wir freuen uns sehr, euch die FUTURE FOOD WEEK 2026 anzukündigen.

Vom 1. bis 10. Oktober 2026 wird Wien wieder zum Treffpunkt für internationale Food Culture.

Wir bringen Köch:innen, Produzent:innen, Designer:innen, Gastronom:innen, Winzer:innen und Food-affine Kreative aus Wien und darüber hinaus an 10 Tagen bei über 30 Events zusammen und gestalten gemeinsam die Zukunft unserer Esskultur.

Lasst uns anstoßen – auf neue Perspektiven, neue Geschmäcker und alles, was sonst noch kommt!

The future of food is now.

Ein paar Highlights vorab:

Flora Phillips: Metzgerin aus London trifft Wiener Gastronomie

Mit Flora Phillips aka Floffal reist eine außergewöhnliche Stimme der zeitgenössischen Fleisch- und Food Culture aus London nach Wien. Die Fleischerin ist für einen eigenständigen, zeitgemäßen Zugang zu Metzgerhandwerk und Nose-to-Tail-Kultur bekannt und wird im Rahmen des Festivals gleich mit zwei Wiener Institutionen kollaborieren: Café Kandl und Cucina Alchimia.

Die POPCHOP Buchtel von Lukas Mraz – exklusiv bei Joseph Brot

Eine ganz besondere Wiener Kooperation präsentiert Joseph Brot während der Festivalwoche: Gemeinsam mit Lukas Mraz entsteht die POPCHOP Buchtel – eine eigens für die Food Week entwickelte Interpretation des österreichischen Klassikers.

Die Buchtel ist exklusiv während der Vienna Future Food Week bei Joseph Brot erhältlich und bringt damit das Festivalprogramm und Wiener Alltag direkt zusammen.

Das ganze Programm ist auf unserer Website ab 08. September 2026 verfügbar.

Ein ganz besonderes Dankeschön an unsere großartigen Partner:innen für ihre Unterstützung und die Ermöglichung dieses Projekts.

RAUCH

GRIESKIRCHNER

VÖSLAUER

LEMON SOUR

VAN DEN BERG

Bei der dritten Edition von ZEIT FÜR KOST treffen erneut Wiese, Schlössel und Kunst aufeinander – verbunden durch gutes Essen, feine Weine, besondere Begegnungen und Musik. Ein Ort, an dem Kulinarik, Handwerk und Kultur miteinander verschmelzen und ein einzigartiges Erlebnis schaffen.

Dieses Mal erwartet euch im Geymüllerschlössel japanisch inspirierte Küche von Maka Ramen und indische Kreationen von Thali Tales, begleitet von eisgekühlten Weinen vom und mit dem Weingut Nittnaus sowie einem erfrischenden Bierchen von Grieskirchner.

Am gedeckten Tisch lädt Rami ceramics zu stündlichen Teezeremonien ein, die mit einer Ausstellung feinster Keramikkunst verbunden werden. Florale Akzente und natürliche Schönheit bringt Prima Plumen ins Spiel, während RAJ und unser Special Guest LANA für den passenden Sound sorgen.

ZEIT FÜR KOST ist eine Einladung zum Verweilen, Entdecken und Genießen – ein Tag voller Geschmack, Ästhetik und besonderer Momente.

Mit freundlicher Unterstützung von Riess Emaille, Vöslauer und Grieskirchner Bier.
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MAK Geymüllerschlössel
Pötzleinsdorfer Straße 102
1180 Wien

Saison 2026: 9.5.–1.11.2026 Jeweils Sa+So, 10-18 Uhr

Führung:
Jeden Sonntag um 14.30 Uhr
Führungsbeitrag € 5,50
Keine Anmeldung erforderlich

Eintritt online € 8,50
Eintritt vor Ort € 9,50

Eintritt frei für Kinder und Jugendliche unter 19, Begleitpersonen von Schulklassen, VIENNA PASS, Niederösterreich-Card, Kulturpass, Studierende der Universität für angewandte Kunst Wien, MAK Art Society, Friends of the MAK Center for Art and Architecture Los Angeles, ICOM, Museumsbund Österreich, Weltverband der Fremdenführer, IAA, Gesellschaft der Freunde der bildenden Künste, Mitglieder des Österreichischen Verbandes der Kulturvermittler*innen.

REZEPTIDEE

Massimo Bottura says: Bread is gold.
Bernadette says: So are these cookies.

Bernadette Wörndl zeigt uns hier wie sie ihre Sourdough Miso Cookies bäckt. Ganzer Artikel unter: REZEPT

POPJOBS

• MA MAKERS CAFE

Das Ma makers Cafe in Salzburg sucht nach Verstärkung in der Küche.

“We are looking for someone who is genuinely passionate about food, good ingredients and an honest approach to food production.”

20-30h / a week

Bewerbungen an info@mamakers.at

Dieser Frage geht Stefanie Daxer bei ihrem Ausflug zu Stekovics Tomatenfarm nach.

“Wir starten am Hof in einer Gruppe, und er beginnt damit, uns fünf Beobachtungen zur Tomate zu erzählen. Ab dem Moment bin ich im Bann dieser Pflanze.

Beobachtung 1: Die Pflanze ist ein absolutes Sonnenkind, das keinen Schatten mag.

Beobachtung 2: Er behauptet, sie sei die drittintelligenteste Pflanze der Welt. Eine der weniger intelligenten sei laut ihm die Zucchini. Ich habe nicht nachgefragt, wie genau dieses Ranking zustande kommt.

Beobachtung 3: Wenn man eine neue Tomatenpflanze in einen Boden setzt, wo davor Tomaten waren, fühlt sie sich wohl und wächst besser. Ab dem fünften Jahr am selben Standort gibt sie laut Stekovics 30 % mehr Früchte.

Beobachtung 4 und 5 enthalte ich euch an dieser Stelle vor – nicht, weil ich mein Wissen nicht gern teilen will, sondern weil ihr selbst auf diesen Hof fahren sollt, um mit eigenen Augen Zeuge der kriechenden Frucht zu werden.”

Ganzer Artikel: HABEN WIR ALLE TOMATEN AUF DEN AUGEN?

ZEIT FÜR KOST VOL. 3 - ES WIRD WIEDER ZEIT!

Nehmt euch Zeit, esst gut und genießt das draußen sein - 30. August, 12-20 Uhr

Infos zum Programm unter: ZEIT FÜR KOST: VOL.3

POPJOBS

• RUNDBAR sucht zwei Menschen für den FRONT HOUSE Service

  “Wir suchen Menschen, die gerne mit Menschen arbeiten, mitdenken und ein gutes Gespür für den Raum haben. Verantwortung übernehmen, Ruhe bewahren und gerne Teil eines Teams sind.”

eine Vollzeitstelle - 40h/Woche

eine Teilzeitstelle - 10-20/Woche

Bewerbungen unter: rundbar@weinskandal.at

• Wiener Würstelstand sucht WURSTDOMPTEUR:INNEN

“Wir suchen Verstärkung für unsere Würstelstände in Teil-oder Vollzeit (20-40 Std.) - mit Schmäh, Teamgeist und Lust auf richtig gute Würscht.”

Bewerbungen unter: mike@wienerwue.at

Am Sonntag, den 4. Oktober 2026, öffnet die UNBESCHWIPST Messe von 12 bis 19 Uhr ihre Tore in der Markterei in Wien.

Über 30 verschiedene ProduzentInnen, persönlich vor Ort

Das Spektrum reicht von Wine – Proxy über Pet Nat, Kombucha bis zu komplexen, destillat-basierten Alternativen – ein Querschnitt durch eine neue Form des Genießens und Trinkens.

No & Low Getränke haben sich in den letzten Jahren rasant weiterentwickelt. Die moderne alkoholfreie Szene zeichnet sich durch unglaublich moderne und innovative Verfahren die nicht nur neue Geschmacksprofile aufweisen, sondern auch weitgehend biodynamisch produziert werden.

AUFGEPASST:

Early-Bird-Tickets sind im Vorverkauf um 22,22 € bis zum 16.08.26 über die Website von kein&low erhältlich keinundlow.at, der ab dann geltende Preis für das Tagesticket liegt bei 30 €.

Ganzer Beitrag auf unserer Website : UNBESCHWIPST MESSE

Am 30.08. wird es wieder Zeit für Kost im Geymüllerschlössel in Wien.

Ganzer Beitrag unter: ZEIT FÜR KOST

IM ANHANG: POPJOBS

• DAS AZURRO IN WIEN SUCHT VERSTÄRKUNG IM SERVICE:

“Erfahrung und Leidenschaft sind Voraussetzung, ebenso die Bereitschaft, Neues zu lernen. Weinkenntnisse sind immer willkommen. “

Bewerben unter: ciao@cafe-azzurro.at

• DAS DODOSIXTYTWO IN WIEN SUCHT EINE SERVICEKRAFT (20h/Woche)

Bewerben unter: hello@dodo62.com

Bei der dritten Edition von ZEIT FÜR KOST treffen erneut Wiese, Schlössl und Kunst aufeinander – verbunden durch gutes Essen, feine Weine, besondere Begegnungen und Musik. Ein Ort, an dem Kulinarik, Handwerk und Kultur miteinander verschmelzen und ein einzigartiges Erlebnis schaffen.

Dieses Mal erwartet euch im Geymüllerschlössel japanisch inspirierte Küche von Maka Ramen und indische Kreationen von Thali Tales, begleitet von eisgekühlten Weinen vom und mit dem Weingut Nittnaus sowie einem erfrischenden Bierchen von Grieskirchner.

Am gedeckten Tisch lädt Rami ceramics zu stündlichen Teezeremonien ein, die mit einer Ausstellung feinster Keramikkunst verbunden werden. Florale Akzente und natürliche Schönheit bringt Prima Plumen ins Spiel, während RAJ und unser Special Guest LANA für den passenden Sound sorgen.

ZEIT FÜR KOST ist eine Einladung zum Verweilen, Entdecken und Genießen – ein Tag voller Geschmack, Ästhetik und besonderer Momente.

Mit freundlicher Unterstützung von Riess Emaille, Vöslauer und Grieskirchner Bier.

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MAK Geymüllerschlössel

Pötzleinsdorfer Straße 102

1180 Wien

Saison 2026:
9.5.–1.11.2026
Jeweils Sa+So, 10-18 Uhr

Führung:

Jeden Sonntag um 14.30 Uhr

Führungsbeitrag € 5,50

Keine Anmeldung erforderlich

Eintritt online € 8,50

Eintritt vor Ort € 9,50

Eintritt frei für Kinder und Jugendliche unter 19, Begleitpersonen von Schulklassen, VIENNA PASS, Niederösterreich-Card, Kulturpass, Studierende der Universität für angewandte Kunst Wien, MAK Art Society, Friends of the MAK Center for Art and Architecture Los Angeles, ICOM, Museumsbund Österreich, Weltverband der Fremdenführer, IAA, Gesellschaft der Freunde der bildenden Künste, Mitglieder des Österreichischen Verbandes der Kulturvermittler*innen.

VERLOSUNGSTEILNAHME “LIMITIERTE WEINEDITION” von Gut Oggau

Anlässlich zur Präsentation der limitierten Auflage von Gut Oggau x Jaime Hayón haben wir vom Weingut zwei Flaschen zugeschickt bekommen. Zu gewinnen gibt es einen Karton mit zwei Flaschen.

Teilnahmeschluss ist der 5. August - Viel Glück!

Link zur Teilnahme: VERLOSUNG

Entstanden ist eine exklusive Serie aus sechs Weinen, für die Hayón jeweils ein eigenes Etikett entworfen hat. Das Besondere: Die Kunstwerke zeigen sich nicht auf den ersten Blick, sondern verbergen sich unter einer äußeren Schicht, die erst abgezogen werden muss.

VERLOSUNG

Da die Auflage stark limitiert ist und es nicht leicht sein dürfte, an eine oder gar mehrere Flaschen zu kommen, haben wir euch einen Schritt abgenommen: Für unsere Leserinnen und Leser konnten wir einen Karton mit zwei Flaschen sichern!

Jetzt teilnehmen bis 05. August 2026 unter VERLOSUNG

MY FAVORITE PLACES IN AUSTRIA

“I don’t like to play favorites, but this might just be the best restaurant in Austria right now.” » Aleks Zečević

Von versteckten Wirtshäusern in der Steiermark über legendäre Adressen in Wien bis hin zu alpinen Gourmet-Hotspots: Aleks Zečević verrät seine persönlichen Lieblingsrestaurants in Österreich. Acht außergewöhnliche Orte, an denen großartige Küche, besondere Weine und echte Gastfreundschaft zusammenkommen.

»»» Ganzer Artikel unter MY FAVORITE PLACES IN AUSTRIA

IM ANHANG: POPJOBS

• ROSEBAR CENTRALA sucht eine Servicekraft (10h/20h die Woche)

“If you enjoy genuine hospitality, good food, great wine and working with lovely people, we’d love to hear from you.”

Email mit Bewerbung an: hello@centrala.at

• ESPRESSO BURGGASSE sucht eine/n Sommelier:e (30h/Woche)

“Wir brauchen Profis, die schon wissen, wie’s geht, mit Schmäh reagieren und vor allem wissen, wie man mit allerhand Menschen umgeht!”

Email mit Bewerbung an: office@espresso-wien.at

Auf der Speisekarte: knusprige Fried Chicken Sandos, goldbraune Grilled Cheese Sandwiches, Dirty Fries und Sticky Wings – frisch zubereitet und durchgehend gefragt. Die langen Schlangen haben sich gelohnt, die leeren Teller sprechen für sich.

Abseits der Küche zeigte sich das Acoustic Lakeside einmal mehr von seiner besten Seite: ein entspanntes Publikum, großartige Live-Konzerte, sommerliche Temperaturen und die besondere Atmosphäre zwischen Badesee und Campingplatz. Badehosen, Sonnenbrillen, ein Lemon Sour in der Hand und Musik von herausragenden Künstler – mehr Festival-Sommer geht kaum.

Ein großes Dankeschön an alle, die vorbeigeschaut, gegessen, mit uns geplaudert oder einfach gute Stimmung verbreitet haben. Außerdem an den Seetruck Pörtschach, an Lemon Sour und an das Team vom Acoustic Lakeside für die Einladung.

Wir nehmen viele schöne Eindrücke, neue Begegnungen und jede Menge Motivation mit nach Hause – und freuen uns schon jetzt auf das nächste Mal.

Mehr Infos und Fotos zum Projekt: POPCHOP

IM ANHANG: KOSTENLOSE MITGLIEDSCHAFT bei HERD - open kitchen

Die Wirtschaftsagentur Wien vergibt gemeinsam mit Herd Open Kitchen kostenlose Mitgliedschaften für junge Unternehmen und Start-ups aus dem Bereich Food Innovation. Für drei Monate erhalten ausgewählte Unternehmen Zugang zur Shared Kitchen inklusive professioneller Infrastruktur, Produktionsflächen und der Food-Community von Herd.

Bewerben können sich Start-ups und Unternehmen bis fünf Jahre nach ihrer Gründung. Vergeben werden Mitgliedschaften mit unterschiedlichem Nutzungsumfang sowie bedarfsabhängig zusätzliche Leistungen. Die Auswahl erfolgt durch eine Jury der Wirtschaftsagentur Wien. Bewertet werden insbesondere Innovationsgehalt, soziale und ökologische Wirkung, sowie der Nutzen der Herd-Infrastruktur für die Unternehmensentwicklung.

JETZT NOCH SCHNELL BEWERBEN:

Bewerbungsfrist: 1.07.2026 - 31.07.2026

Teilnahmeberechtigt: Start-ups und Unternehmen bis 5 Jahre nach Gründung im Bereich Food Innovation.

Mehr Infos unter: Wirtschaftsagentur

Den Auftakt macht diesen Donnerstag (16.07) Eisbazar mit OLIVENÖLEIS und Kaviar: 17 - 21 Uhr!

Zusätzlich zum Eis in der Fischbar macht POPCHOP von 16. - 18.07 einen Ausflug zum Lakeside Festival in Kärnten - es wird FRITTIERT!

FESTIVAL TICKETS: leider schon sold out..

IM ANHANG

Ein kleiner Einblick in ZEIT FÜR KOST - VOLUME 2

Am 05. Juli lud das yMAK gemeinsam mit uns zum zweiten Mal zum Zusammensein, Essen, Trinken und Verweilen ein.

DÖNER VELTLINER & LICHTENBERGER - GONZALES sorgten für Speiß und Trank, während das yMAK die Projekte dreier junger KünstlerInnen präsentierte.

Den ganzen Artikel findet ihr unter: RECAP: ZEIT FÜR KOST - VOLUME 2

> > > > DO NOT MISS:

ZEIT FÜR KOST - VOLUME 3 am 30. August.

uns so viel sei verraten:

Maka Ramen, Weingut NITTNAUS , Thali tales und RAMIceramics besuchen uns!

BUSSIS UND BIS BALD

> > Kommet zahlreich und pünktlich. Eintritt frei.

Übernachtet wird auf echten Matratzen und in frisch gewaschener Bettwäsche direkt im Hallencamp mit Gute-Nacht-Geschichten der ehemaligen Letzten Generation, morgens servieren absolute Spitzenköch:innen wie Ozan Saygi, Pomali und Alp Ruben das Frühstück. Internationaler Superstar Fennesz bringt E-Gitarre und digitalen Kontrollverlust in die evangelische Kirche. Das Wiener Duo Euroteuro liefert trockenen Elektropop und Größenwahn im Musikpavillon. Das Theater im Bahnhof bewegt sich zwischen Sehnsucht, Realitätsflucht und Herkunft. Netti Nüganen versteigert malerische Aussichten aus schmelzendem Eis und Sabine Marte performt in der Zerreißprobe der Klima-Installation. Außerdem gibt es einen Tanzworkshop mit Doris Uhlich, Lisa-Viktoria Niederberger liest aus ihrem neuen Buch „Lahea“ über Gemeinschaft und alternative Wirklichkeiten. Simone Barlian zerlegt unsere künstlich inszenierte Gegenwart. Das Milieu Kino und der FKK Kiosk sind wieder zu Gast. Es gibt einen Vinylographen, der die Dorfgeheimnisse entlocken soll. Direkt vor der Halle steht Linus Rieplers monumentale „Beobachtungsstube“ auf dem nackten Beton, während in der Halle der Rasen in Gin Müllers Installation „Klimt.Kleber.Klima.Klagen.“ liegt.

Zum Abschluss wird die Halle am helllichten Tag zur Party hosted by Sebastian Lehner. Es ist das finale, ironische Bild des Festivals: Drinnen in der finsteren Halle wird auf echtem Rasen gefeiert, während draußen die Sommerfrische Urlaub macht.

Preise:

Schlafen inkl. Frühstück € 65 | Frühstück separat € 38 | Doris Uhlich Workshop € 35
Buchung vorab erforderlich. Book Now!

FRÜHSTÜCKE SUPPORTED BY POPCHOP

Für alle anderen Veranstaltungen gilt: rechtzeitig kommen und pay as you wish.

IM ANHANG

OPEN CALL: MAGAZIN AUSGABE 4

NOVEMBER 2026

Du hast etwas zu sagen? Perfekt.

Wir suchen AutorInnen, FotografInnen, Contributor, Nerds, Expertinnen, AußernseiterInnen - und alle dazwischen.

Wenn du glaubst, dass deine Geschichte in POPCHOP gehört, schick und bis 31. Juli einen Pitch mit deiner Idee, deinem Konzept imd der voraussichtlichen Länge an hello@popchop.at.

Wir treffen eine Auswahl und melden uns bei dir.

PS: Alle bisherigen Ausgaben kannst du weiterhin über den Webshop bestellen!

Bussis!

DÖNER VELTLINER kredenzt:

FISCH DÜRÜM mit gegrilltem Gebirgssaibling von Oberwasserfisch, Granatapfel Kebab Salat und geröstetes Fladenbrot vom Brunnenmarkt.

VEGETABLE DÜRÜM mit Koriander - Granatapfel Kebab Salat und Fladenbrot.

Wir laden herzlich ein zu einem Nachmittag um mit uns zu Verweilen, Gutes zu probieren und zum Toben im Schlosspark!

Am gedeckten Tisch: tabula rasa

Am Sonntag präsentiert das youngMAK zum ersten Mal die Projekte dreier junger KünstlerInnen.

“Eat my Waves” ist eines von diesen drei Projekten die am Sonntag vorgestellt werden. Acedia, OPHEO und 80:20 präsentieren eine multisensorisch erfahrbare Installation. Es erwarten und außergewöhnliches Tischdesign, essbares „Plastik“ und eine Soundscape, die dazu einladen über die Kreisläufe dessen nachzudenken, was wir konsumieren und zu uns nehmen.

„Der von Acedia gestaltete Tisch bildet die Grundlage der Installation. Das Arrangement besteht aus transparenten Glaskuben und Tellern mit wellenförmiger Oberfläche, die den Ozean symbolisieren. Darauf befinden sich verschiedene essbare Plastikobjekte von 80:20, die die BesucherInnen dazu einladen, eine dystopische Zukunft unserer Nahrung sinnlich zu erleben und zu berühren. Der Soundkünstler OPHEO ergänzt die Installation mit einer eigens entwickelten Klanglandschaft.“

14 Uhr: Sound Performance Endless Dripping Claws.

Das zweite Projekt das am Sonntag präsentiert wird ist „SCHWANENGESANG“ von Tim Morris Schiffer. Er versteht die Tafel nicht als statisches Möbelstück, sondern als performativen Raum, in dem sich Beziehungen, Rollen und Rituale fortlaufend neuformieren. Die Arbeit fragt danach, wie historische Formen des gemeinsamen Essens in gegenwärtige Vorstellungen von Gemeinschaft übersetzt werden können und wie sich durch spielerische, ornamentale und queere Verschiebungen alternative Formen des Zusammenkommens entwerfen lassen.

Um 15:00 Uhr wird die Tafel durch eine temporäre Intervention aus Zuckerwatte, Baiser und vergänglichen Ornamenten ergänzt.

Das dritte und letzte der drei Projekte am Sonntag ist „Über den Tischrad schauen“ von Briana Grupp. Ausgehend von der Redewendung „über den Tellerrand schauen” lädt diese Arbeit dazu ein, gewohnte Perspektiven zu verlassen und gemeinschaftliche Räume neu zu denken. Eine bestickte Tischdecke aus nachhaltigen Leinenstoffen erstreckt sich über die Kanten eines runden Tisches hinaus und fließt bis in den Garten. Auf ihr sind Teller, Besteck, Gläser und weitere Elemente einer gedeckten Tafel eingestickt, die mithilfe von Stoffresten und Ölfarbe zu Bestandteilen ihres Werkes werden.

Um 16:00 lädt ein Picknick mit der Künstlerin dazu ein, die Arbeit bei guten Gesprächen gemeinsam zu erleben.

Ein Nachmittag zum Schauen, Probieren, Zuhören und Zusammenkommen – wir freuen uns darauf, euch am Sonntag begrüßen zu dürfen.

Bis bald!

MAK Geymüllerschlössel. Pötzleinsdorfer Straße 102. 1180 Wien

Saison 2026:

9.5.-1.11.2026 Jeweils Sa+So, 10-18 Uhr

Führung:

Jeden Sonntag um 14.30 Uhr Führungsbeitrag € 5,50

Keine Anmeldung erforderlich

Eintritt:

Eintritt online € 8,50 Eintritt vor Ort € 9,50

Eintritt frei für Kinder und Jugendliche unter 19, Begleitpersonen von Schulklassen, VIENNA PASS, Niederösterreich-Card, Kulturpass, Studierende der

Universitat fur angewandte Kunst Wien, MAK Art Society, Friends of the MAK Center for Art and Architecture Los Angeles, ICOM, Museumsbund Österreich, Weltverband der Fremdenführer, IAA, Gesellschaft der Freunde der bildenden Künste, Mitglieder des Österreichischen Verbandes der Kulturvermittler*innen.

Im Kellerschlössl der Domäne Wachau sowie in den umliegenden Weingärten und Terrassen treffen Natur und barockes Ambiente aufeinander – und genau da wird groß angerichtet. Ein Tag wie Gott in Frankreich!

Ab 13 Uhr sind wir für euch vor Ort, grillen, haben unsere XXL Picknickdecken mit und verbringen den ganzen Nachmittag im blühenden Weingarten rund um das Kellerschlössl. Warum? Um den Frühling zu feiern! Kulinarik, Musik und Kunst haben wir natürlich auch im Gepäck.

👀 Zum Programm:

🏳️ Lisa Machian (Living Legend vom Café Caché) bringt Oeufs zum Start und Choux für den süßen Zahn.

🏳️ Am Grill stehen Anton alias hotwheels99 (Meister seines Fachs, mit Stationen wie Yardbird in Hongkong, Stoke in Berlin und zuletzt Mraz & Sohn) und Jake aka jakesdawg (aktuell im Salzamt, ehemals Küchenchef im das drittl).

Im Mittelpunkt stehen aber auch die Produkte:

Bio-Gauloise-Blanche-Hühner vom großartigen K+P Hühnerhof und bestes Gemüse von den Dirndln am Feld.

Aber das ist nicht alles! Kunst und Musik (kuratiert von Zur Legende) begleiten uns durch den ganzen Tag.

DJ:
Musik von A-D
Blacklight Chameleon
DJ Rickerstattung
Fabio Bianco
Lena + Ida MESHIT

LIVE:
Tini Trampler

ART:
Kunstinstallation von Helmut Heiss und Rainer Grillberger (Legende Solutions)

Ein besonderer Dank gilt der Domäne Wachau für das Möglichmachen sowie Grieskirchner für die großartige Unterstützung.

👀 09.05., 13:00–20:00
FREE ENTRY, NO RESERVATIONS
📍 Domäne Wachau
Kellerschlössl, Dürnstein 107

ANREISE:

Ob mit dem Zug entlang der Donau, per Schiff, Auto oder Fahrrad … der Weg ist bewusst Teil des Erlebnisses.

Kostenlose Parkplätze stehen direkt beim Weingut (Vinothek) sowie beim Kellerschlössl zur Verfügung.
Bitte beachten: Öffentliche Parkplätze in Dürnstein sind gebührenpflichtig, jedoch nur wenige Gehminuten entfernt.

Öffentliche Anreise:
Die Wachaubahn hält direkt beim Weingut.
Empfohlene Verbindung:
• Zug: Wien Franz-Josefs-Bahnhof → Krems an der Donau (~1 h)
• Bus 715: Krems → Dürnstein (~15 min)
Haltestelle: Dürnstein Parkplatz P2 → kurzer Spaziergang zum Kellerschlössl

Alternative:
Wachaubahn von Krems nach Dürnstein-Oberloiben
Letzte Rückfahrt Richtung Krems (mit Anschluss nach Wien): 22:23 Uhr ab Dürnstein Parkplatz P2

Fahrplan & Tickets:
oebb.at
vor.at
wachaubahn.at

Per Schiff:
ddsg-blue-danube.at

PS: Parallel findet das Donaufestival in Krems statt – eine Kombination beider Veranstaltungen bietet sich an.

Zu spannenden Programmpunkten zählen das MA MAKERS* Café, das Einblicke in zeitgemäße Handwerks- und Genusskultur bietet, sowie Joseph Brot, das für handwerklich hergestelltes Brot und hochwertige Bio-Zutaten steht. Die Saint Charles Apotheke Salzburg verbindet in ihrem Festival Beitrag Kulinarik mit Wissen rund um Kräuter, Aromen und ganzheitliche Genusskonzepte. Auch für Weinliebhaber gibt es einige spannende Programmpunkte: Mit den Natural Wine Dealers rücken speziell die Naturweine aus dem europäischen Raum in den Fokus, selbstverständlich ergänzt durch passende kulinarische Begleitung. Bewegung und Genuss verbindet das eat&meet Special mit Salzi Runs: Nach einer gemeinsamen Laufrunde durch die Altstadt warten Kaffee und Frühstück in einzigartigem Setting. Für zeitgemäßen Burger-Genuss sorgt wiederum das Lokal Ludwig, das mit hochwertigen Bio-Zutaten zu überzeugen weiss.

Das volle Programm und alle Infos findet ihr hier.

Photo © Ma Makers*

Wir zelebrieren den offiziellen Tag des Schweins, der traditionell am 1.3. stattfindet.

Ein ganzer Sonntag voller Genuss und Handwerk – transparent und respektvoll vom Rüssel bis zum Ringelschwanz.

JETZT TICKETS SICHERN!

Bei LA FÊTE zeigen, verkosten und genießen wir. Progressive Küche trifft Produktionsrealität.

Mehrere Stationen widmen sich dem Zerlegen, verwursten, den Innereien, der Zubereitung von Blutwurst und Sulz. Am Tag (11–16 Uhr | 95 €) stehen u. a. Leber, Niere, Lunge und Grammeln im Fokus. Am Abend (17:30–23 Uhr | 125 €) folgen Porchetta, Würste in zweierlei Varianten, Bret, Beuschl und weitere Gerichte.

In den Ticketpreisen enthalten sind alle Speisen und Getränke – darunter Free Flow Weine von Bernhard Liszt, erstklassiges Bier von Grieskirchner und special Cucina Alchimia Cocktails.

Extra Special: Die Wein Masterclass (16:00–17:30 Uhr | 55 €, separat buchbar) mit Bernhard Liszt – Einblick in Terroir, Philosophie und Stilistik seiner Weine. Inklusive raren Besonderheiten.

Mit dabei ist außerdem Alexander Walzer (von der Marktgärtnerei „die Flur“), Mitgestalter der Schmankerl und Experte fürs Wursten – von Miso-Käsekrainer bis Blunzn, frisch produziert vor Ort.

• 11:00–16:00 | DAYTIME Ticket | 95 €

• 16:00–17:30 | Wein Masterclass | 55 € (separat buchbar)

• 17:30–23:00 | EVENING Ticket | 125 €

• FULL DAY ticket | 160 €

HIER GEHT ES DIREKT ZUM MENÜ, RESERVIERUNGSMÖGLICHKEITEN UND WEITEREN INFOS.

Bei der kommenden Lighthouse Edition gibt es einen neuen, atmosphärischen Mittelpunkt: die Zentrale im historischen Hotel Eighteen86 by keyone.

Falcos ehemaliger Lieblingsort wird zur Festivalzentrale mit Cocktail Lounge, Art Exhibition, Secret Poolparty und Ticket Hub – und wird erstmals seit drei Jahren wieder zugänglich.

Im Zentrum steht für uns aber ein von uns kuratiertes, kulinarisches Highlight:

Unser zweitägiges Pop-Up-Dinner CLUB ROYALE AU MONT GASTEIN – eine elegante Reminiszenz an vergangene Alpen-Glamour-Zeiten. Mit viel Augenzwinkern, Sprudel und Gedudel versteht sich. Für das Menü sorgen die absoluten Schwergewichte der Wiener Gastroszene: MOCHI und XO GRILL.

Begleitet wird der Abend von Gut Oggau, welches eben erst frisch mit dem Gault&Millau Future Award 2026 ausgezeichnet wurde. Große Vorfreude!

Die Tickets beinhalten ein exklusives 5-Gang-Best-of-Menu von Mochi & X.O. Grill – begleitet von Aperitif, Wasser und einer 5-Gläser-Weinbegleitung vom Weingut Gut Oggau. Pure Flavor-Power, zero Kompromisse.

Sahnehäubchen: Erstmalige Verkostung beim Dinner und Weltpremiere des japanischen Kultgetränks LEMON SOUR レモンサワー , das jetzt in Europa produziert und durch das Wiener Start-up IPPAI vertrieben wird.

HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN TICKETS

In diesem Sinne: De rien et au revoir!

Foto XO Grill: ©️ Stefan Fürtbauer

Foto Mochi: ©️ Bobbys Agency

Foto Lemon Sour: ©️ Lemon Sour

Foto Gut Oggau: ©️ Gut Oggau

PS: Don’t forget to order our new Popchop Magazine Issue 3

Das Never at Home Pop Up (Freitag und Samstag!) bringt viele tolle Menschen zusammen. Zum Beispiel werden neue Arbeiten von Angela Kren und Vera Grillmaier präsentiert, es gibt LIVE Performances, der fabelhafte Softcover Shop bringt Magazine – und vieles, vieles mehr.

FOOD & DRINKS gibt es von:

♦ Liza Torte 0.0

♦ FKK feat. Mafia Tabak

♦ Andreas Ziniel

♦ AUX

♦ Katharina Gessl

♦ Döner Veltliner feat. Semfmaster3000

♦ RauSchnitt

♦ Cha No Ma

Expect Punch, heiße Grills, allerhand Verführungen, eisgekühlten Wein, erstklassiges Bier von Grieskirchner, beste Snackos, Daytime Drinking – kombiniert mit Kunst, Design, Performance und natürlich: unserem neuen Magazin.

Auf einen Blick:

POPCHOP RELEASE PARTY am 6.12.

12:00 - 20:00 Uhr - FREE ENTRY

FUNKHAUS WIEN

Argentinierstr. 30. 1040 Wien

Ihr könnt das Magazin aber auch bequem vorbestellen.

HIER GEHT ES ZUM PRE-ORDER

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Ein weiteres Programm Highlight:

Am Samstag, den 6. Dezember um 18.00 Uhr präsentieren Luca Bonamore und Paul Winkler eine Performance, die während ihrer 8-wöchigen Residency bei NeverAtHome entstanden ist. Ausgehend von queerer Cruising-Kultur untersucht sie, wie Nähe zwischen Menschen entsteht. Blickwechsel, Gesten und ruhige Bewegungen erzeugen eine Atmosphäre, in der körperliche Nähe als Dialog spürbar wird.

WEITERE AUSSTELLENDE:

Bücher / Print: Museum in Progress, VFmk Verlag für moderne Kunst, Kunst ab Hinterhof, Jailbreak, Softcover Shop, Anzenberger Gallery Bookshop

Schmuck: Paul Pichler, Qvit Studio, IOR Jewellery, Wanda Studios, Paerle, Sirens Chrome, Maggie Hall, Carmen Soline Thomas

Design: Glasiertes Ding, Humain Projects, Vera Grillmaier, Offsite, Rik Frans Jansen

Mode: Anny Wass, Lore Europe, Arti Della Mano, Studio Hassan Hassan Hassan, Saborka, Flory

Kunst: Angela Kren, Anita Schmid, Dasha Zaichanka, Theresa Pflügelmeier, Alessandro x Samuel, Laurent Ziegler, Agnes Steiner, Rebecca Merlic

Beauty: Néomirage, Queen of Green

Food & Drinks: Torte 0.0, FKK Wien feat. Mafia Tabak, Katharina Gessl, Andreas Ziniel, Cha No Ma, Döner Veltliner feat. Semfmaster 3000

Danke an unsere Partner:innen bei Rauch Fruchtsäfte, Grieskirchner Bier, All I Need & Vöslauer Mineralwasser

Das Auftaktwochenende vom 3. bis 5. Oktober bot gleich mehrere Höhepunkte. Bei ihrem ausverkauften Talk „Strong Roots“ sprach die ukrainische Autorin und Köchin Olia Hercules über Herkunft, Haltung und kulinarische Identität. Ebenfalls ausverkauft: der Besuch des „Feuerdrachens“ aus Hamburg, der in der Cucina Itameshi norddeutsche Leidenschaft mit japanisch-italienischer Fusion verband. Im Meinklang Hofladen lud Milan Gataric (LUX, Rotterdam) gleich zu zwei kulinarischen Begegnungen – einem East Meets West Bistro Supper und dem gemütlichen Breakfast Club. Parallel dazu begeisterte TABLEAU – Markt für Küche & Tischkultur im MAK Tableware- und Designliebhaber*innen, während im Funkhaus die Freie Kiosk Kultur und Estúdio Schumi zum Slovenian Heuriger lud – samt Naturwein von Santei Winery, Desserts von torte0.0 und Keramik von TAMO. Für ein kulinarisches Statement aus dem Nahen Osten sorgte die „Cucina di Palestina“ von LEV und Cucina Alchimia mit einem sechsgängiges Tribute-Dinner mit authentischen Zutaten aus Palästina und bei OTOTO Talk & Taste wurde ein inspirierender Austausch an der Schnittstelle von Design, Gestaltung und Food geführt.

Ab dem 6. Oktober folgten Workshops, Talks und kulinarische Experimente: Ob beim „How to Tofu“-Workshop in der ersten Wiener Tofu-Manufaktur, den täglich wechselnden Specials bei XO Grill bei der Reihe XO Roulette, Fisch, Wild und Gesammeltem bei Wild im Azzurro oder beim boozy Lunch bei Popchop Bistro Lunch Week im Café Caché – für Kulinarikfans aller Arten war etwas dabei. Auch über den wortwörtlichen Tellerrand hinaus wurde geblickt – etwa in der Saint Charles Apotheke, die mit Charles Ingvar und Grieskirchner zu einem stimmungsvollen After-Hours-Abend lud oder bei der Verkostung „From Grain to Dough“ wo sich alles um alte Getreidesorten, Fermentation und Sauerteig drehte. Beim OTOTO Talk & Experience-Panel (mit Alexander von Saint Charles und Silvia von Piccino) diskutierte man über Hospitality und multisensorisches Design und bei Pâté en croûte machten Koch Lucas Huemer, Emiel Redant und Winzer Christian Tschida die Rundbar zu einem speziellen Treffpunkt voller Wein, Geselligkeit und Ausgelassenheit.

Das Abschlusswochenende vom 10. bis 11. Oktober zeigte noch einmal die ganze Bandbreite der Wiener Essensskultur auf: Das STUDIO WASSER eröffnete in der Markterei, das WUK wurde beim MIT ALLES-Markt zum Treffpunkt der Food-Szene, während Rosi und Kein & Low beim „Unbeschwipst Dinner“ bewiesen, dass alkoholfreie Drinks alles andere als langweilig sind. Wir von Popchop übernahmen am Freitag den Shop Volumen Prozent und die Freie Kiosk Kultur glänzte noch einmal mit Naturwein und Design im Funkhaus. Zum Abschluss am Samstag zelebrierte Döner Veltliner in der Kikko Bā das Aufeinandertreffen von Türkei, Japan und Naturwein – bevor bei der Closing Party in der Rausch Bar mit Barfood von Mafia Tabak und vollem Haus bis spät in die Nacht gefeiert wurde. Wir sagen Danke an alle Gastgeber*innen, Partner*innen und Besucher*innen – und freuen uns schon jetzt auf 2026.

Zum Artikel

Liebe Popchop community,

Nur noch wenige Stunden und dann ist es soweit: Die Popchop Future Food Week startet und wir freuen uns sehr auf euer Kommen. Damit ihr nichts verpasst haben wir euch hier nochmal alle Events, Updates, Ticket links und Infos zusammen gepackt.

3. Oktober

Olia Hercules: „Strong Roots“ im Hotel MOTTO (in Kooperation mit o*books). Die ukrainische Autorin und Köchin stellt ihr neues Buch vor – mit persönlichen Einblicken in Themen wie Identität, Krieg und der Kraft des Kochens. SOLD OUT

East Meets West Bistro Supper mit Milan Gataric (LUX, Rotterdam) im Meinklang Hofladen. RSVP

OTOTO Talk & Taste (Panel mit Alexis von beetroot agency & Leo Constantin von HFA). Gespräche an der Schnittstelle von Design, Gestaltung und Food. Infos hier

4. Oktober

FEUERDRACHE (Klinkerbar, Hamburg) Hamburg trifft Japan in der Cucina Itameshi. Warteliste

5. Oktober

Meinklang Breakfast Club mit Milan Gataric im Meinklang Hofladen. First come, first serve. Infos hier

LEV × Cucina Alchimia: „Cucina di Palestina“ – sechsgängiges Tribute-Dinner mit authentischen Zutaten aus Palästina. RSVP

TABLEAU – Markt für Küche & Tischkultur im MAK. Design, Tableware und Objekte von Kühnstler:innen, Sammler:innen und Traditionsunternehmen. Tickets

6. Oktober

“How to Tofu” Workshop in der Ersten Wiener Tofu Manufaktur. Technik, Protein, Textur: ein praxisnaher und streng limitierter Workshop zum Thema Tofu. Infos hier

6.10. – 10.10. XO ROULETTE KICK OFF. Daily specials im Glas und am Teller im XO Grill, Burggasse. Infos hier

8.–10. Oktober

Popchop Bistro Lunch Week im Café Caché. Special boozy Lunch deals die ganze Woche während der Caché-Öffnungzeiten. RSVP

Wild im Azzurro: „Gesammelt, Gejagt, Geangelt“ – Wild, Fisch und Gesammeltes, zeitgemäß interpretiert. RSVP (Warteliste offen)

Saint Charles Apotheke After Hours mit Charles Ingvar & Grieskirchner in der Saint Charles Filiale in 1060. Infos hier

9. Oktober

„From Grain to Dough“: Sauerteig-Verkostung. Fokus auf Kruste, Krume und Fermentation. Infos hier

OTOTO Talk & Experience (Panel mit Alexander von Saint Charles, Silvia von Piccino, moderiert von Ioana Negulescu). Ein Austausch zu Hospitality, Expirience Design und Geschmack bei OTOTO in 1020. Infos hier

Pâté en croûte im Rundbar mit Lucas Huemer (Berlin) × Emiel Redant (Antwerpen) × Christian Tschida (Illmitz). Pâté en croûte und Wein bis zum umfallen. Warteliste! RSVP: rundbar@weinskandal.at

10. Oktober

Popchop Takeover im Shop Volumen Prozent. Ein spezieller Cocktail-Abend mit speziellen Gästen aus Linz – bei Shop%Prozent in der Kettenbrückengasse. Infos hier

MIT ALLES im WUK. Ein Kulinarikmarkt für moderne Gourmets und Gourmands. Infos hier

Rosi × Kein & Low: „Unbeschwipst Dinner“bei Rosi. Alkoholfreier Hedonismus: Genuss ohne Promille und mehrgängigem Menü. RSVP

11. Oktober

Döner Veltliner Takeover in der Kikko Bā. Türkei trifft auf Japan - und beide treffen auf Naturwein. RSVP

Closing Party in der Rausch Bar: Zum Abschluss: Drinks, Barfood von Mafia Tabak und Eskalation in Ottakring. Infos hier

Kick-off

Zum Auftakt der Vienna Future Food Week präsentiert Popchop am 3. Oktober 2025 im Hotel MOTTO den Talk der gefeierten ukrainische Autorin und Köchin Olia Hercules, die zu diesem Anlass eigens aus London anreist und in Kooperation mit dem queer-feministischen Wiener Laden o*books ihr neues Buch »Strong Roots« vorstellt.

Die Themen des autobiografischen Kochbuchs reichen von Identität, Krieg und der Kraft des Kochens bis hin zu Weltpolitik und Aspekten kulinarischer Intimität. Tickets hier

Am letzten Tag der VIENNA DESIGN WEEK und zum Auftakt der Vienna Future Food Week präsentieren Sammler:innen, Künstler:innen, Traditionsunternehmen wie LOBMEYR, Vintage Shops und Labels am 5. Oktober 2025 ihre Stücke, Kuriositäten und besonderen Designobjekte aus Glas, Gusseisen, Emaille, Keramik, Stein, Plastik und Elektronik. Die ausgestellten Stücke können größtenteils gekauft werden. Eintrittskarten sind online oder im MAK erhältlich. MAK Tickets hier

Roulette, Pâte und Apothekentasting

Besondere kulinarische Formate präsentieren indes XO Grill, das Café Caché, die Saint Charles Apotheke und die R&Bar:

Während sich beim sogenannten »XO Roulette« im XO Grill im 7. Bezirk an den Werktagen des Festivals wechselnde Gastköch:innen und Winzer:innen präsentieren, laden Lisa Machian und Arnaud Champetier ab Mittwoch zu einer speziellen Lunchserie in ihr Café Caché (Reservierung hier möglich).

Außerdem am Programm der Vienna Future Food Week steht ein Nachtdiensttasting der Saint Charles Apotheke sowie ein Abend in der R&Bar, bei dem der Berliner Genussbotschafter Lucas Huemer gemeinsam mit Emiel Redant aus Antwerpen und dem renommierten Winzer Christian Tschida Wein, Musik und Pasteten in eine Form – genauer: zu Pâté en croûte – pressen. Reservierungen unter rundbar@weinskandal.at .

Wochende Nummer 2: Döner mit, Rosi ohne

Highlights des zweiten Wochenendes sind schließlich der erstmals zeitgleich veranstaltete »mit alles«-Markt im WUK (unweit des Launchevents vom neu gegründeten Studio Wasser) sowie das »Unbeschwipst«-Dinner von Rosi und kein & low, bei dem Fragen des alkoholfreien Hedonismus neu verhandelt werden sollen. Reservierungen unter diesem Link

Das Finale der Vienna Future Food Week bildet letztlich ein weiteres Take-over: Am 11. Oktober 2025 setzt Döner Veltliner in der Kikko Bā ein Statement mit türkischem Streetfood und Naturwein als Symbiose.RSVP hier

Neun Tage lang machen wir, unterstützt von Hauptsponsor:innen Rauch, Grieskirchner, RWR (Rot Weiß Rosé), Vöslauer und MAK, die kulinarische Vielfalt in der Stadt und darüber hinaus sichtbar. Wir sagen DANKE für die großzügige Unterstützung!

POPCHOP FUTURE FOOD MARKET

FOOD

AZZURRO

TAKO (SPECIAL GUESTS FROM BUDAPEST)

S’CAZZO

FURO (SPECIAL GUESTS FROM SALZBURG)

COCO PICANTE

MALER & KOCH

OBERWASSER

JAKE FEAT. DOMAINE ERROR

MEINKLANG HOFLADEN

EISBAZAR

OTTO AM BERG

SPECIALS

LIVE TALK WITH GUT OGGAU ON THE FUTURE OF AGRICULTURE

HOSTED BY ALEKS ZECEVIC FOR KARAKTERRE

ART INSTALLATIONS

ALMA BEKTAS

ANGELA KREN

MAFIA TABAK

WINE

WACHSTUM KÖNIG

GUT OGGAU

JUTTA AMBROSITSCH

VINCENT BRÜNDLMAYER

KATHARINA GESSL

PARVENUE

SCHÖDL FAMILY

CLEMENS KRUTZLER

DOMÄNE WACHAU

MEINKLANG

LIVE ON STAGE

PORTIA (PSYCHADELIC SPACEROCK)

ZANSHIN (AFFINE RECORDS)

DRINKS

WILDKAFFEE

GRIESKIRCHNER BAR hosted by Azzurro

PICCINO

DROGERIE BAR

SUPER CATTIVO

RAUSCH BAR

PENG PENG BOOCH

KONANNA

CHARLES INGVAR

ALL I NEED

SIMIAEN

OTHER

OTOTO

VAN DEN BERG GEWÜRZE

VFMK (VERLAG FÜR MODERNE KUNST)

SOFTCOVER SHOP

GUTE SACHEN BY MARLIS

Mehr Infos findet ihr auf popchop.at

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Ausgabe 2

Unsere zweite Ausgabe ist da! Dieses Mal neu: in zweisprachiger Ausführung (DE/ENG), also auch für internationale Leser:innen geeignet. Mit Beiträgen von und mit: Eat Wasted, Olia Hercules, GAGGAN, Anna Paul, Steinbeisser, Lisa Machian, Christian Tschida, Simone Raihmann, Clemens Krutzler, Sonja Planeta und vielen mehr! Gönnt euch, freut euch und unterstützt uns mit einem Kauf direkt über unseren Shop.

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Bsoffene Erfolgsgeschichte

von Thomas Weber

Er schmeckt mild, leicht nussig und ist – ein weltweites Alleinstellungsmerkmal – arsenfrei: der ÖsterReis von Gregor Neumeyer. Wir haben den Biobauern kurz vor der Ernte im Marchfeld besucht.

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Popchop’s „Grilled Cheese House" in Bad Gastein – Ein cheesy Nachbericht

Vom 23. bis 25. Januar öffnete im Rahmen des Lighthouse Festivals „Popchop’s Grilled Cheese House" – spiced by Van den Berg und präsentiert von Julius Meinl. Was hier geboten wurde? Pure, käsige Ekstase in täglich wechselnden Variationen von grandiosen Gastköchen. Dazu gab es erstklassige Drinks von unserem Host der Rausch Bar, Naturwein von der Schödl Family und viele, viele DJs!

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The Bar Review #1

by Silvia Iacobescu

When you leave home for a new dining experience, rest assured you are not the only one excited - All your sensors are fully awake. This December I left for London to fuel my mind and give my tongue something to talk about. Subject of Desire: Mixology – or how to pour magic in a glass.
Before Christmas, London glimmers in golden hues. Glittering champagne coupes, at every pub or bar in town, passed from hand to hand, with sparkling laughter. Rivers of bubbles pouring from taps or magnum bottles everywhere you look.
But this year my interest goes to one bar, rather than every bar: A Bar with Shapes for a Name. An institution that puts perfection into technique and embraces "no waste" processes.

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