 kg de legume - 200 calorii,

Pe când 100g de nuci pecan (700 calorii) le respiri fără să clipești.

Deci dacă stai să te gândești un pic, e imposibil să te îngrași mâncând vegetale,

Dar dacă tot ronțăi alune, nuci sau semințe o să te chinui groaznic să slăbești.

Ca să conchid,

Aș vrea să vezi oleaginoasele pentru ce sunt ele cu adevărat. Un desert.

Pentru că asta sunt alimentele care au peste 400 de calorii la suta de grame.

Ca idee, ciocolată, popcorn sau nachos au în medie 500 de calorii la suta de grame.

✅ O SCURTĂ PARANTEZĂ

Știi ce mai are 500 de calorii la suta de grame?

Salamul de Sibiu cu indicație protejată bla.

Clipul de mai sus de 2 minute face parte dintr-un podcast extins de 2h20.

Dacă încă mai faci confuzii între sănătos și util în demersurile tale,

Te invit să continui cu episodul meu preferat de podcast.

✅ ÎNCĂ O PARANTEZĂ

Slăninuța de porc intră și ea tot la categoria desert cu 800 de calorii la suta de grame.

Slănina de porc adevărată, fiartă în zeamă de varză, e o delicatesă, un aliment premium, 100% sănătos,

Dar dacă ai de dat zeci de kilograme de slăninuță sau te chinui la ultimele 5 kg,

Parcă nu are sens să mănânci slănină chit că e din porc iberic, nu-i așa?

✅ CE SĂ ALEGI DE FAPT?

Nu contează câte vitamine are o gustare de 30 de grame dacă te lasă flămând.

Orice nutrient de care corpul tău are nevoie pentru buna funcționare și pentru reparații,

Poate fi luate din alte alimente cu un volum de 20 sau 30x mai mare.

Dacă te chinui cu kilogramele și vrei să scapi de ele rapid și apoi vrei să te menții ușor toată viața,

Îți recomand să faci tot posibilul să stai departe de alune, nuci sau semințe.

Eu personal nu cumpăr oleaginoase, nu am în casă, nu sunt tentat și nu le dau nici copiilor,

Pentru că nici ei nu fac sport de performanță ca să aibă nevoie de 5.000 de calorii pe zi.

✅ DACĂ VREI MAI MULT

Dacă îți place ideea să slăbești cu porții mamut,

Fără să îți rupi spatele la sală, să numeri calorii sau să cântărești mâncarea,

Uite cum pot să te ajut:

1. Te poți înscrie în septembrie în programul oficial (113 euro / an): CLICK

2. Sau începi chiar acum cu ghidul de slăbire în 10 pași (39 lei / lună): CLICK

3. Sau poți continua lectura 100% gratuit, cu aproape 800 de articole.

• Găsești cuprinsul cu cele mai importante articole aici: CLICK

• Arhiva completă aici: CLICK

• Și podcast-urile video aici: PLAY

Dacă ți-a plăcut articolul de azi apasă pe ❤️ și pe butonul de share,

Iar dacă ai nelămuriri, scrie în comentarii.

De ziua mea, în 2013, după 3 ani de menținere, am decis să încep asta.

Am făcut o pagină de Facebook pe care am denumit-o Body Engineering.

Am decis să scriu zilnic despre demersurile care m-au ajutat să slăbesc și să mă mențin.

Un deceniu mai târziu am semnat cu editura Niculescu pentru prima carte.

13 ani mai târziu, povestea mea cu lupta de o viață cu kilogramele a fost prezentată la TVR1 în documentarul „Dosar România”.

Nimic nu mă bucură mai mult decât să aflu că ceea ce fac te-a ajutat măcar un pic.

Dacă aceste articole te-au ajutat să ai mai puține kilograme și analize mai bune, scrie-mi.

Nimic nu mă bucură mai mult decât să sărbătorim împreună.

Va fi cel mai frumos cadou, pentru că sincer, pentru asta trăiesc.

Dacă te-ai gândit să ne susții activitatea, am și eu un cadou pentru tine.

Până diseară la 21:00 poți să îți faci un abonament cu 40% reducere pe un an la această publicație.

Practic, e o reducere de la 77 la 47 Euro.

Pentru 20 de lei pe lună în medie primești acces complet:

• la toate articolele: CLICK

• la toate ghidurile de cumpărături: CLICK

• la ghidul oficial de slăbire: CLICK

• la zeci de ore de podcast: PLAY

• și la tot ce urmează să scriu.

Mulțumesc că citești și că faci parte din comunitate!

Body Engineering ești tu.

Valentin

„Mănâncă la micul dejun ca un rege, la prânz ca un prinț și seara ca un cerșetor.”

Asta cred că este de departe unul dintre cele mai mari mituri care nu moare.

De fiecare dată când citesc asta mă ia cu frezoane și îmi crește tensiunea.

Asta și cu: „Nu mânca după ora 6, pentru tot ce mănânci seara se depune!”

✅ VREI SĂ SLĂBEȘTI

Să zicem că ești femeie și vrei să slăbești.

Mă rog, nu cred că există femeie care crede că arată perfect.

Toate femeile vor să mai dea un pic jos de prin zonele cheie.

Din punct de vedere clinic, științific sau cum vrei să-i spui,

Slăbirea se întâmplă doar în zilele în care ai mâncat mai puține calorii decât corpul tău are nevoie.

Să zicem că ai 40 de ani, 1.65m înălțime și 65 de kilograme și ai o rutină normală.

Duci copiii la școală, te duci la birou, stai toată ziua la laptop, iei copiii de la școală, faci ceva cumpărături.

✅ DE EXEMPLU

Să zicem, de dragul exemplului că necesarul tău caloric zilnic este de 1.800 de calorii.

Adică atâtea calorii consumă corpul tău :

• să te țină încălzită la 37 de grade;

• să te duci la birou;

• să mergi pe jos, să cari cumpărături;

• să dai cu aspiratorul, să speli vase (triggered much?).

Este demonstrat clinic fără echivoc:

• dacă mănânci în medie 1.800 de calorii te menții la greutatea de acum;

• dacă mănânci mai mult de 1.800 de calorii te îngrași;

• dacă mănânci mai puține calorii slăbești.

✅ RESTRICȚIE CALORICĂ

Să mănânci mai puține calorii decât corpul tău are nevoie se numește restricție calorică.

Toate regimurile și dietele prin care oamenii slăbesc au același numitor comun: restricția calorică.

Nu poți să mănânci la fel sau mai multe calorii decât corpul tău are nevoie și să slăbești.

Este imposibil fizic, chimic, biologic, termodinamic, cum vrei să o numești.

La fel cum este imposibil să mănânci prea puțin și să nu mai slăbești cum îți șoptesc influensărițele care fac foamea pe instagram.

Ah, dacă mănânci puțin și prost, normal că nu slăbești.

Pentru că doi covrigi au 1.000 de calorii, iar 2 pahare de vin încă 500.

Înainte să citești mai departe, te rog să parcurgi articolul de mai jos.

✅ CALORIILE

Parcurgând articolul de mai sus ar trebui să fie clar câteva concepte:

1. Toate caloriile ingerate reprezintă energie solară.

2. Energia nu se poate crea sau distruge.

3. Energia se transformă dintr-o formă în alta.

4. Dacă ai mâncat mai multă energie (calorii) decât corpul tău are nevoie, surplusul se depozitează.

5. Dacă ai mâncat mai puține calorii slăbești.

✅ DACĂ VREI SĂ SLĂBEȘTI

Dacă vrei să slăbești, într-un fel sau altul va trebui să faci restricție calorică.

Dacă vrei să slăbești ca la carte, 500g pe săptămână în medie,

E nevoie să faci un deficit caloric de vreo 3.500 de calorii pe săptămână, adică vreo 500 pe zi.

Adică într-un fel sau altul, dacă vrei să slăbești și necesarul tău caloric este 1.800 de calorii:

• va trebui să mănânci cu 500 de calorii mai puțin;

• sau să mănânci la fel dar să faci sport de 500 de calorii zilnic (cam greu…);

• sau să mănânci 300 de calorii mai puțin și să mergi în plus o oră pe jos (-200 calorii).

Cred că te-ai prins deja că ultima variantă este preferata noastră.

Citește te tog despre magia mersului pe jos.

✅ REGE, PRINȚ, CERȘETOR

Internetul geme de articole și module video despre acest concept.

De exemplu, uite primul video de pe google pe tema mâncatul ca un prințy:

Uite vizual cum arată modelul de alimentație rege, prinzy și cerșetor.

Structura clasică de mâncat de 3 în 3 ore care nu are legătură cu realitatea:

• 500 de calorii la mic dejun când nu ți-e foame;

• o gustare obligatorie de 150 de calorii la oră fixă;

• 300 de calorii la prânz (prea puțin să te saturi);

• altă gustare aiurea de 150 de calorii că nu ai altceva mai bun de făcut;

• seara doar 200 de calorii (adică o banană sau un pahar de vin).

Îți dai seama ce foame oribilă faci cu 200 de calorii seara? Dar să trecem peste asta.

Hai să facem o rocadă. Mutăm micul dejun seara și cine dimineața.

Ce crezi că se întâmplă? Crezi că o să te îngrași? Nu sunt tot atâtea calorii în 24 de ore?

Știi ce aș mai face eu? Aș pune o gustare peste micul dejun și o gustare peste prânz.

Practic aș elimina gustările și aș avea 3 mese generoase de aproximativ 500 de calorii.

• 200 de calorii la mic dejun e o glumă;

• 300 de calorii la prânz e o glumă și mai proastă;

• până și sugarii au gustări mai concentrate caloric de 150 de calorii.

Ușor ușor ajungem la ceva decent și „echilibrat”.

Uite câteva idei de mese de 500 de calorii la Body Engineering.

Dar unii oameni au un program foarte încărcat, sau nu mănâncă dimineața și pot avea 2 mese de 750 de calorii pe zi.

Dacă este același număr de calorii dar mai puține mese ce vrezi că o să se întâmple?

O să slăbești la fel, mai mult sau mai puțin?

Dar dacă mănânci o singură masă pe zi de 1.500 de calorii?!

Oare o să te îngrași? O să slăbești? Ce se va întâmpla oare?

Dar dacă mănânci 10 mese mici de 150 de calorii?!?!

Răspunsul este simplu.

Indiferent că ai 1 sau 10 mese, dacă numărul de calorii este același (și ești în deficit) o să slăbești exact la fel de mult.

Nu contează câte mese ai, dacă mănânci noaptea, dacă mănânci mai mult dimineața sau mai mult seara.

Dacă vrei să slăbești…

Tot ce contează când tragi linie la sfârșitul zilei este să fi mâncat mai puține calorii decât necesarul tău zilnic.

✅ ÎNTREBAREA CHEIE?

Uite care este întrebarea pe care trebuie să ți-o pui.

Cum îți este mai ușor?

• Dacă nu ti-e foame dimineața poate mănânci la prânz, apoi o gustare și o cină ca lumea.

• Dacă obișnuiești să mănânci dimineața e perfect să ai 3 mese pe zi.

• Dacă nu ai timp să mănâci la prânz poate ai doar 2 mese mari, una dimineața și alta seara cu un baton protic între ele pe fugă.

• Dacă ți se pare că nu dormi bine dacă mănânci mult seara poate mergi pe modelul rege, prinzy, cerșetor.

Tu ești liber să alegi ce ți se potrivește.

Cel mai important pe termen lung este să alegi un sistem de alimentație care ți se potrivește cel mai bine ca să nu simți nicio secundă că ești la dietă.

Dacă ți-a plăcut articolul de azi apasă pe ❤️ și pe butonul de share. Iar dacă ai nelămuriri, scrie în comentarii.

✅ DACĂ VREI MAI MULT

Dacă îți place ideea să slăbești cu porții mamut, fără să îți rupi spatele la sală, să numeri calorii sau să cântărești mâncarea,

Uite cum pot să te ajut:

1. Te poți înscrie în septembrie în programul oficial (113 euro / an): CLICK

2. Poți începe chiar acum cu ghidul oficial Body Engineering de slăbire (39 lei / lună): CLICK

3. Poți continua lectura 100% gratuit, cu peste 750 de articole.

Găsești cuprinsul cu cele mai importante articole aici: CLICK

Și arhiva completă aici: CLICK

Practic, cu aceste articole e ca și cum mergem împreună la cumpărături. Găsești toate episoadele mai jos.

✅ INCLUS ÎN ABONAMENT

Abonează-te și te învăț cum să navighezi prin jungla etichetelor.

În fiecare nou episod îți prezint câte noi 10 produse care apar în comerț și care ne fac viața mai ușoară.

Mergi la sigur și cumperi exact alimentele și produsele pe care eu le folosesc alături de membrii din programul oficial.

Îți promit că te ajut să economisești lunar de 10x mai mult decât plătești pe abonament.

Iată ce primești dacă te abonezi:

• 750 de articole fără paywall: CLICK

• sute de produse recomandate: CLICK

• ghidul de slăbire în 10 pași: CLICK

• zeci de rețete și idei de mese;

• cuprins nou pe categorii: CLICK

• zeci de ore de podcast video: CLICK

• zeci de articole noi în fiecare lună;

• răspunsuri în comentarii de la Valentin Bunea și .

Read more

Înainte să citești mai departe, te rog să parcurgi articolul care îți explică tot despre rezistența la insulină.

Pe scurt: cu cât pancreasul tău produce mai puțină insulină ca să facă față meselor,

Cu atât celulele beta (cele din pancreas care fabrică insulina) trăiesc mai mult și faci diabet mai târziu în viață.

Și invers: cu cât pancreasul produce mai multă insulină constant, chiar și atunci când nu ai mâncat,

Cu atât celulele beta se epuizează mai repede, iar diabetul apare mai devreme.

Puțină insulină eliberată înseamnă sensibilitate bună la insulină, adică prevenție.

Multă insulină eliberată constant înseamnă rezistență la insulină, un semnal de alarmă.

Mai departe în acest articol vei citi despre comparația celor 2 teste de rezistență la aproape 10 ani diferență. (2017 VS 2026).

✅ TESTUL DIN 2017 - [92 kg]

În 2017 am făcut pentru prima oară un test de toleranță la glucoză cu insulină măsurată în paralel.

Practic: bei o soluție cu glucoză, apoi ți se recoltează sânge de mai multe ori, ca să vezi cum reacționează glicemia și insulina.

Dimineața, la 12 ore de la ultima masă, în 2017 insulina mea era 10 µUI/mL.

Adică de 3 ori mai mare decât ar trebui să fie o valoare normală (în prezent am 3 µUI/mL).

Apoi am băut 250 ml de apă amestecată bine cu 75 de grame de glucoză.

Mi s-a recoltat sânge la 30, la 60 și la 120 de minute după ce am băut soluția.

Linia punctată cu verde din graficul de mai jos arată câtă insulină a produs pancreasul meu în 2017, ca reacție la soluția cu glucoză.

Practic:

• la 30 de minute, pancreasul a produs 56 unități de insulină;

• la 60 de minute, pancreasul producea 40 de unități;

• la 2 ore - 11 unități.

Vârful de la 30 de minute arată un răspuns hiperinsulinemic clar,

Adică organismul a eliberat prea multă insulină deodată.

Practic, pancreasul lucra din greu ca să mențină glicemia în limite normale.

Calculat din aceste valori, indicele HOMA-IR (o formulă care estimează, din glicemie și insulină, cât de bine răspunde corpul la insulină) era 2 în 2017.

Cu cât acest indice e mai mare, cu atât rezistența la insulină e mai mare.

✅ TESTUL DIN 2026 - [88 kg]

De multă vreme îmi doream să refac acest test.

Dar am așteptat cât a fost nevoie ca insulina pe stomacul gol să scadă.

Treptat de la 10 µUI/mL în 2017 insulina scăzut în 10 ani până la o valoare superbă de 2 µUI/mL.

Care corespunde cu un indice HOMA de 0,36.

Față de 2017 sunt două diferențe importante:

• o compoziție corporală mult mai bună (puțin mai multă musculatură și mai puțină grăsime);

• iar insulina mea de dimineață, la 12 ore de la ultima masă variază între 2 și 2,9 µUI/mL.

Am refăcut testul exact în aceleași condiții, tot la 12 ore de la ultima masă.

Mi s-a recoltat insulina pe stomacul gol: rezultat 2,9 µUI/mL.

Apoi am băut din nou 250 ml de apă amestecată bine cu 75 de grame de glucoză,

Iar sângele mi-a fost recoltat la 30, la 60 și la 120 de minute.

Linia punctată cu verde din graficul de mai jos arată câtă insulină a produs pancreasul meu în 2017,

Linia punctată cu mov câtă insulină a produs pancreasul în 2026, ca reacție la aceeași soluție cu glucoză.

O insulină pe stomacul gol de 2,9 µUI/mL reflectă o sensibilitate la insulină foarte înaltă.

• la 30 de minute, insulina a urcat la 43;

• la 60 de minute era 26,

• la 120 de minute a revenit la 11, exact ca în 2017.

Conform standardului dr. Kraft - un cercetător care a arătat că insulina prea mare trădează riscul de diabet cu ani înainte ca glicemia să iasă din limite,

Vârful de 43 la 30 de minute este puțin peste ideal, care ar fi sub 30-35.

Adică încă mai am de muncă până la un rezultat de aviator. Dar contextul contează enorm aici.

O valoare de 43 pornind de la o insulină pe stomacul gol de doar 2,9 arată că pancreasul răspunde prompt și eficient, nu că e forțat să compenseze o problemă.

Insulina este eliminată rapid din sânge, fără să rămână în exces, ceea ce specialiștii numesc hiperinsulinemie reziduală.

Indicele HOMA calculat pentru acest test a fost 0,58, o sensibilitate la insulină excelentă.

✅ EFICIENȚA PANCREASULUI

Pentru a măsura expunerea totală a corpului la insulină am folosit aria de sub curba.

Am folosit Claude ca să calculez cantitatea totală de insulină eliberată pe parcursul întregului test.

Practic, e o singură cifră care adună toată insulina produsă în cele două ore de test, nu doar vârful maxim.

În 2017, această cantitate totală era de 3.960 µUI/mL×min.

În 2026 este de 2.834 µUI/mL×min.

O reducere de 1.126 de unități, adică minus 28%.

Cu alte cuvinte, aproximativ o treime mai puțină insulină secretată pentru exact același stimul, aceleași 75 de grame de glucoză.

Știi de ce este foarte important ca pancreasul tău să producă cât mai puțină insulină?

✅ DE CE CONTEAZĂ −28%

Acest procent este, de fapt, un minim.

Cele −28% au fost măsurate cu 75 de grame de glucoză pură, băută dintr-odată, un scenariu mult mai dur decât orice masă normală.

În viața reală, mesele mixte, cu proteine, grăsimi și fibre, încetinesc absorbția glucozei și aplatizează curba insulinei.

Așa că avantajul față de versiunea mea din 2017, la mese obișnuite, este cu siguranță și mai mare.

✅ COMPOZIȚIA CORPORALĂ

Față de 2017, am acum cu aproximativ 7-8 kg mai puțină grăsime și cu 3-4 kg mai mult mușchi.

Pe cântar, diferența pare mică, doar 4 kg, un număr care nu spune aproape nimic despre ce s-a schimbat cu adevărat în corpul meu.

Sensibilitatea la insulină nu ține doar de ce mănânci.

Este determinată, în parte, chiar de compoziția corpului tău: cât mușchi și cât grăsime ai.

Mușchiul este principalul țesut care absoarbe ca un burete glucoză după o masă.

Cu cât buretele e mai mare, cu atât absoarbe mai multă glucoză.

Cei 3-4 kg de mușchi în plus funcționează ca un rezervor suplimentar,

Care absoarbe glucoza din sânge mai repede și cu mai puțin efort din partea pancreasului.

Așadar am schimbat simultan ambele variabile, în direcția corectă:

• am crescut capacitatea corpului de a capta glucoza, prin mușchi;

• și am redus principala sursă a rezistenței la insulină, adică grăsimea în exces.

Aceste două schimbări de compoziție corporală explică probabil o parte importantă din reducerea de 28% a insulinei totale eliberate și din scăderea insulinei pe stomacul gol de la 10 la 2,9, o scădere de 70%.

✅ CE S-A SCHIMBAT ÎN 9 ANI

Insulina pe stomacul gol a scăzut de la 10 la 2,9, o reducere de aproximativ 70%.

Asta reflectă starea de fond a metabolismului meu, sensibilitatea cronică a țesuturilor, nu doar reacția la un singur test.

Dar numărul care mi se pare cel mai important este tot −28%.

Asta înseamnă că, la fiecare masă, în fiecare zi, pancreasul meu secretă cu minimum o treime mai puțină insulină decât secreta în 2017.

În 9 ani, asta se traduce în mii de mese la care pancreasul a muncit mai puțin.

Celulele beta s-au uzat mai lent, iar țesuturile mele au fost expuse la valuri mult mai mici de insulină.

✅ DESERT

Dacă vrei să faci acest experiment este foarte important să ai în vedere câteva aspecte.

1. Contează foarte mult unde faci acest test de rezistență la insulină cu glicemie provocată și cu insulină în paralel. (Am făcut testul în 2 centre de analize cu rezultate foarte diferite).

2. Contează cum să te pregătești o săptămână înainte de test ca să ai rezultate relevante.

3. Contează cum te organizezi în ziua de analize ca să ai rezultate perfecte și replicabile în viitor.

Mai departe îți explic exact unde să te duci să faci analizele, ca trimitere îți trebuie de la medic și cum să te pregătești ca să ai rezultate corecte.

Read more

Știi care este prima reacție pe care o primesc când spun asta?

„Ah, n-are cum!”

Uite mai jos informații oficiale din cea mai precisă bază de date nutriționale din lume.

✅ ZAHĂR GRANULAT

Facem o scurtă paranteză despre zahărul clasic. Promit că nu mă lungesc.

Pe scurt, zahărul granulat conține 99.8% sucroză.

Sucroza este un tip de zahăr compus, format din două molecule mai simple: glucoză și fructoză, legate chimic între ele.

Sucroza se găsește în mod natural în trestia de zahăr și sfecla de zahăr dar și în unele fructe și legume.

Sucroza este principala formă de zahăr de masă (zahărul alb) care este folosit pe scară largă la nivel mondial.

Sucroza după ce este consumată este descompusă în glucoză și fructoză în intestinul subțire.

Deci după ce mănânci zahăr, în final în sânge ajung molecule de glucoză și fructoză.

Acum hai să trecem la zahărul din pepeni.

✅ ZAHĂRUL DIN PEPENI

Cei mai mulți oameni cred că fructele conțin doar fructoză.

E și normal, dacă nu ai doctorat în nutriție, legătura este foarte simplă: fructe, fructoză.

Dar stai să vezi că nu este chiar așa. Hai să luăm pepenele de 4.5 kg de care ziceam mai sus.

Deci de fapt, un pepene de 4.5 kg conține:

• 54.7 grame sucroză;

• 71.4 grame glucoză;

• 152 grame fructoză;

• și 2.71 grame maltoză.

Fructele nu conțin doar fructoză.

Fructele conțin în proporți variabile: glucoză, fructoză, sucroză, maltoză dar și amidon.

Tot ce se termină în OZĂ e un fel de zahăr într-o formă sau alta.

Ai intuit bine, lactoza e tot un zahăr, singurul de origine animală.

🍉 GLUCOZĂ

O mâncăm și se poate depozita în mușchi și în ficat.

Putem stoca în medie cam 300-400g de glucoză în mușchi și cam 100g în ficat.

🍉 SUCROZĂ

Este formată din o moleculă de glucoză și una de fructoză.

În timpul digestiei sucroza este descompusă în glucoză și fructoză.

🍉 FRUCTOZĂ

O mâncăm și ficatul poate transforma o parte în glucoză și o parte în trigliceride (grăsime).

Cu cât facem mai mult efort fizic, mai mult din fructoză e transformată în glucoză (și depozitată) în ficat și mai puțină în grăsime.

Cu cât mâncăm mai multe calorii decât corpul are nevoie (surplus caloric), cu atât mai mult din fructoza e transformată în grăsime.

🍉 MALTOZĂ

Este formată din 2 molecule de glucoză. În timpul digestiei maltoza este descompusă în glucoză.

🍉 AMIDON

Este un șirag de mărgele de glucoză. În timpul digestiei amidonul este transformat 100% în glucoză.

Practic zahărul din fructe după ce ajunge în corp este transformat integral în glucoză și fructoză.

Adică zahărul din fructe e tot… Zahăr.

✅ MĂNÂNCĂ ZILNIC PEPENI!

Știu ce o să spui:

„Cineva l-a răpit pe Valentin și scrie articole în locul lui.”

De vreo 2 luni mă tot gândesc cum să găsesc și ceva bun despre pepeni.

Mi-e atât de ușor să-i desființez, asta am făcut an de an timp de un deceniu.

Dar am găsit și o parte plină a paharului.

✅ FRUCTELE AU VITAMINE

„Fructele au vitamine” este alt mit care nu moare.

În realitate, dacă o să compari 100g din orice fruct cu 100 din orice aliment din univers vei constata că,

Fructele sunt cele mai slab nutritiv alimente posibil.

Nu mă crezi?

Ți-am pregătit mai jos un tabel comparativ cu alimente la 100g și cantitățile de minerale și vitamine din DZR pentru o femeie de 65 de kilograme.

Dacă mai ai nevoie de informații suplimentare continuă lectura cu rant-ul de mai jos.

✅ DENSITATE NUTRITIVĂ

Cu cât un aliment are într-un volum mai mic o cantitate mai mare de minerale, vitamine, proteine, acizi grași esențiali cu atât este mai dens nutritiv.

Ca să înțelegi mai bine, ți-am pregătit o comparație între 100g de ficăței de pui și un pepene de 4.5 kg.

Dacă ai un copil (care are un stomac mic) ce crezi că este mai hrănitor?

Ficăței sau pepene?

Proteine, minerale, vitamine sau apă cu zahăr?

Pentru mine răspunsul este clar: copiii primesc la masă alimente bogate nutritiv.

Iar după ce au mâncat mâncare (ouă, brânză, ciorbe și felul 2 cu carne pește organe, legume) pot mânca și desert (fructe).

✅ DIN PĂCATE

În ziua de azi majoritatea oamenilor mănâncă absolut oribil.

Stai liniștit, la fel cum mâncam și eu până acum 16 ani când eram obez și bolnav cu steatoză hepatică.

În prezent se gătește din ce în ce mai rar, se comandă din ce în ce mai des.

Atât copiii cât și adulții consumă zilnic făinoase, dulciuri, mezeluri, prăjeli, sucuri cu zahăr (fresh-uri, Tedi, Santal bla).

Din păcate în prezent, majoritatea oamenilor din neștiință și comoditate mănâncă mult și prost.

Adică multe calorii, dar puțini nutrienți. Majoritatea oamenilor mănâncă:

• extrem de puține legume;

• foarte rar pește și organe;

• doar ocazional ouă.

Adevărul este că cei mai mulți oameni stau în malnutriție de zeci de ani.

Pe lângă zahăr, ulei, mezeluri, făinoase și tot felul de prăjeli nenorocite se mai adaugă și consumul de alcool și tutun.

Tot ce ai de făcut este să te uiți în jur și să observi efectele acestor comportamente.

Numitorul comun: îmbătrânire prematură, obezitate și tot felul de afecțiuni sinistre.

✅ NU AI VOIE PEPENE

Și vine Valentin și spune:

„Nu ai voie să mănânci câte 1 pepene pe zi că are 500 de grame de zahăr bla.”

Mă tot gândeam că la cât de prost mănâncă oamenii în general,

Sezonul de pepeni este o mană cerească.

Cred asta din două motive.

Când mănânci jumătate de pepene nu mai ai loc de gogoși, covrigi, pateuri, Oreo și alte mâncăruri gunoi.

Deci surprinzător, pepenii chiar te ajută să mănânci mai curat o perioadă.

În plus, dacă mănânci 2-3 kg de pepeni pe zi chiar aduci o infuzie generoasă de minerale și vitamine!

✅ DAR CINE MĂNÂNCĂ 2 KG?!?

Mă distrează la maximum când aud comentarii d-astea.

• Dar cine mănâncă o ciocolată întreagă?

• Cine mănâncă o pungă intreagă de alune?

• Cine mănâncă o tavă întreagă de prăjituri?

• Cine mănâncă un pepene întreg?!

Cum cine!? Valentin, cine.

Că doar nu s-a îngrășat de la aer.

Statisticile arată că 70% dintre adulții din românia sunt supraponderali și obezi.

Știu, ar trebui să procaticăm moderația, știu.

Dar creierul nostru când dă de pepeni face ca la păcănele.

Dacă tu poți să practici moderația cu pepene rece la frigider bravo ție.

Probabil că aceste articole nu sunt pentru tine.

✅ TE PROVOC!

Dar cel mai probabil spui că nu poți să mănânci 2 kg de pepene într-o zi, pentru că nu ai pus niciodată pe cântar un bol de pepene.

Nici eu, dar știu volumetric cât arată o sticlă de 2 litri de cola.

Nu știu cum ești tu, dar eu cred că pot să mănânc 2 kg de pepene în maximum 2 minute.

Uite, îți propun ceva: taie un pepene, pune 2 kg într-un bol, curăță-l de sâmburi și dă drumul la cronometru.

Scrie în comentarii în câte minute ai terminat tot! Hai să te văd!

✅ 2 KG PEPENE

Hai să punem în simulator 2 kg de pepene.

Pe lângă 12g de proteine și 8g de fibre, ia uite ce bunătăți avem:

Iar zi de zi, 2 kg de pepene timp de 2-3 luni pentru cineva pentru care singura legumă pe care o mănâncă e cartoful (și ălă prăjit),

Cred că pepenele este o minunăție.

Unde mai pui că speli și rinichii gratuit.

Dacă ți-a plăcut articolul de azi apasă pe ❤️ și pe butonul de share. Iar dacă ai nelămuriri, scrie în comentarii.

✅ DACĂ VREI MAI MULT

Dacă îți place ideea să slăbești cu porții mamut, fără să îți rupi spatele la sală, să numeri calorii sau să cântărești mâncarea,

Uite cum pot să te ajut:

1. Te poți înscrie în septembrie în programul oficial (113 euro / an): CLICK

2. Poți începe chiar acum cu ghidul oficial Body Engineering de slăbire (39 lei / lună): CLICK

3. Poți continua lectura 100% gratuit, cu peste 750 de articole.

Găsești cuprinsul cu cele mai importante articole aici: CLICK

Și arhiva completă aici: CLICK